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Weber's Grillbibel

(38)
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.


Mitarbeiter-Rezensionen:

"Weber-´s Grill-Bibel ist definitiv keine Rezept-Sammlung für „mal eben watt auffen Grill schmeißen“. Weber Grill-Bibel ist im positiven Sinne ein Angeber-Buch. Wer gerne Familie, Verwandte und Freunde mit leckeren Grillgut beeindruckt: Das ist Eurer Buch! Man braucht ein Mindest-Maß an Equipment. Wer nur das 9 EUR Tankstellen-Wackel-Modell besitzt, kommt damit nicht sehr weit. Ich vergebe 5 von 5 Sternen. Von der Grillbibel hat man lange was.
Inhaltlich bildet die Grillbibel alles ab was man zum Fortgeschrittenen Grillen braucht. Grillpraxis, Grilltechnik, BBQ-Equipment und viele praktische Tipps. Die Rezepte behandeln alle Fleischsorten (Rind, Schwein, Lamm, Geflügel), Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Obst und ein paar (gegrillte) Nachtische. Die Rezepte sind meiner Meinung nach durchgängig eher mittlerer bis fortgeschrittener Schwierigkeits-Grad. Aber der Aufwand lohnt sich.
Konkret getestet habe ich „Schweinelenden-Braten mit Sauerkirsch-Chili-Glasur“, ein mittelschweres Rezept würde ich sagen. Die Zutaten konnte ich in Summe gut im handelsüblichen Supermarkt besorgen. Lediglich die Chipotle-Schoten konnte ich dort nicht auftreiben, aber Piri-Piri aus dem Glas taten es auch. Mein Fleisch habe ich beim ganz frisch beim örtlichen Metzger besorgt. Für 2 kg Schweinlende plus Marinade-Zutaten kam ich in Summe auf knapp 40 EUR. Da das Rezept aber mit Beilagen auch locker 8 statt der beschriebenen 4 bis 6 Personen satt macht fand ich das jetzt nicht zuviel. Ungewöhlich fand ich die Fleischlake aus Cola und Salz. Die Zubereitung auf dem Grill ließ sich anhand der Rezept-beschreibung gut umsetzen. Die angegebene Zeit passte genau. Und das Beste: Es war unglaublich lecker! Und beeindruckt hat das 2kg-Stück Fleisch auf dem Grill auch ungemein.
Weber´s Grill-Bibel? Klare Kaufempfehlung!"
(Björn, Kampagnenplaner & -Manager)

"Das Buch bietet sehr viele Tipps und Tricks zu Grilltechnik und Ausrüstung. Außerdem ist es optisch nett und übersichtlich gestaltet. Wer es mit dem Grillen ernst meint, ist auf jeden Fall sehr gut bedient mit diesem Buch, vorausgesetzt man hat einen qualitativ guten Grill und ein wenig Zeit zum Vorbereiten. Hat man beides, so ist dieses Buch echt empfehlenswert, denn die Gerichte schmecken einfach lecker.
Das Rezept zu den persischen Hähnchenspießen war leicht umsetzbar. Ich war allerdings etwas irritiert darüber, dass in der Zutatenliste nichts von Salz stand. Ich habe trotzdem welches verwendet, was auch geschmacklich Sinn gemacht hat! Außerdem war ich so frei noch ein wenig Zimt hinzuzufügen: sehr zu empfehlen! Ein sehr leckeres Gericht, das leicht umzusetzen war und gut vorbereitet werden kann.
Die Möhren mit Orangenglasur waren ein echter Überraschungserfolg! Eine tolle Beilage aber auch für Vegetarier eine schöne Alternative zur „schnöden“ Tofu-Wurst. Ich habe die Möhren einfach schon einen Tag vorher vorgekocht, was kein Problem war. Nicht von der scheinbar geringen Menge Glasur irritieren lassen – das reicht auf jeden Fall! Beim nächsten Mal werde ich aber kleinere Möhren verwenden, als im Rezept steht: Die sind zum einen schneller gar und zum anderen beim Vorkochen leichter zu handhaben."
(Sabrina, Online-Redakteurin)
Portrait
Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Karen Dengler
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 02.02.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-1863-9
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 271/216/27 mm
Gewicht 1405
Originaltitel Weber's Way to Grill
Abbildungen 2010. mit 1260 Farbfotos von Tim Turner. 28,5 cm
Auflage 40
Fotografen Tim Turner
Verkaufsrang 199
Buch (gebundene Ausgabe)
24,95
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Buchhändler-Empfehlungen

„Ein Muss für Grillfans“

Manuela Thiel, Thalia-Buchhandlung Weiterstadt

Das neue Buch von Jamie Purviance ist ein absolutes Muss für alle Grillfans, und die die es noch werden wollen. Es ist egal ob Sie eher die Klassiker, wie Steaks und Ribs mögen oder gerne auch mal etwas neues ausprobieren möchten. In Weber´s Grillbibel ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und Das neue Buch von Jamie Purviance ist ein absolutes Muss für alle Grillfans, und die die es noch werden wollen. Es ist egal ob Sie eher die Klassiker, wie Steaks und Ribs mögen oder gerne auch mal etwas neues ausprobieren möchten. In Weber´s Grillbibel ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und es gibt viele praktische Schritt für Schritt Anleitungen. Im Kapitel Grillpraxis finden Sie tolle Würzmischungen, Marinaden, Saucen und Angaben über die Grilldauer verschiedener Grillgüter. Abgerundet wird das Ganze durch tolle Fotos, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Viel Spaß beim Grillen.

„Weber´s Grillbibel“

Annette Ordnung, Thalia-Buchhandlung Dresden

Alle Zeichen stehen endlich wieder auf „grillen“, warum nicht mal was Neues ausprobieren.
Mein Tipp, mit dieser „Bibel“ lässt sich manches, was sie schon immer verarbeitet haben, neu entdecken.
Über 160 Rezepte machen Lust auf eine Grillparty. Die einzelnen Kapitel dieses Buches stellen die Fleischarten mit jeweils einem Teil Grillpraxis
Alle Zeichen stehen endlich wieder auf „grillen“, warum nicht mal was Neues ausprobieren.
Mein Tipp, mit dieser „Bibel“ lässt sich manches, was sie schon immer verarbeitet haben, neu entdecken.
Über 160 Rezepte machen Lust auf eine Grillparty. Die einzelnen Kapitel dieses Buches stellen die Fleischarten mit jeweils einem Teil Grillpraxis und einem Rezeptteil vor.
Sie finden natürlich auch Vorschläge für Obst & Gemüse zum grillen und die Raffinesse steckt im Detail: Das Buch enthält viele Ideen für Marinaden und Würzmischungen.
Dieses Buch umfasst jede Menge Know-how für gutes gelingen, egal welches Grillgerät sie bevorzugen.
Es wurde von keinem Geringeren als dem Grillprofi Jamie Purviance zusammengestellt.
Na dann, Guten Appetit !

„Meine Bibel für die Grillsaison “

Nancy Jarisch, Thalia-Buchhandlung Weiterstadt

Der Sommer ist endlich da, also will man am liebsten jeden Abend draußen sitzen und den Grill anschmeißen. Würstchen und Steak sind zwar lecker, aber doch auf Dauer ziemlich langweilig. Dieses Grillkochbuch schafft Abhilfe. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder leckere Burger die »Grillbibel« sorgt für leckere Abwechslung auf dem Rost. Angefangen Der Sommer ist endlich da, also will man am liebsten jeden Abend draußen sitzen und den Grill anschmeißen. Würstchen und Steak sind zwar lecker, aber doch auf Dauer ziemlich langweilig. Dieses Grillkochbuch schafft Abhilfe. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder leckere Burger die »Grillbibel« sorgt für leckere Abwechslung auf dem Rost. Angefangen beim richtigen Zuschneiden des Fleischs, bis hin zum Marinieren von Fisch, Zubereiten der Beilagen sowie dem Mischen von Dressings und Grillsaucen macht dieses Buch jeden zum Grillmeister. Die reichhaltige Bebilderung und die gut beschrieben Rezeptvorschläge sorgen dafür, dass die Zubereitung klappt und man schon beim Anschauen des Buches Hunger bekommt. Auch das Endergebnis ist immer lecker! Für mich absolute Pflichtlektüre für die Grillsaison.

„Das Basiswerk für alle Griller/innen “

Heike Fischer, Thalia-Buchhandlung Hürth

Warum Bibel?
Weil sie als Basiswerk für fast alle Griller/innen gilt.
Dabei ist es auch egal, ob Ihr Grill von diesem Grillhersteller ist oder nicht.

Denn grillen ist nicht gleich grillen.

Es fängt bei der Auswahl des Grills, Smokers o.ä. an und hört bei der Tellerpräsentation auf.

Einmal im Bann des grillen& smoken‘s
Warum Bibel?
Weil sie als Basiswerk für fast alle Griller/innen gilt.
Dabei ist es auch egal, ob Ihr Grill von diesem Grillhersteller ist oder nicht.

Denn grillen ist nicht gleich grillen.

Es fängt bei der Auswahl des Grills, Smokers o.ä. an und hört bei der Tellerpräsentation auf.

Einmal im Bann des grillen& smoken‘s gekommen, ist kein Ende mehr in Sicht.

Sie beschäftigen sich nicht nur mit ihrem Grill sondern entwickeln auf einmal Lust alles selbst herzustellen und zu testen.

Kern/Grilltemperaturen sind auf einmal wichtig.

Die richtige Wahl der Kohle und der Briketts.

Planken sind auf einmal nicht mehr Schiffsstege…obwohl sie meist für Fisch ihren Einsatz bekommen ;-)

Sie entdecken neue Welten…Horizonte.

Dieses Buch ist daher als Basiswerk anzusehen und keine Sorge, es wird nicht Ihr Letztes sein ;-)

Aber dieses Buch, werden Sie immer wieder zur Hand nehmen.

Viel Spaß beim Lesen, testen und genießen
„Gut Glut“
Heike Fischer

„Ein Muss für jeden Grillfan!!!“

Gudrun Krull, Thalia-Buchhandlung Lingen (Ems)

Endlich beginnt wieder die Grillzeit und dazu kann ich diese Grillbibel bestens empfehlen. Köstliche Rezepte in einem vielseitigen Angebot, vom Fleisch einlegen bis hin zu raffinierten Soßen und Desserts. Man bekommt beim Lesen schon richtig Appetit. Es lohnt sich !!! Endlich beginnt wieder die Grillzeit und dazu kann ich diese Grillbibel bestens empfehlen. Köstliche Rezepte in einem vielseitigen Angebot, vom Fleisch einlegen bis hin zu raffinierten Soßen und Desserts. Man bekommt beim Lesen schon richtig Appetit. Es lohnt sich !!!

„Für echte Grillfans“

Susanne Schiminsky, Thalia-Buchhandlung Bad Salzuflen

Kann man einem Mann, der nicht gerne liest mit einem Buch eine Freude machen? Ja, man kann. Die Grillbibel, ein richtiges Männerbuch, ohne viel Klimbim, präzise und schnell auf den Punkt gebracht. Das Buch ist übersichtlich in einzelne Kapitel unterteilt. Als wird Step by step erklärt.Die Rezepte, egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse Kann man einem Mann, der nicht gerne liest mit einem Buch eine Freude machen? Ja, man kann. Die Grillbibel, ein richtiges Männerbuch, ohne viel Klimbim, präzise und schnell auf den Punkt gebracht. Das Buch ist übersichtlich in einzelne Kapitel unterteilt. Als wird Step by step erklärt.Die Rezepte, egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse sind super lecker.

„Diese Grillbuch ist ein Muß...“

Peter Binninger, Thalia-Buchhandlung Dortmund

Dieses Buch ist ein absolutes Muß für jeden Grillliebhaber. Viele Rezepte und Bilder laden ein zu einem Gaumenschmaus. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, für jeden ist was dabei... Ich habe es schon einige Male verschenkt... Dieses Buch ist ein absolutes Muß für jeden Grillliebhaber. Viele Rezepte und Bilder laden ein zu einem Gaumenschmaus. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, für jeden ist was dabei... Ich habe es schon einige Male verschenkt...

„Webers Grillbibel-tolles Buch“

Diana Rissler, Thalia-Buchhandlung Bremen

Ein gutes Buch das nicht nur gute Rezepte hat, sondern auch viele und umfassene Informationen über das Grillen mit Kohle und Gas. Alles schön beschrieben und erklärt,sehr schöne Bilder und leckere Rezepte. Ein tolles Geschenk für Männer die gerne Grillen, hab ich selbst schon öffters Verschenkt und kam immer sehr gut an. Ein gutes Buch das nicht nur gute Rezepte hat, sondern auch viele und umfassene Informationen über das Grillen mit Kohle und Gas. Alles schön beschrieben und erklärt,sehr schöne Bilder und leckere Rezepte. Ein tolles Geschenk für Männer die gerne Grillen, hab ich selbst schon öffters Verschenkt und kam immer sehr gut an.

„Grillen im Detail“

Stephanie Schumann, Thalia-Buchhandlung Großenhain

Wer liebt nicht den Duft von gegrillten Bratwürsten oder saftigen Steaks.
Aber nicht immer gelingen Steak und Co. so, wie man es sich wünscht.
Ja, richtiges Grillen ist eine Kunst und Kunst kommt bekanntlich von Können.
Deshalb ist Weber's Grillbibel genau das Richtige für alle, die wissen wollen, wie's funktioniert.
Hier erfährt
Wer liebt nicht den Duft von gegrillten Bratwürsten oder saftigen Steaks.
Aber nicht immer gelingen Steak und Co. so, wie man es sich wünscht.
Ja, richtiges Grillen ist eine Kunst und Kunst kommt bekanntlich von Können.
Deshalb ist Weber's Grillbibel genau das Richtige für alle, die wissen wollen, wie's funktioniert.
Hier erfährt der wissbegierige Anfänger fundierte Grundkenntnisse rund um Grillmethoden, wichtiges Zubehör und die verschiedenen Fleischarten.
Der versierte Dauergriller kann sich über tolle Rezepte mit Rind, Geflügel und Fisch, sowie leckere Gemüsebeilagen und Marinaden freuen.
Wertvolle Tipps zum Gelingen und anschauliche Schritt-für-Schritt-Abbildungen vermitteln neue Kenntnisse für jeden Grillfan.
Weber's Grillbibel ist das ultimative Standardwerk für jeden Grillfreund, der mehr will als immer nur Bratwurst.


„Auch für Grillanfänger“

Yvonne Müller-Sprauer, Thalia-Buchhandlung Kehl

Jetzt kommt der Sommer und die Grillsaison ist eröffnet. Wer gute Anleitung braucht, egal ob man mit Gas, Elektro oder Holzkohle grillt, der ist gut bedient mit dem Buch „Weber´s Grillbibel“ von Jamie Purviance. Alle Grundtechniken werden in Bildern dargestellt, zum Beispiel das richtige Zerteilen von Fleisch und Fisch, welche Gewürzmischungen Jetzt kommt der Sommer und die Grillsaison ist eröffnet. Wer gute Anleitung braucht, egal ob man mit Gas, Elektro oder Holzkohle grillt, der ist gut bedient mit dem Buch „Weber´s Grillbibel“ von Jamie Purviance. Alle Grundtechniken werden in Bildern dargestellt, zum Beispiel das richtige Zerteilen von Fleisch und Fisch, welche Gewürzmischungen sind dazu geeignet und tolle Tipps für Gemüse und Saucen. Mit dieser Grillbibel gelingt jede Grillparty.

„Der Sommer kommt“

Christopher Rebmann, Thalia-Buchhandlung Offenbach

Ein ganz großartiges Grillbuch für den Sommer. Für alle Grillfans, die mal wieder ein neues Grillerlebnis haben möchten. Das Buch bietet sehr schöne Grillideen und ist ganz außergewöhnlich bebildert.
Ein Muss für jeden Griller.
Ein ganz großartiges Grillbuch für den Sommer. Für alle Grillfans, die mal wieder ein neues Grillerlebnis haben möchten. Das Buch bietet sehr schöne Grillideen und ist ganz außergewöhnlich bebildert.
Ein Muss für jeden Griller.

„Grundausstattung für echte Grillfans!“

Chiara Broschart, Thalia-Buchhandlung Zweibrücken

Echte Grillfans grillen nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über. Doch irgendwann werden einfache Würstchen auch mal langweilig und deswegen gibt es die Weber's Grillbibel.
Egal ob leckere Marinaden, die Verarbeitung des Fleisches oder auch Rezepte zu Gemüse und Fisch, in diesem Buch wird alles erklärt.

Dieses Buch darf
Echte Grillfans grillen nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über. Doch irgendwann werden einfache Würstchen auch mal langweilig und deswegen gibt es die Weber's Grillbibel.
Egal ob leckere Marinaden, die Verarbeitung des Fleisches oder auch Rezepte zu Gemüse und Fisch, in diesem Buch wird alles erklärt.

Dieses Buch darf bei keinem Grillfest fehlen!

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Münster

Unfassbar leckere und sehr einfache Rezepte für jeden Grillkönig. Ein Kugelgrill sollte man dafür jedoch besitzen um den vollen Genuss erleben zu können. Unfassbar leckere und sehr einfache Rezepte für jeden Grillkönig. Ein Kugelgrill sollte man dafür jedoch besitzen um den vollen Genuss erleben zu können.

Katrin Stephan, Thalia-Buchhandlung Frankfurt am Main

Ein Muss für alle Grillfans! Mit den Beschreibungen der Grillzeit und der Temperatur bekommt jeder sehr leckere Sachen hin! Ein Muss für alle Grillfans! Mit den Beschreibungen der Grillzeit und der Temperatur bekommt jeder sehr leckere Sachen hin!

Kim Heidschötter, Thalia-Buchhandlung Köln

Mit Weber's Grill Bibel wird jedes Grillen zum Erlebnis! Von Vorspeisen bis Desserts- es gibt einfach alles was das Herz begehrt! Mit Weber's Grill Bibel wird jedes Grillen zum Erlebnis! Von Vorspeisen bis Desserts- es gibt einfach alles was das Herz begehrt!

Jakob Bühring, Thalia-Buchhandlung Eisenach

Alles was Man(n) über die Kunst des Grillens wissen muss. Von Ausrüstungstipps bis zu tollen Rezepten ist einfach alles dabei. Alles was Man(n) über die Kunst des Grillens wissen muss. Von Ausrüstungstipps bis zu tollen Rezepten ist einfach alles dabei.

Manuela Quarz, Thalia-Buchhandlung Köln

Endlich wieder Grillzeit ,mit der Grillbibel brennt garantiert nix an! Endlich wieder Grillzeit ,mit der Grillbibel brennt garantiert nix an!

Sandra Bischoff, Thalia-Buchhandlung Bad Oeynhausen

Sehr tolles Buch mit vielen unterschiedlichen Rezepten und Grundtechniken. Sehr gut verständlich und das Essen kam auch bei meinen Gästen gut an. Toll für jeden Hobby-Griller. Sehr tolles Buch mit vielen unterschiedlichen Rezepten und Grundtechniken. Sehr gut verständlich und das Essen kam auch bei meinen Gästen gut an. Toll für jeden Hobby-Griller.

Melanie Winkler, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Unfassbar umfangreiches Rezeptbuch. Der Name ist Programm: Jeder echte Weber-Griller sollte dieses Werk besitzen. Unfassbar umfangreiches Rezeptbuch. Der Name ist Programm: Jeder echte Weber-Griller sollte dieses Werk besitzen.

Sabine Rößler, Thalia-Buchhandlung Wildau

Grillen will gelernt sei. Hier das Buch vom Meister. Ein tolles Geschenk für alle Männer. Grillen will gelernt sei. Hier das Buch vom Meister. Ein tolles Geschenk für alle Männer.

„Ein MUSS!!!“

Anna Weidinger, Thalia-Buchhandlung Passau

Dieses Buch sollte wirklich jeder Grillfan besitzen! Hier steht alles drin, was man wissen muss über Garzeiten, Marinaden, Beilagen usw. Seitdem ich dieses Buch habe, machen wir zuhause sogar Fladenbrote mit dem Grill. Im wahrsten Sinne des Wortes eine Grill-BIBEL! Ich habe dieses Ebook auf meinen Tablet. Somit habe ich es immer griffbereit Dieses Buch sollte wirklich jeder Grillfan besitzen! Hier steht alles drin, was man wissen muss über Garzeiten, Marinaden, Beilagen usw. Seitdem ich dieses Buch habe, machen wir zuhause sogar Fladenbrote mit dem Grill. Im wahrsten Sinne des Wortes eine Grill-BIBEL! Ich habe dieses Ebook auf meinen Tablet. Somit habe ich es immer griffbereit und kann die herrlichen Bilder der Rezepte auch in Farbe genießen! Unschlagbar gut!

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Kundenbewertungen


Durchschnitt
38 Bewertungen
Übersicht
37
1
0
0
0

Ein Muss für jeden Grillfan
von einer Kundin/einem Kunden aus Traun am 06.06.2010

Die Rezepte sind sehr einfach und gut beschrieben und nicht unbedingt nur was für Anfänger. Vor allem der Abschnitt mit den Würzmischungen Saucen und Dressings gefällt mir sehr gut, da man mit wirklich wenigen Zutaten echt leckere Saucen und Dressings zubereiten kann. Auch die Rezepte gelingen sehr gut und... Die Rezepte sind sehr einfach und gut beschrieben und nicht unbedingt nur was für Anfänger. Vor allem der Abschnitt mit den Würzmischungen Saucen und Dressings gefällt mir sehr gut, da man mit wirklich wenigen Zutaten echt leckere Saucen und Dressings zubereiten kann. Auch die Rezepte gelingen sehr gut und schmecken wirklich so wie sie aussehen.

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2 0
Es duftet in meinem Garten!
von Elisabeth Wiederin aus Innsbruck am 22.06.2012

Dass gegrillter Spargel, gegrillte Bohnen und Karotten vom Rost so lecker schmecken können, glaub ich auch erst, seitdem ich dieses Buch vor dem sommerlichen Grillen zur Hand genommen habe! Von der Zubereitung verschiedenster Kräutermarinaden ganz zu Schweigen! Für alle Grillmeister ein heisser Tipp!

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1 0
Ein "Must-have" für jeden, der gerne grillt!
von einer Kundin/einem Kunden am 13.04.2016

Die Grillbibel ist in verschiedene Gebiete unterteilt. Zuerst wird man über die Grundlagen des Grillens und danach über die benötigten Utensilien und Grilltechniken informiert. Auf den darauffolgenden Seiten sind Grillrezepte je nach Fleischart, Gemüse und Obst gut sortiert beschrieben.Im Anschluss finden Sie die sogenannte Grillpraxis. Dort werden Gewürzmischungen,... Die Grillbibel ist in verschiedene Gebiete unterteilt. Zuerst wird man über die Grundlagen des Grillens und danach über die benötigten Utensilien und Grilltechniken informiert. Auf den darauffolgenden Seiten sind Grillrezepte je nach Fleischart, Gemüse und Obst gut sortiert beschrieben.Im Anschluss finden Sie die sogenannte Grillpraxis. Dort werden Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen jeglicher Art beschrieben. Zum Schluss finden Sie einen Grill-Kompass, indem anhand einer Tabelle sehr gut erklärt wird, wie die verschiedenen Fleischsorten, das Gemüse und Obst am besten verarbeitet wird und wie lange es gegrillt werden muss, bis es die richtige Garstufe erreicht hat! Für mich ein sehr verständliches Grillbuch mit vielen tollen und leckeren Rezepten!

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0 0
Für jeden Grill-Fan ein absolutes Muss
von einer Kundin/einem Kunden am 21.03.2016

In diesem wirklich schön aufgemachten Buch , findet Mann/Frau jede Menge super Rezepte; egal ob für Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch Salat...für jeden ist was dabei. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und leicht nachzugrillen . Zusätzlich gibt es noch jede Menge Tipps und Tricks zum Thema Kohle, richtiges... In diesem wirklich schön aufgemachten Buch , findet Mann/Frau jede Menge super Rezepte; egal ob für Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch Salat...für jeden ist was dabei. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und leicht nachzugrillen . Zusätzlich gibt es noch jede Menge Tipps und Tricks zum Thema Kohle, richtiges Anzünden und Co. Für mich mit Abstand das beste Werk zum Thema Grillen und ich würde es wirklich ohne Bedenken an jeden weiterempfehlen, der gerne grillt.

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Gut gegrillt durch den Sommer
von einer Kundin/einem Kunden aus Karlsruhe am 01.07.2013

Die tollen Fotos und gut beschriebenen Anleitungen machen Weber´s Grillbibel zu DEM Standardwerk für alle Grillprofis und solche, die es werden wollen!

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0 0
Wenn der kleine Hunger kommt
von kleeblatts-buecherblog aus Mertesheim am 24.03.2013

Grillen ist eine Leidenschaft, die Millionen von Menschen vereint. Da wird gefachsimpelt, was das Zeug hält. Welcher Grill ist der Richtige? Holzkohle, Gas oder Elektro? Was wird wie gegrillt? Welche Zutaten werden verwendet? Es gibt Fragen über Fragen und jeder hat seine Vorlieben. Wenn man jedoch offen für Neues ist,... Grillen ist eine Leidenschaft, die Millionen von Menschen vereint. Da wird gefachsimpelt, was das Zeug hält. Welcher Grill ist der Richtige? Holzkohle, Gas oder Elektro? Was wird wie gegrillt? Welche Zutaten werden verwendet? Es gibt Fragen über Fragen und jeder hat seine Vorlieben. Wenn man jedoch offen für Neues ist, greift man am Besten zur Bibel – der Grill-Bibel. Denn hier wird einem einfach alles vorgestellt, was man wissen muss. Von der Art des Grills, über die Art des Grillens bis hin zu den Rezepten, Grillhilfen, Zubehör und Grillpraxis. In diesem Buch ist alles vorhanden. Keine Fragen bleiben offen und man wird in Geschmackswelten eingeführt, die man sich vorher nicht vorstellen konnte. Das Buch zeigt zu Anfang auf, welche verschiedenen Grillmethoden es eigentlich gibt, welche Vor- und Nachteile vorhanden sind, ob man lieber direkt oder indirekt grill. Dann folgen die Rezepte, welche genau beschrieben und auch bebildert sind. Hier geht es von Lamm über Rind bis hin zu Fisch, Obst und Gemüse. Bei den Rezepten läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Es gibt Rezepte wie Lammkoteletts in usbekischer Sauce, „Pulled-Pork-Sandwiches oder persische Hähnchenspieße, gegrillter Kürbis und Süßkartoffeln. Es ist für jeden Geschmack was dabei. Wir haben schon einiges ausprobiert und empfehlen können wir besonders das Bierdosenhähnchen sowie die Putenbrust mit Kräuterfüllung im Speckmantel. Am Ende des Buches wird die Praxis des Grillens erklärt, wie man bestimmte Würzmischungen herstellt oder Saucen und Marinaden, aber auch die Wartung des Grills oder die Sicherheit. Fazit: Ein rundum informatives Wissen über das Grillen und unverzichtbar.

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1 1
Auf die Griller, fertig, LOS
von einer Kundin/einem Kunden am 19.06.2012

In diesem Buch erkennt man was es bedeuten kann zu Grillen! Rezepte die von einfach bis exotisch jeden Geschmack treffen! Viel Spannendes über das Grillen und Saucenrezepte die Gäste neidisch machen werden!

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0 0
super
von einer Kundin/einem Kunden aus Leipzig am 15.05.2012

Jamie Purviance, der amerikanische Grill-Guru hat seine Rezepte europäisiert und mit der "Grill-Bibel" ein neues Standardwerk auf den Markt gebracht. Die vielen Step-by-step-Anleitungen sind hervorragend gelungen und garantieren auch dem Grill-Anfänger ein perfektes Ergebnis. Einen Vorgeschmack kann man sich auf der amerikanischen Weber-Homepage holen, wo die Anleitungen teilweise auch... Jamie Purviance, der amerikanische Grill-Guru hat seine Rezepte europäisiert und mit der "Grill-Bibel" ein neues Standardwerk auf den Markt gebracht. Die vielen Step-by-step-Anleitungen sind hervorragend gelungen und garantieren auch dem Grill-Anfänger ein perfektes Ergebnis. Einen Vorgeschmack kann man sich auf der amerikanischen Weber-Homepage holen, wo die Anleitungen teilweise auch als Video abrufbar sind. Um Frust vorzubeugen: die Rezepte erfordern mehrheitlich das Vorhandensein eines Kugelgrills (möglichst mit Deckelthermometer, das man auch problemlos nachrüsten kann), oder eines geschlossenen Gasgrills.

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Anleitung zur archaischen Verpflegung
von Uli Geißler aus Fürth am 07.05.2012

Sobald erste Frühjahrssonnenstrahlen den Winter beenden, raucht und riecht es schon allerorten. Der Duft von Holzkohle und gebratenem Fleisch durchzieht die Parks, Wiesen, Flussufer und Gärten. Die wenigsten selbsternannten „Grillmeister/innen“ benötigen ernsthaft eine Anleitung, um sich diesem Freiluftvergnügen zu widmen. Doch wer den Essgenuss steigern und zudem auch noch... Sobald erste Frühjahrssonnenstrahlen den Winter beenden, raucht und riecht es schon allerorten. Der Duft von Holzkohle und gebratenem Fleisch durchzieht die Parks, Wiesen, Flussufer und Gärten. Die wenigsten selbsternannten „Grillmeister/innen“ benötigen ernsthaft eine Anleitung, um sich diesem Freiluftvergnügen zu widmen. Doch wer den Essgenuss steigern und zudem auch noch möglichst problemlos und „Ärgerfrei“ grillen möchte, wird mit dem Buch des amerikanischen Grillspezialisten zu neuen Höhenflügen der Grillkunst starten. Das Buch bietet wahrlich alles, was man zum Grillen benötigt. Klar ist, dass das von einem der traditionellsten und größten Grillhersteller veröffentlichte Buch lediglich die eigenen Grillgeräte zur Verwendung empfiehlt und sich auch das Zubehör auf diese Marke beschränkt. Ganz klar gelten aber die Grundlagen, Ideen, Tipps und vor allem Rezepte auch für Grills anderer Herkunft. So führt der Autor über Art und Wirkung der unterschiedlichen Kohle und ihrer Anordnung im Grill, das Anzünden, die Hitzeverteilung, das Heißräuchern oder ein paar Tipps zur Behandlung des Grills ein. Leider fehlt eine Einschätzung zu der aktuell wohl umweltfreundlichsten Grillenergiequelle, der Kokoskohle. Zubehör wird in Wort und Bild dargestellt, bevor es in die praktischen Kapitel zur Zubereitung von Grillgut aller Art über geht. Es ist eine wahre Pracht, in welcher Vielfalt der Autor Rezepte – verständlicherweise sehr „Fleischlastig“ – gesammelt und beschrieben hat. Die Rezeptanleitungen sind nachvollziehbar verfasst und mit vielen Detailfotos hilfreich unterstützt. Angegeben sind Grillmethode (direkt oder indirekt z. B.), Zubereitungs- und Grillzeit sowie benötigtes Gerät und Zubehör. Die Zutaten und Arbeitsabläufe werden in einzelnen Schritten beschrieben, Tipps zu besonderen Bearbeitungsschritten ergänzend hinzugefügt. Jedes Themenkapitel beginnt mit der Grillpraxis benannten Erläuterung zum jeweils speziellen Umgang mit dem Grillgut wie Vorbereitung einer Ananas der Zubereitung einer Polenta oder dem Würzen. Anschließend folgen die passenden Rezepte. Toll ist auch die Vielzahl an vorgestellter Marinaden und Grillsaucen. Bei aller Fleischeslust gibt es doch auch ein – wenngleich deutlich knapperes - Kapitel vegetarischer Grillgerichte mit Gemüse oder Obst. Sogar ein wenig Fleischkunde samt „Grill-Kompass“ (Art des Grillguts, Stärke, Gewicht und Größe sowie Grillzeit) ist in dem Buch auf einigen Seiten geboten. Hinweise zum richtigen Grill, zur Sicherheit und ein Rezeptregister runden das empfehlenswerte und einen sehr guten Eindruck hinterlassende Buch ab. Das alles schmeckt, lässt sich stark vermuten, muss jedoch jeweils selbst erprobt werden. (c) 5/2012, Redaktionsbüro Geißler, Uli Geißler, Freier Journalist, Fürth/Bay.

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Die Grillsaison kann beginnen
von Linda Müssig am 30.04.2012

Das ist wirklich eine Grillbibel. Schöne neue Rezepte. Alles wird ausführlich erklärt. Mit Step by step Bildern und Erklärungen.Wirklich ausführlich bebildert wie man es macht (Braten wickeln, Hähnchen füllen, Gemüse vorbereiten, Temperaturmessung für Fleisch) Rezepte zu Fleisch, Gemüse , Fisch und Süßem (gegrillte Kuchen mit gegrilltem Obst!!) sogar Pizza und... Das ist wirklich eine Grillbibel. Schöne neue Rezepte. Alles wird ausführlich erklärt. Mit Step by step Bildern und Erklärungen.Wirklich ausführlich bebildert wie man es macht (Braten wickeln, Hähnchen füllen, Gemüse vorbereiten, Temperaturmessung für Fleisch) Rezepte zu Fleisch, Gemüse , Fisch und Süßem (gegrillte Kuchen mit gegrilltem Obst!!) sogar Pizza und gefüllte Pitataschen. Tipps und Tricks für den richtigen Umgang mit dem Grill (direktes und indirektes Grillen)für Gasgrill und Holzkohlegrill.Tolle Rezepte für Marinaden. Hier sind die Rezepte wirklich neu und interessant und verführen zum nachgrillen. Ich bin total begeistert und kann diese Buch nur weiterempfehlen. Ich werde das Buch auch in meinem Freundeskreis verschenken. Für mich das bisher beste Buch zum Thema grillen.Jetzt muss nur noch die Sonne rauskommen. Die Grillbibel ist Ihr Geld wert.

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Die Grillzeit steht vor der Tür und wir haben den perfekten Grilltitel!
von Heike Schiffner aus Bernburg (Saale) am 31.03.2012

160 neue Rezepte zum Grillen mit Gas oder Holzkohle werden in diesem Band vorgestellt. Die Grundzubereitungen werden Schritt für Schritt dargestellt. Zusätzlich werden im Schlussteil Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen mit den dazu passenden Fleischsorten zusammengefasst.

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einfach köstlich...
von einer Kundin/einem Kunden aus Essen am 05.03.2012

... ist die Aufmachung dieses Buches und die Rezepte sind toll. Schon beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ansprechende Fotos und tolle Ideen. Besser geht es kaum

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Ich bin begeistert...
von einer Kundin/einem Kunden aus Hamburg am 31.01.2012

...über dieses Buch. Es macht Freude darin zu blättern, neue Ideen heraus zu finden und auszuprobieren. Sogar grillbegeisterte Kochbuchmuffel blättern begeistert darin und grillen entsprechend den nachvollziehbaren Anleitungen...und es gelingt! Die Vielfalt in diesem Buch bringt uns sogar im Winter zum Grillen.

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Ein muss
von einer Kundin/einem Kunden aus Leipzig am 23.01.2012

Ein muss für jeden Grillfan. Ich habe einen Weber-Grill gewonnen und wuße gar nicht, dass es beim Grillen solche Unterschiede gibt. Der Grill ist der Hammer, naja und über das ganze Zubehör kam man irgendwan aufs Buch. Das Buch ist wirklich eine Bibel und man findet da drin alle... Ein muss für jeden Grillfan. Ich habe einen Weber-Grill gewonnen und wuße gar nicht, dass es beim Grillen solche Unterschiede gibt. Der Grill ist der Hammer, naja und über das ganze Zubehör kam man irgendwan aufs Buch. Das Buch ist wirklich eine Bibel und man findet da drin alle wichtigen Sachen zum Grillen. Am Ende war ich vom Buch fazinierter als von meinem Grill. Naja und wer noch paar Tipps für richtig gute Rezepte braucht wird hier auch fündig.

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"Weber´ s Grillbibel" - sehr gutes Buch!
von einer Kundin/einem Kunden am 04.08.2011

Die Rezepte in diesem Buch sind sehr gut beschrieben und bebildert. Folgt man Schritt für Schritt den Anweisungen, gelingt das Grillgericht garantiert! Auch die verwndeten Zutaten sind nicht so ausgefallen, dass sie in Spezialgeschäften gekauft werden müssen. Habe selbst schon einige Rezepte ausprobiert und kann es nur empfehlen. Das Buch ist... Die Rezepte in diesem Buch sind sehr gut beschrieben und bebildert. Folgt man Schritt für Schritt den Anweisungen, gelingt das Grillgericht garantiert! Auch die verwndeten Zutaten sind nicht so ausgefallen, dass sie in Spezialgeschäften gekauft werden müssen. Habe selbst schon einige Rezepte ausprobiert und kann es nur empfehlen. Das Buch ist sowohl für Anfänger als auch für Grillexperten geeignet!

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Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen
von Verena Thye aus Rheine am 22.07.2011

Ob nun Grillprofi oder Anfänger-dieses Buch ist für jeden Grill-Liebhaber geeignet. Tolle Rezepte für Fleisch, Gemüse und sogar Obst versprechen einen Gaumenschmaus!

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Rund-um-Sorglos-Grillen
von Bärbel Luka aus Aurich am 04.07.2011

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst, hier findet jeder was Leckeres für die Grillsaison. Das Buch bietet neben raffinierten Rezepten detailreiche Abbildungen. Auch toll finde ich die zusätzlichen Seiten mit Würzmischungen, Saucen und Marinaden.

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Meisterhaft grillen!
von einer Kundin/einem Kunden am 23.06.2011

Jamie Purviance stellt sein Wissen und seine Erfahrungen allen Grillfans zur Verfügung. Beginnend mit Grundlegendem zur Grilltechnik mit Holzkohle bzw. Gas - wer einen Kugelgrill oder zumindest einen Grill mit Deckel besitzt, hat Startvorteil für "schonendes" Garen! Weiters führen klare Step-by-Step-Anleitungen und viele sehr gut bebilderte Beschreibungen (Fleischauswahl und... Jamie Purviance stellt sein Wissen und seine Erfahrungen allen Grillfans zur Verfügung. Beginnend mit Grundlegendem zur Grilltechnik mit Holzkohle bzw. Gas - wer einen Kugelgrill oder zumindest einen Grill mit Deckel besitzt, hat Startvorteil für "schonendes" Garen! Weiters führen klare Step-by-Step-Anleitungen und viele sehr gut bebilderte Beschreibungen (Fleischauswahl und Vorbereitung) zum Grillerfolg der sich "schmecken" läßt. Im ausführlichen Rezeptteil finden sich originelle Gewürzmischungen, Saucen, Beilagen und sogar Desserts vom Grill, mmh! Die richtige Garzeit für´s Fleisch ist auf der Tabelle nachzulesen! Ich bin Feuer und Flamme für "Weber´s Grillbibel" - das richtige Buch für Einsteiger und erfahrene Grillmeister!

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Die Grillsaison kann beginnen!
von einer Kundin/einem Kunden am 17.06.2011

Das perfekte Buch für jeden Grill-Liebhaber! Allein die Fotos machen richtig Lust darauf sofort alles für die nächste Grillfeier herzurichten. Bei dieser Menge an Rezepten ist bestimmt für jeden etwas dabei und sogar für die Nachspeise wird gesorgt. Mit toller Erklärung zu den verschiedenen Grilltechniken, einer Menge an Tabellen... Das perfekte Buch für jeden Grill-Liebhaber! Allein die Fotos machen richtig Lust darauf sofort alles für die nächste Grillfeier herzurichten. Bei dieser Menge an Rezepten ist bestimmt für jeden etwas dabei und sogar für die Nachspeise wird gesorgt. Mit toller Erklärung zu den verschiedenen Grilltechniken, einer Menge an Tabellen (perfekte Grillzeit...) und passenden Soßen. Dieses Buch kann ich nur empfehlen!

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Nur dieses!
von Brigitte Bouman-Mengering aus Lingen (Ems) am 07.05.2011

Man braucht eigentlich nur dieses Buch für die kommende Grillsaison.Fachliche Tipps rund ums Grillen und wundervolle Rezepte für Fleisch,Fisch,Gemüse und sämtliche Beilagen.Wie gesagt,sie brauchen nur dieses Buch und gutes Wetter.

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