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Street Food

Deftig vegetarisch

(1)
Unwiderstehlich sogar für Fleischesser
Vieles, was wir besonders gern essen, hatte seinen Ursprung nicht am Tisch, sondern in den Straßen und auf den Märkten dieser Welt. Dort isst man es ein erstes Mal – verführt vom Duft und dem Moment – einfach aus der Hand oder von einem Pappteller. Für die meisten von uns bleiben diese duftenden „Snacks im Stehen“ ein Leben lang unwiderstehlich. Aber auch zu Hause bieten diese einfachen und meist schnellen Rezepte einen idealen Einstieg in eine raffiniert gewürzte internationale Küche: Scharfes Tofu-Pilz-Schaschlik, Mozzarella in carozza, Quesadillas mit Avocadodip, Deathby-Cheese-Pan-Pizza, Smörrebröd Kopenhagen Style, Cottage-Cheese-Möhren-Wraps, Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfel, Kürbis-Maronen-Tajine, Thai-Auberginen-Curry, Briouats, Grüne Pistazienfalafel, Zucchini-Kofta, Walnuss-Baklava u. v. a.
All das, was man von Garküchen im Ausland und auf Genussmärkten im In- und Ausland kennengelernt hat: unkompliziertes Street Food vom Feinsten, alles dabei deftig vegetarisch. Die renommierte Autorin Anne-Katrin Weber präsentiert 80 köstliche und unkomplizierte Gerichte, grandios in Szene gesetzt von dem Hamburger Fotografen Wolfgang Schardt.
Portrait
Anne-Katrin Weber
Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber weiß, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin vertiefte sie ihre Praxis zunächst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ernährungs­wissenschaft studierte. Anschließend arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift „Brigitte“. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und arbeitet als Foodstylistin für namhafte Re­­daktionen im In- und Ausland. Anne-Katrin Weber ist eine leidenschaftliche Anhängerin regionaler, saisonaler und auch traditioneller Gerichte.
Wolfgang Schardt
Wolfgang Schardt ist ein Poet der Fotografie mit einer unverwechselbaren, sensiblen Handschrift. Sein moderner Bildstil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Schönheit. In ihnen kommt – ganz profan – auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet für Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stills und Interior.
Zitat
„Am Buch wird man lange Freude haben, das Buch ist schlicht auch: das eine vegetarische Kochbuch, das man sich zwingend noch zulegen sollte, großartige Rezepte! (...) Must have!”
aufdieHand.net, März 2015
„Street Food (...) präsentiert 80 köstliche und unkomplizierte Rezepte, die garantiert nicht nur Vegetariern schmecken.”
Für Sie Online, Apr 2015

„Köstlich, international und (teilweise) vegan - was will man mehr?”
myself.de, Apr 2015
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 216
Erscheinungsdatum März 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95453-069-4
Reihe Deftig vegetarisch
Verlag Becker Joest Volk Verlag
Maße (L/B/H) 290/245/24 mm
Gewicht 1362
Abbildungen ca. mit 100 Fotos
Auflage 1. Auflage 2015
Fotografen Wolfgang Schardt
Buch (Kunststoff-Einband)
29,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Mehr als Suppen und Salate
von einer Kundin/einem Kunden am 22.04.2015

Ich bin eigentlich kein Vegetarier, meine Freundin allerdings schon – so wurde ich zum, auf gut Neudeutsch so titulierten, „Flexitarier“. Wenn ich nun vegetarisch kochen möchte, fallen mir spontan Salate, Suppen, Currys und Rohkost ein; sprich: leichte Kost. Das neue Buch von Anne-Katrin Weber zeigt, dass es auch anders... Ich bin eigentlich kein Vegetarier, meine Freundin allerdings schon – so wurde ich zum, auf gut Neudeutsch so titulierten, „Flexitarier“. Wenn ich nun vegetarisch kochen möchte, fallen mir spontan Salate, Suppen, Currys und Rohkost ein; sprich: leichte Kost. Das neue Buch von Anne-Katrin Weber zeigt, dass es auch anders geht: Ob Burger, Kebab, Pizza, Auflauf, Teigtaschen und Nudelvariationen, die international breit gefächerte Rezeptpalette lässt keine Wünschen offen, wenn es vegetarisch sein soll – aber eben trotzdem deftig. Die über 80 Gerichte gliedern sich nicht wie üblich in Gänge oder Inhaltsstoffe, sondern nach der Art der Herstellung bzw. des Verzehrs: Aus der Hand, aus der Schale, dem Ofen, der Pfanne, frisch frittiert bis hin zum süßen Finale und den grundlegenden Aroma-Basics lauten die Titel der einzelnen Kapitel. Abgeschlossen wird das knapp 220 Seiten starke Buch von einem alphabetischen Rezept- sowie Zutatenregister. Die einzelnen Kochanleitungen sind leicht nachvollziehbar formuliert, enthalten Zutaten, die fast ausschließlich in gängigen Supermärkten erhältlich sind und decke eine breite Anzahl der der verschiedensten Geschmäcker und Länderküchen ab. Wer vielleicht vor vegetarischer Küche zurückschreckt, weil er es für eher geschmacksärmeres Diät-Essen hält, sollte definitiv einen Blick in dieses Buch werfen; erfahrene VegetarierInnen werden mit „Street Food“ eine willkommene Erweiterung der gewohnten Rezeptpaletten finden.

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von einer Kundin/einem Kunden aus Muenster am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Eine Reise durch die Welt des Fast Foods mit leckeren Rezepten für zu Hause.

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