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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

Beschreibung - Eigenschaften - Analyse

Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Reinhard Eder
Seitenzahl 80
Erscheinungsdatum 19.04.2004
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-4609-3
Reihe Winzerpraxis
Verlag Ulmer Eugen Verlag
Maße (L/B/H) 209/149/9 mm
Gewicht 156
Abbildungen mit 20 Fotos und 10 Zeichnungen 21 cm
Auflage 1. Auflage
Buch (Taschenbuch)
15,90
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