Thalia.de

Sous-vide

Niedrigtemperatur-Garen. Vakuum-Garen für die Alltagsküche

Sous-Vide ist eine der jüngsten Garmethoden der modernen Küche. Unter Vakuum werden dabei Lebensmittel bei exakt kontrollierten Temperaturen im Wasserbad gegart. Das Ergebnis spricht für sich: Gerichte, die an Geschmack kaum zu übertreffen sind, denn sie kommen während des Garprozesses nicht mit Luft, Wasser oder Fett in Berührung, sondern nur mit den beigefügten Gewürzen. Diese schonende Verarbeitung behält nicht nur die ureigenen Aromen der Lebensmittel, sondern auch ihre Nährstoffe und Vitamine.
Was bisher der gehobenen Gastronomie vorbehalten war, setzt dieses Buch für die heimische Küche um.

Portrait
Claudia Diewald ist Jagdexpertin und Fach-Journalistin. Sie gründete den Verein Weiberrevier e.V. und die erste Jäger-Hotline Deutschlands. Die staatl. geprüfte Jägerin ist Waldpädagogin und Ausbilderin für Jungjäger.
… weiterlesen
Vorbestellen
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 31.08.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7888-1587-5
Verlag Neumann-Neudamm
Maße (L/B/H) 315/233/17 mm
Gewicht 1155
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 4.343
Buch (Kunststoff-Einband)
29,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Erscheint demnächst (Nachdruck)
Versandkostenfrei
Vorbestellen
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 25777181
    Sous-vide
    von Heiko Antoniewicz
    (1)
    Buch
    69,90
  • 18424639
    Sous-Vide Grundkochbuch
    von Bernd Ackermann
    Buch
    18,90
  • 38830337
    Sous-Vide
    von Thomas A. Vilgis
    Buch
    49,95
  • 42830278
    Dämpfen und Sous-vide
    von Max Faber
    Buch
    99,90
  • 35322365
    Zart und saftig bei 80°
    von Margit Proebst
    Buch
    8,99
  • 14776795
    Gesund kochen mit dem Dampfgarer
    von ------
    (2)
    Buch
    3,99
  • 37766964
    Menüs aus dem Dampfgarer
    von Eva Maria Lipp
    Buch
    24,90
  • 30595612
    Port Culinaire Twenty
    von Thomas Ruhl
    Buch
    19,90
  • 21290090
    Neurolinguistisches Programmieren: Gelungene Kommunikation und persönliche Entfaltung
    von Joseph Connor
    (2)
    Buch
    21,80
  • 44904393
    MixGenuss REZEPTKALENDER 2017 für den Thermomix / Kalender
    von Corinna Wild
    (1)
    Kalender
    23,99
  • 17581382
    Alles klar
    von Tanja Grandits
    (1)
    Buch
    32,90
  • 45236318
    Men's Kitchen
    von Hagen Schäfer
    Buch
    29,99
  • 2987460
    Sichere Hausmittel für mein Kind
    von Thomas Hoek
    (1)
    Buch
    29,99
  • 4686110
    Thailändische Küche
    von Marion Menger
    Buch
    8,70
  • 40981406
    Food Trucks
    Buch
    29,95
  • 32144789
    TEUBNER Klassiker: Über 300 internationale Rezepte mit Tipps und Varianten von Johann Lafer
    von Johann Lafer
    (1)
    Buch
    39,90
  • 37798694
    Heute mal Sanft garen
    von Dr.Oetker
    Buch
    7,99
  • 24968042
    Fühl dich wohl! Laufen
    von Anja Schwalenberg
    Buch
    4,99
  • 45321473
    Fleisch perfekt garen bei Niedertemperatur
    von Annemarie Wildeisen
    Buch
    29,95
  • 44627314
    Land & Werken: Selbst räuchern
    von Maria Sartor
    Buch
    14,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Sous-vide

Sous-vide

von Claudia Diewald

Buch
29,95
+
=
Sous-Vide & Dampfgaren

Sous-Vide & Dampfgaren

von Götz Beller

Buch
19,99
+
=

für

49,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen