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Was lange gart, wird richtig gut

Besondere Schmorgerichte

Lange Garzeiten liegen im Trend: Egal ob im Bräter, im Suppentopf oder im Ofen, die Aromen der Zutaten verschmelzen miteinander, und Fleisch wie Gemüse werden wunderbar zart. Borschtsch, Tajine, Sauerkraut oder Schmorfleisch – Geschmortes und Geköcheltes tun der Seele gut. Die Rezepte in diesem Buch interpretieren traditionelle Schmorgerichte auf moderne Art: Lammfleisch mit Quitten, Rind mit Karotten und Kumquats, Kalbsragout mit Zitronengras – französische Raffinesse gibt bodenständigen Gerichten das gewisse Etwas. Dabei bleibt die Zubereitung ganz einfach: Die meisten Gerichte brauchen unter einer halben Stunde an Vorbereitung, ehe sie in den Ofen oder auf den Herd kommen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 62
Erscheinungsdatum 04.09.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7995-0764-6
Verlag Jan Thorbecke Verlag
Maße (L/B/H) 218/167/15 mm
Gewicht 323
Abbildungen mit zahlreichen Fotos
Auflage 1
Fotografen Jean-Blaise Hall
Verkaufsrang 20.186
Buch (gebundene Ausgabe)
12,99
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