Thalia.de

Vollwert-Ernährung

Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.
Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt `Genuss beim Essen´ zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.
- Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung
- die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen mit Begründungen
- Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung
- Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln
- Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen
Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!
Portrait
Dr. oec. troph. Karl von Koerber hat in Gießen Haushalts- und Ernährungswissenschaften studiert. Seit 2009 ist er Lehrbeauftragter für Nachhaltige Ernährung/Ernährungsökologie an der TU München/Weihenstephan. Seine Arbeit ist in der Fachwelt extrem mit dem Begriff "Nachhaltigkeit in der Ernährung" verwoben. Da er selbst diesen Gedanken konsequent lebt und als ihr Pionier gilt, ist er gern gesehener Gast bei vielen Medien.
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 420
Erscheinungsdatum 25.01.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8304-7494-4
Reihe Haug im MVH
Verlag Karl Haug
Maße (L/B/H) 247/240/28 mm
Gewicht 1099
Abbildungen 21 Abbildungen, 63 Tabellen und 16 Übersichten
Auflage 11. unveränderte Auflage.
Verkaufsrang 49.827
Buch (Kunststoff-Einband)
49,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 17261961
    Ernährung in Prävention und Therapie
    von Heinrich Laube
    (2)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    59,95
  • 44315304
    Kommunikationspraxis für Ernährungsfachkräfte
    von Michael Thiele
    Buch (Taschenbuch)
    32,80
  • 41323605
    Taschenatlas Ernährung
    von Peter Grimm
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    34,99
  • 15557896
    Das Fünf Elemente Kochbuch
    von Beatrice Trebuth
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • 40972960
    Smoothies - Power for you!
    von Irina Pawassar
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 4199945
    Slow Food
    von Carlo Petrini
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    16,80
  • 36825646
    Diätetik und Ernährungsberatung
    von Sven-David Müller
    Buch (Kunststoff-Einband)
    59,99
  • 37210238
    Vollwertküche für jeden Tag
    von Johanna Wolfsberger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 938038
    Vegetarismus
    von Claus Leitzmann
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    8,95
  • 42541183
    Vollwert vom Feinsten
    von Martina Kittler
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 15699967
    Vollwerternährung nach Edgar Cayce
    von Barbara Maria Piel
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    23,50
  • 42435540
    Die vitalstoffreiche Vollwertkost nach Dr. M.O. Bruker
    von Ilse Gutjahr
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 30904994
    Ayurveda - Die Kunst des Kochens
    von Joachim Skibbe
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,00
  • 34691290
    PflegeWissen Ernährung
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 18861818
    Biochemie der Ernährung
    von Hannelore Daniel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    54,99
  • 3821400
    Einfach raffiniert
    von Ilse Gutjahr
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    16,80
  • 15578471
    Das große Vollwert-Backbuch
    von Josef Rönner
    Buch (Taschenbuch)
    14,90
  • 18687619
    Gesundes Kochbuch
    von Fanny Beck
    Buch (Taschenbuch)
    49,90
  • 45285383
    Test Warenkunde: Brot
    von Lutz Geissler
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 39265090
    Ernährung im Sport für Vegetarier & Veganer
    von Mareike Grosshauser
    Buch (Taschenbuch)
    19,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Vollwert-Ernährung

Vollwert-Ernährung

von Claus Leitzmann , Thomas Männle , Karl Koerber

Buch (Kunststoff-Einband)
49,99
+
=
D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 2. aktualisierte Ausgabe 2016

D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 2. aktualisierte Ausgabe 2016

Buch (Leinen-Ordner)
35,00
+
=

für

84,99

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen