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Süße Dekore

aus Marzipan, Kuvertüre und Eiweißspritzglasur

Was ist ein Kuchen oder ein Petit Four ohne eine wunderschöne
Verzierung?
Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in
diesem Buch die ganze Bandbreite wunderschöner Dekore für alle
Arten von gebackenen Leckereien.
Von Schokolade über Marzipan und Eiweißspritzglasur, bis hin zu
besonderen Techniken wie Stencil-Technik und geföhnte Dekore.
Anhand zahlreicher Step-by-step-Bilder wird die Herstellung von
Marzipanblumen und Tortenrändern anschaulich erläutert. Von
der einfachen Rose bis hin zu zur komplexen Marzipanfigur deckt
dieses Buch das ganze Spektrum der süßen Handwerkskunst ab.
Lassen Sie sich von diesen liebevollen Dekorideen inspirieren und
machen Sie aus einem einfachen Kuchen ein kleines Kunstwerk.
… weiterlesen
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 11.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-130-5
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 283/225/19 mm
Gewicht 1134
Abbildungen farbige, schwarzweisse Fotos, Abbildungen
Auflage 1. Auflage - Neuausgabe
Verkaufsrang 51.744
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