Thalia.de

Texas BBQ

meat, smoke & love

The Real Thing – BBQ at its Best!
Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues und den besten Rezepten aus dem Osten, dem Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt!
Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, denn hier wird bei niedrigeren Temperaturen langsam gegart und nicht schnellstmöglich und bei großer Hitze gegrillt. Deswegen bleibt das Fleisch beim BBQ saftig, trocknet nicht aus und Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butterweich. Ganz zu schweigen von dem unverwechselbaren Raucharoma…
Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, hat sich einen Traum erfüllt und einen Roadtrip mit der ganzen Familie durch Texas gestartet: mitgebracht hat er viele stimmungsvolle Bilder und die besten Rezepte quer durch den Staat, z.B. für „Pulled Pork“, „Smoked Chicken Wings“, Beef-Sandwiches, Ribs oder mexikanische „Hotdogueros“ und „Texas Hot Guts“ (geräucherte, selbst gemachte Würstchen), dazu jede Menge Original-Beilagen von Sauerteigbrot bis Mixed Pickles, Bohnen und Krautsalat, nicht zu vergessen die Saucen!
Er zeigt, wie man seine eigenen „Rubs“ (Gewürzmischungen) herstellt, bis hin zum ganz „persönlichen Geheim-Rub“, gibt Tipps zu Geräten, Technik und Werkzeug, zum Holz, der Temperatur und dem Fleisch. Sie werden sehen, die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen und umzusetzen, egal ob mit dem Gartengrill oder dem professionellen Smoker und damit gelingt das beste BBQ der Welt auch hierzulande!
Portrait
Jonas Cramby arbeitet als freier Autor und berichtet in seinem Blog häufig über US-amerikanisches Essen. Für dieses Buch reiste er quer durch den US-Bundesstaat Texas und hielt seine Eindrücke in Wort und Bild fest.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 23.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-6644-0
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 277/223/20 mm
Gewicht 865
Abbildungen mit 34 Farbabbildungen und 141 Farbfotos
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 28.119
Buch (gebundene Ausgabe)
24,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 35361438
    American Smoker
    von Jeff Phillips
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 40891538
    Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht
    von Martin Kintrup
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,99
  • 44260453
    365 Tage Grillen
    von Manuel Weyer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99
  • 44422721
    Die neue Smoker-Küche
    von Tom Heinzle
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 38211617
    Fire & Food Bookazine No. 01 BBQ Smoker
    Buch (Drucksache)
    14,90
  • 40762618
    Desserts vom Grill
    von Gerhard Volk
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 18695325
    Das große Smoker-Buch
    von Rudolf Jaeger
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 40507893
    Beef! - Grillen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 41132837
    Das große Watersmoker Buch
    von Karsten "Ted" Aschenbrandt
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 44127619
    Dein Yoga, dein Leben. Das Kochbuch
    von Tara Stiles
    (5)
    Buch (Paperback)
    19,99
  • 30674878
    Die Smoker-Bibel
    von Bill Jamison
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 37094653
    Weber's Classics
    von Jamie Purviance
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 44161521
    Weber's Mediterranes Grillen
    von Jamie Purviance
    Buch (Taschenbuch)
    14,99
  • 31030992
    Männergrillbuch
    Buch (gebundene Ausgabe)
    6,95
  • 40990002
    Das kreolische Kochbuch
    von Birgit Weidt
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,95
  • 37867978
    Karibik-Küche
    von Levi Roots
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,95
  • 37411776
    Mini-Törtchen
    von Martin Schönleben
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 37071489
    Das ultimative Grillbuch
    von Sylvia Winnewisser
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 37402613
    Grillen
    von Susanne Bodensteiner
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 41498274
    Landmann - The Original Barbecue Bible
    von Steven Raichlen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Texas BBQ

Texas BBQ

von Jonas Cramby

Buch (gebundene Ausgabe)
24,90
+
=
Steven Raichlens Barbecue Bible

Steven Raichlens Barbecue Bible

von Steven Raichlen

(3)
Buch (gebundene Ausgabe)
29,95
+
=

für

54,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen