Thalia.de

Spargel

mandelbaums kleine gourmandisen

kleine gourmandisen

Seit jeher galt der Spargel als elitär. Kaiser Augustus soll ein so großer Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: »... citius quam asparagus coqunatur«, was so viel heißt wie: Der Auftrag solle schneller ausgeführt werden, als der Spargel zum Kochen brauche.
Der vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu schätzen. Ärzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin.
In der Küche ist die kalorienarme Gemüsesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genießen. An wertvollen
Inhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht.

Portrait

Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und Kochbuchautorin.
Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr: Tafelspitz & Fledermaus - Die Wiener Rindfleischküche, Es möge Erdäpfel regnen - Eine Kulturgeschichte der Kartoffel, Kloster- Kulinarium - Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser sowie Dampf stieg aus dem Topf hervor - Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 60
Erscheinungsdatum 15.03.2016
Serie kleine gourmandisen 4
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85476-505-9
Verlag Mandelbaum
Maße (L/B/H) 198/110/15 mm
Gewicht 160
Auflage 1
Verkaufsrang 88.553
Buch (gebundene Ausgabe)
12,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Weitere Bände von kleine gourmandisen

  • Band 1

    42540971
    Quitte
    von Inge Fasan
    12,00
  • Band 2

    42540854
    Maroni/Esskastanie
    von Michael Baiculescu
    12,00
  • Band 3

    42541357
    Rote Rübe / Rote Bete
    von Margot Fischer
    12,00
  • Band 4

    44402706
    Spargel
    von Ingrid Haslinger
    12,00
    Sie befinden sich hier
  • Band 5

    44402703
    Holunder
    von Margot Fischer
    12,00
  • Band 6

    44402704
    Mohn
    von Rita Henns
    12,00
  • Band 7

    45288165
    Birne
    von Sonja Schnögl
    12,00
  • Band 8

    45288536
    Zimt
    von Rita Henss
    12,00
  • Band 9

    45288228
    Artischocke
    von Bruno Ciccaglione
    12,00
  • Band 10

    45288545
    Pastinak
    von Margot Fischer
    12,00
  • Band 11

    48046811
    Avocado
    von Kathrin Konrad
    12,00
  • Band 12

    48047838
    Morchel
    von Günter Mischkulnig
    12,00