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Voll Dampf Kochen

Unbeschwert arbeiten mit Dampfbackofen und Co.. In Zus.-Arb. mit dem Neff-Team

Nicht in der Schweiz erhältlich! Kochen und backen mit Dampf: Immer mehr Menschen entdecken die Vorzüge eines Dampfbackofens. Dieses Buch zeigt, was man mit Dampf alles in der Küche zaubern kann und wie man mit Dampf kocht und bäckt. Lassen Sie sich von 13 ungewöhnlichen Menüs aus dem Dampfbackofen inspirieren, für 13 alltägliche und auch besondere Gelegenheiten: vom italienischen Festessen bis zum asiatischen Menü, vom vegetarischen bis zum orientalischen Buffet und von der bayrischen Gemütlichkeit bis zum Candle-Light-Dinner für zwei. Raffinierte, feine Rezepte für ein neues Kochgefühl. Und zum guten Schluss: 11 ungewöhnliche Rezepte für Kuchen, Torten und Gebäck. Mit dem Dampfbackofen lässt sich einfach alles machen: dämfpen, backen mit Dampf, backen und überbacken mit Heissluft, sanftgaren, regenerieren, gären und gehen lassen, Joghurt machen, konservieren, sterilisieren und vorwärmen. Da nichts mehr anbrennen oder überkochen kann, ist das Gelingen quasi garantiert - und das alles schonend, sanft und gesund.
Portrait
Werner Raith (1940–2001), Habilitation in Pädagogik, Lehrtätigkeit an den Universitäten München und Palermo sowie an der Technischen Hochschule Darmstadt, lebte viele Jahre in Terracina/Italien. Neben zahlreichen historischen Veröffentlichungen hat er sich durch seine Schriften zur Mafia und zum Antimafiakampf und durch seine Studien vor Ort einen Namen als Mafiaexperte gemacht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 16.04.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-406-6
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 249/246/19 mm
Gewicht 936
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 25 cm
Auflage 4
Fotografen Alexander Walter
Verkaufsrang 21.358
Buch (Kunststoff-Einband)
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