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Vegan backen für alle

Über 70 süße & herzhafte Rezeptideen

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Lecker vegan! Backideen für jeden Anlass.
Noch nie war vegan backen so einfach und lecker! Björn Moschinski, der bekannteste vegane Koch der Szene, zeigt in über 70 herzhaften und süßen Backrezepten, dass der vermeintliche Verzicht so lecker und vielfältig ist und begeistert damit auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen. Zudem gibt es viele Tipps und Wissenswertes über Ersatzprodukte sowie ein großes Spezial "Schnelle Backideen für unerwartete Gäste"!
Portrait
Björn Moschinski ist mit 14 Vegetarier geworden, ein Jahr später Veganer. Auf Demos hat er dann schnell gemerkt, dass niemand glauben wollte, wie schmackhaft veganes Essen ist. Also begann er für andere zu kochen. 2001 gründete er sein eigenes Unternehmen, Herbivore Catering, ab 2005 folgten Praktika in der regulären À-la-carte-Gastronomie. Im Münchner Zerwirk wurde er 2007 schon nach kurzer Zeit Souschef, 2008 schließlich Chefkoch im veganen Restaurant "La Mano Verde" in Berlin. 2011 konnte Björn Moschinski ein lange gestecktes Ziel verwirklichen und eröffnete mit dem "Kopps" sein erstes eigenes Restaurant. Nachdem er diesem den benötigten Anschub gab, reichte er es weiter und eröffnete 2013 sein neues Lokal "Mio Matto" in Berlin-Friedrichshain. Moschinski wird als kompetenter, sympathischer Gesprächspartner in Print-, Online- und TV-Medien geschätzt. Im Südwest Verlag sind bereits seine drei erfolgreichen Bücher "Vegan kochen für alle", "hier & jetzt vegan" und "Vegan backen für alle" erschienen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 21.04.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09250-8
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 265/183/18 mm
Gewicht 957
Abbildungen ca. mit 100 Farbfotos
Verkaufsrang 90.424
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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In aller Munde
von einer Kundin/einem Kunden am 17.12.2014

"vegan" ist das neue Zauberwort der Küchenwelt, und in fast aller Munde. Herr Moschinski gilt als einer der profiliertesten Vertreter dieser Ernährungsalternative. Nicht zu Unrecht, denn die hier vorlegenden siebzig Rezepte haben den Vorteil des Machbaren für sich. Mit "machbar" sind auch blutige Anfänger angesprochen, nur trauen muss... "vegan" ist das neue Zauberwort der Küchenwelt, und in fast aller Munde. Herr Moschinski gilt als einer der profiliertesten Vertreter dieser Ernährungsalternative. Nicht zu Unrecht, denn die hier vorlegenden siebzig Rezepte haben den Vorteil des Machbaren für sich. Mit "machbar" sind auch blutige Anfänger angesprochen, nur trauen muss man sich halt. Als besonders praktisch erweisen sich die "Scxhnellback-Tipps" für nicht ungebetenen, sondern unangemeldeten Besuch.

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Nichts für jedermann und ziemlich unspektakulär
von einer Kundin/einem Kunden aus Viersen am 15.03.2015

Beim Durchblättern gefiel mir kein einziges Rezept weshalb ich das Buch wieder zurückgeschickt habe. Ich hätte mir mehr davon versprochen, weil Björn Moschinski ein gutes Kochbuch gemacht hat. Das Backen sollte er anderen überlassen.

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