Thalia.de

In weniger als einer Minute mit dem Lesen beginnen. Sie haben noch keinen tolino?

Traumhafte Braten über Nacht

Wenn Sie zu wenig Zeit haben, sich mit der "Niedertemperatur-Methode" zur Herstellung von Braten aller Art zu befassen, dann sollten Sie dieses E-Book aus folgenden drei Gründen gelesen haben:
1. Der Autor – ein sehr erfahrener Spezialist für innovative Garverfahren – zeigt Ihnen in leicht verständlicher Form, wie Ihr Haushaltsbackofen über Nacht ohne jegliche Aufsicht (denn Sie schlafen ja nachts) die zartesten Braten in Gourmetqualität produziert. Innerhalb der 8-12 Nachtstunden findet die "Niedertemperatur-Garung" bei 80-85 °C Garraumtemperatur statt, und am nächsten Morgen ist Ihr Braten in Vollendung fertig. Dabei ist der Garraum Ihres Backofens sauber geblieben, denn bei den niedrigen Temperaturen spritzt nichts.
2. Der Autor erklärt in leicht verständlicher Form (und mit ungeschönten Praxis-Fotos), warum auch wenig abgehangenes zähes Fleisch bei niedrigen Gartemperaturen mithilfe des Phänomens der so genannten "Schnellreifung" innerhalb einiger Stunden butterzart und saftig werden muss. Die Schnellreifung findet während der NT-Garung in jedem Fleisch und Geflügel statt. Daher können Sie in Ihrem Backofen auch mehrere Braten unterschiedlicher Fleischsorten und Größen in einer sog. "Misch-Beschickung" gleichzeitig perfekt fertig stellen, ohne sich auf individuell unterschiedliche Garzeiten und Temperaturen konzentrieren zu müssen.
3. Der Autor zeigt Ihnen u. a., wie Sie den bayerischen Krustenbraten oder die Schweinshaxen mit einer unvergleichlichen "Super-Kruste" innerhalb von 10 Minuten nach Abschluss der Übernacht-Garung mit minimalem Arbeitsaufwand herstellen.
Zudem erfahren Sie, wie Sie leckere Braten auf Vorrat produzieren und sogar einfrieren können, ohne dass die hervorragende Zartheit und Saftigkeit verloren geht. Und: Informationen zur Hygienesicherheit, zu Stromverbrauch, Saucen, Würzen u.v.m.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz i
Seitenzahl 65, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 06.09.2011
Sprache Deutsch
EAN 9783000365560
Verlag Erhard Löffler
Verkaufsrang 13.776
eBook
4,49
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Per E-Mail verschenken i

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 38867269
    K&G - Das Beste aus der Landhausküche
    von Kochen & Geniessen
    eBook
    5,99
  • 29781449
    Bayerisches Weltenbummler Kochbuch
    von Hubert Rathey
    eBook
    6,49
  • 41335776
    Märchenprinz auf Abruf
    von Shari Low
    eBook
    5,99
  • 45427052
    Wintergerichte aus dem Thermomix®
    von Doris Muliar
    eBook
    12,99
  • 44625655
    Alles Scheiße!? Wenn der Darm zum Problem wird
    von Adrian Schulte
    eBook
    14,99
  • 47273683
    Bestellungen im Kosmos
    von Jutta Heinrich
    eBook
    18,99
  • 47273776
    Universaler Reichtum
    von Mike Jeffrey
    eBook
    19,99
  • 38296207
    Vegan for Fit. Die Attila Hildmann 30-Tage-Challenge
    von Attila Hildmann
    (21)
    eBook
    9,99
  • 45528242
    Zero Waste
    von Shia Su
    eBook
    9,99
  • 46411358
    Das große Kochbuch für den Thermomix®
    von Tobias Gronau
    eBook
    15,99
  • 43254314
    Naturseife, das reine Vergnügen
    von Claudia Kasper
    (6)
    eBook
    9,99
  • 21604589
    Born to Run
    von Christopher McDougall
    (6)
    eBook
    9,99
  • 44550615
    Abnehmen mit dem Thermomix®
    von Doris Muliar
    eBook
    11,99
  • 45395236
    Die Küche
    von Tim Mälzer
    eBook
    19,99
  • 44079037
    Wie schleichendes Gift
    von Christine Merzeder
    eBook
    14,99
  • 47346696
    C't Smart Home (2016)
    von C't-Redaktion
    eBook
    8,99
  • 45101229
    Die hCG Diät
    von Anne Hild
    eBook
    9,99
  • 45593766
    Vegan for Starters
    von Attila Hildmann
    eBook
    7,99
  • 45427039
    Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch
    von Dinah Bucholz
    eBook
    15,99
  • 41583892
    Expresskochen Low Carb
    von Inga Pfannebecker
    eBook
    6,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Traumhafte Braten über Nacht

Traumhafte Braten über Nacht

von Erhard Löffler

eBook
4,49
+
=
Liebe ohne Grenzen

Liebe ohne Grenzen

von Nora Roberts

(4)
eBook
4,99
+
=

für

9,48

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen