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Vegane Backträume

Kuchen, Kekse und andere Leckereien

(5)
VEGANES BACKVERGNÜGEN
100% pflanzlich - 100% Genuss
Backen ohne Ei und Butter? Ja, das funktioniert!
Brigitte Bach präsentiert über 40 unwiderstehliche Lieblingsrezepte, die von Klassikern wie Apfelstrudel oder Nusskipferl über Newcomer wie Heidelbeer-Cupcakes oder Cassis-Brownies bis hin zu herzhaften Brötchen reichen.
Die leidenschaftliche Bäckerin und erfolgreiche Foodbloggerin erprobt und verfeinert in ihrer Küche fast täglich neue und altbewährte Rezepte - mit viel Geschmack, aber ohne tierische Produkte. In ihrem Buch verrät sie, wie cremige Törtchen, saftige Kuchen, flaumige Muffins, knusprige Kekse und feines Kleingebäck ganz einfach zu Hause gelingen.
Lassen Sie sich von Brigitte Bachs Veganen Backträumen verzaubern!
• rein pflanzlich und einfach köstlich
• verführerische Vielfalt mit beliebten Klassikern und neuen Eigenkreationen
• unkomplizierte Rezepte mit biologisch erzeugten und fair gehandelten Zutaten
• wertvolle Tipps und Tricks für den Einstieg ins vegane Backen
• praktische Extras: Warenkunde über die richtigen pflanzlichen Alternativen Verpackungstipps, Umrechnungstabelle für eckige und runde Backformen
• liebevoll gestaltet und wunderschön bebildert
• Glossar mit den wichtigsten Backbegriffen und Zutaten
Beachten Sie:
• echte Backrezepte statt süßer Rohkostspeisen!
• köstliche glutenfreie Variationen
• 40 vegane Rezeptideen: gut beschrieben, leicht nachzubacken und gelingsicher
• 120 geschmackvoll illustrierte Seiten in handlichem Format
>>Mit diesem Buch möchte ich alle einladen, die kulinarisch süße Seite des Veganismus kennenzulernen und zu entdecken, wie vielfältig und lecker sie sein kann. Ich freue mich sehr, meine Erfahrungen teilen zu dürfen und wünsche allen Bäckerinnen und Bäckern eine spannende Reise in eine ganz besondere Backwelt.<<
Die Autorin Brigitte Bach
 
Rezension
"Über 40 unwiderstehliche Lieblingsrezepte finden sich im Buch, von Klassikern wie Apfelstrudel oder Nusskipferl über Newcomer wie Heidelbeer-Cupcakes oder Cassis-Brownies bis hin zu herzhaften Brötchen." GUSTO online "Ein wunderbar unprätentiöses Buch, übersichtlich und ansprechend gestaltet, herrlich unkomplizierte Rezepte, einfach nachzubacken und Erfolgserlebnisse garantiert." Kochen ohne Knochen, Uschi Herzer "Dieses Buch ist mit überschäumender Freude und viel Liebe geschrieben und ebenso gestaltet. Eine echte Bereicherung für jeden, auch den, der sich im Thema vegane Backkunst erst einmal ausprobieren möchte." Visionen Spezial, Theresa Maria Sura "Schon das Durchblättern von "Vegane Backträume" lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen - und macht Lust darauf, die Rührschüssel zu schwingen." Freiheit für Tiere, Julia Brunke "Ein Buch, das nicht nur durch den kulinarischen Ideenreichtum besticht, sondern auch durch die herausragende, liebevolle und detailreiche grafisch-farbliche Gestaltung, die Übersichtlichkeit und die Fotos." animal.fair "Das Backbuch ist wirklich für jeden geeignet, egal ob jemand bereits etliche vegane Backbücher zuhause hat, man noch nie vegan gebacken hat oder es jemandem als Geschenk überreichen möchte. Durch die Vielfalt der Rezepte, egal ob Torte, Buchteln, ausgefallenes wie Earl-Grey-Törtchen, Grünkernwürfel oder Brötchenrezepte, ist alles zu finden und für jeden Geschmack etwas dabei." howdoit.de, Anke Joos
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 120
Erscheinungsdatum 27.08.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2541-8
Verlag Edition Loewenzahn
Maße (L/B/H) 251/208/17 mm
Gewicht 644
Auflage 3. Auflage
Fotografen Michael Eckstein
Verkaufsrang 40.053
Buch (gebundene Ausgabe)
17,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
5 Bewertungen
Übersicht
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Klasse!
von einer Kundin/einem Kunden aus Innsbruck am 26.01.2014

Als Naschkatze und Veganerin ist dieses Buch die erste Wahl für mich. Da ist für jeden Geschmack was dabei. Wunderbar bebildert und beschrieben. Besonders gefällt mir auch, dass es in dem Buch nicht nur um "Hauptsache vegan" geht, sondern auch Aspekte wie bio, saisonal etc. Beachtung finden.

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3 0
Genial!
von einer Kundin/einem Kunden aus Wien am 16.03.2014

Ich lebe seit vielen Jahren vegan, Backen erschien mir bislang mangels Vorkenntnisse als für mich sehr wagnisbedürftiges Neuland. Nun scheint das Eis gebrochen, "vegane Backträume" hat endlich die Lust in mir entfacht. Für meinen Einstieg wollte ich eher einfache Rezepte wählen und habe mit Birnen-Zimt-Würfeln und Carob-Cashew-Muffins begonnen. Dank den... Ich lebe seit vielen Jahren vegan, Backen erschien mir bislang mangels Vorkenntnisse als für mich sehr wagnisbedürftiges Neuland. Nun scheint das Eis gebrochen, "vegane Backträume" hat endlich die Lust in mir entfacht. Für meinen Einstieg wollte ich eher einfache Rezepte wählen und habe mit Birnen-Zimt-Würfeln und Carob-Cashew-Muffins begonnen. Dank den klaren Beschreibungen war das Backen kinderleicht und beides schmeckt einfach herrlich. Alleine wenn ich mir die Fotos anschaue, kann ich es nun kaum erwarten mich nach diesen ersten Erfolgen im Buch voran zu arbeiten. Anfangs war ich von der enormen Vielfalt der Zutaten ein wenig entgeistert, konnte diese aber zu meiner Freude im örtlichen Bioladen und auch im Supermarkt auftreiben! Die zahlreichen Varianten, die sich in den Rezepten finden, inspirieren mich außerdem zu vielen Ideen, Zutaten auszutauschen und Rezepte interessant abzuwandeln. Besonders gefällt mir an diesem Buch die Tatsache, dass es viel mehr als nur eine Rezeptesammlung ist: Zu jedem Rezept gibt es kurze, persönliche Geschichten bzw. Erfahrungsberichte der Autorin. Diese Texte verzaubern mich in eine liebevolle, leidenschaftliche Welt und deshalb schmökere ich in dem Buch auch, wenn ich gar nicht backen, sondern mir einfach nur Inspirationen, Infos und Appetit holen möchte. Im Einleitungsteil werden kompakt und übersichtlich die (kleinen) Besonderheiten des veganen Backens erklärt (die Zusammenstellung zum Thema "Ei ersetzen" habe ich in dieser Form bisher noch nirgends gesehen), man findet jede Menge Tipps zum "Selbermachen" oder zu Zutaten, am Ende werden sämtliche relevanten Begriffe im Glossar erklärt. Für mich als Back-Rookie wirklich ideal! ***** Fazit: Ein wunderbar lebensfrohes Backbuch, das auf klare und authentische Art zeigt, dass veganes Backen nicht nur spezialisierten Profis vorbehalten ist und schlemmen in vollen Zügen bedeutet.

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2 0
Ein echter Glücksgriff!
von einer Kundin/einem Kunden aus Poderstdorf am 22.01.2014

Sympathisch, lecker und unglaublich schön anzuschauen – dieses Buch ist ein echter Glücksgriff. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und alles gelang hervorragend. Ob Rhabarber, Himbeeren oder Kürbis, es ist für jede Jahreszeit was dabei. Besonders begeistern mich auch der informative, aber trotzdem überschaubar gehaltene Einleitungsteil über die Besonderheiten des veganen... Sympathisch, lecker und unglaublich schön anzuschauen – dieses Buch ist ein echter Glücksgriff. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und alles gelang hervorragend. Ob Rhabarber, Himbeeren oder Kürbis, es ist für jede Jahreszeit was dabei. Besonders begeistern mich auch der informative, aber trotzdem überschaubar gehaltene Einleitungsteil über die Besonderheiten des veganen Backens (auf der Internetseite der Autorin kann man sein Wissen sogar noch erweitern), die kleinen Anekdoten zu jedem Rezept und die zahlreichen Austausch-Tipps, falls ich mal eine Zutat nicht mag oder nicht zu Hause habe.

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2 0
Ein Meisterwerk
von einer Kundin/einem Kunden aus Linz am 23.03.2014

Ich blicke auf eine jahrzehntelange Backerfahrung zurück, aber man lernt ja nie aus und so backe ich seit einiger Zeit auch vegan. Es freut es mich ganz besonders auf "Vegane Backträume" gestoßen zu sein. Der Bogen reicht vom einfachen Germgebäck bis zu raffinierten Leckereien aus der Patisserie. Der Autorin ist es... Ich blicke auf eine jahrzehntelange Backerfahrung zurück, aber man lernt ja nie aus und so backe ich seit einiger Zeit auch vegan. Es freut es mich ganz besonders auf "Vegane Backträume" gestoßen zu sein. Der Bogen reicht vom einfachen Germgebäck bis zu raffinierten Leckereien aus der Patisserie. Der Autorin ist es gelungen den Leser neugierig zu machen; sowohl beim "Miterleben" der dazugehörigen kleinen Geschichten, als auch beim Betrachten der ins Auge stechenden Fotos. Die ersten Rezepte sind schon getestet, die Entscheidung fällt bei der breiten Vielfalt nicht leicht. Alles ist in sich stimmig und so verdient dieses Buch 5 Sterne.

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Gesund auch noch
von einer Kundin/einem Kunden am 23.01.2014

Apfelstrudel, Nusskipferl, Buchten, Gugelhupf, ja, da kann man schon Gusto darauf haben. Lässt einem schon das Wasser im Munde zusammen rinnen. Und das soll auch funktionieren, wenn keine Eier, keine Milch, kein Schlagobers verwendet werden dürfen. Dann heißt das Ganze nämlich "vegan", Sojamilch, Palmfett und Margarine werden eingesetzt, und... Apfelstrudel, Nusskipferl, Buchten, Gugelhupf, ja, da kann man schon Gusto darauf haben. Lässt einem schon das Wasser im Munde zusammen rinnen. Und das soll auch funktionieren, wenn keine Eier, keine Milch, kein Schlagobers verwendet werden dürfen. Dann heißt das Ganze nämlich "vegan", Sojamilch, Palmfett und Margarine werden eingesetzt, und einiges andere mehr. Und schmecken soll das auch noch? Ja, das tut es.

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