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Wiener Kaffeekultur - Handbuch und DVD

Das Kaffee-Seminar für zu Hause: Geschichte und Qualität, Herkunft, Verarbeitung, Zubereitungsmethoden sowie ein Streifzug durch Wien und seine Kaffeehauskultur - 40 Seiten Handbuch und 95 Minuten DVD!

DAS HANDBUCH - 40 Seiten röstfrisches Kaffeewissen
Was gibt es herrlicheres, als den Duft von frisch geröstetem Kaffee? Nicht viel. Ein Grund mehr, sich mit dem köstlichen Getränk näher zu beschäftigen!

Kompaktes Kaffeewissen und die hilfreiche Zusammenfassung aller auf der DVD gezeigten Kapitel. Darüber hinaus praktische Tipps & Tricks für Einkauf, Aufbewahrung, Verarbeitung, Zubereitungsmethoden, Geschichte, Kaffee und Gesundheit , Zubereitung des perfekten Espresso, Kaffee-Sensorik, Verwendung von Kaffeesatz & Co als Hygiene-, Putz-, und Wellnessprodukt sowie die Herstellung des perfekten Milchschaums – samt Rezepten der klassischen Wiener als auch internationalen Kaffee-spezialitäten. Röstfrisch abgerundet mit stimmungsvollen Impressionen rund um das Thema Kaffee...

DIE DVD - 95 Minuten Kaffee-Seminar und Wien-Besuch!
Präsentiert von einem der weltweit erfahrensten Barista-Trainer und Leiter des Wiener >Kaffee Kompetenz Zentrum<, Edmund Mayr - welcher in seiner Laufbahn schon mehr als 100.000 Kaffeefreunde ausgebildet hat - finden Sie auf der DVD geballtes Wissen rund um dieses allseits beliebte Genussmittel!
Geschichte und Qualität: Wie alles begann und worauf man beim Einkauf achten sollte
Herkunft und Verarbeitung: Ein interessanter Einblick zu Herkunft und Ernte in Peru sowie der anschließenden Verarbeitung in einem Hamburger Röstwerk
Zubereitungsmethoden: Hier wird Schritt-für-Schritt alles gezeigt, um das volle Aroma aus den Bohnen zu holen – vom korrekten Mahlgrad über Temperatur und Wasserqualität bis hin zum Pressdruck. Auch die verwen-deten Geräte kommen nicht zu kurz: Vom >Cecve< dem Kupferkännchen, über die Vakuummethode, dem beliebten Mokkatopf und der Stempel-kanne bis hin zu Filtermaschine, Vollautomat und Siebträgermaschine – inklusive anschließender Reinigung und Wartung. Und natürlich wird die Herstellung feinporigen Milchschaums mit Dampflanze wie auch dem allseits beliebten Handrührstab vorgeführt! Fehler bei der Zubereitung, die wir uns alle über die Jahre hinweg angeeignet haben, werden hier ein für alle mal berichtigt.
Kaffee und Gesundheit: Welchen Nutzen wir aus dem maßvollen Genuss dieses Elixiers ziehen können
Wiener Kaffeehauskultur: Ein Streifzug durch Wien zu den schönsten Sehenswürdigkeiten, Plätzen und traditionellsten Kaffeehäusern und Einblick in die Geschichte der Marke >Wiener Kaffeehaus< - gespickt mit interessantem Wissen zur Entstehung und begleitet von amüsanten Anekdoten.

Ab jetzt können auch Sie wie ein Profi Ihre Familie, Freunde und Bekannte zu Hause mit den besten Kaffeevariationen verwöhnen!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Geheftet
Seitenzahl 40
Erscheinungsdatum 08.10.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-9502737-6-2
Reihe Edition DOiT!
Verlag Magic Entertainment
Maße (L/B/H) 303/222/15 mm
Gewicht 197
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 30 cm
Buch (Geheftet)
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