Thalia.de

Wurst und Käse vegan

Einfache Rezepte für Cashew-Brie, Tofu-Bratwurst und Co.

(1)

Au ja: Heute Abend gibt es ein dick belegtes Wurstbrot. Und danach noch eins mit ordentlich Käse! - Aber Moment, Du bist doch Veganer - wie soll das gehen? Ein Blick in die Kühlregale der Bio-Läden und Reformhäuser gibt schnell die Antwort: Von Wiener Würstchen bis Parmesan, es gibt so ziemlich nichts, was es inzwischen nicht auch in veganer Form zu kaufen gibt. Um in den Genuss dieser tierfreien Ersatzprodukte zu kommen, muss man allerdings ganz schön tief in die Tasche greifen. Und von wegen Genuss: Oft sind Veggie Delight Classic Gouda Style und Co. dann noch nicht einmal so richtig lecker. Also doch wieder zurück zum tierischen Original? Natürlich nicht, Selbermachen heißt die Lösung! Und damit veganer Ricotta, Veggie-Bratwürstchen und tierfreie Hausmacher-Streichwurst perfekt gelingen und super schmecken, liefert dieses Buch die richtige Portion Praxis-Know-how und die besten Rezepte! Damit Sie sich noch öfter auf ein dick belegtes Wurst- oder Käsebrot freuen können!

Portrait
Hildegard Möller, geb. 1961, Diplom-Oecotrophologin, lange Zeit Inhaberin und Küchenchefin zweier Gastronomiebetriebe in Münster, arbeitet seit einigen Jahren als freie Redakteurin und Autorin für verschiedene Verlage und Zeitungen. Nach Veröffentlichung ihres Kochbuchs 'Verpackte Köstlichkeiten' und mehreren redaktionellen Beiträgen rund um das Thema Kochen stellt sie jetzt Ihr neues Werk vor. Ihre Vorliebe für die norddeutsche Küche entdeckte sie auf einer ihrer Reisen durch die kulinarischen Landschaften Norddeutschlands.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 01.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-5203-9
Reihe Einfach clever
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 205/169/15 mm
Gewicht 405
Abbildungen farbige Fotos
Verkaufsrang 32.563
Buch (gebundene Ausgabe)
12,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 44161528
    Vegane Brotaufstriche
    von Sabine Schlimm
    (2)
    Buch
    4,99
  • 26006917
    Rohköstliche Gourmet-Rezepte für Genießer
    von Teresa-Maria Sura
    (1)
    Buch
    19,95
  • 43070910
    Vegan for starters
    von Attila Hildmann
    (5)
    Buch
    12,95
  • 45409762
    Vegan kochen mit Lupine
    von Christian Wenzel
    (3)
    Buch
    14,99
  • 44276689
    Fleisch pökeln und räuchern
    von Bernhard Gahm
    Buch
    16,90
  • 37944714
    Veggie Burger
    von Esterelle Payany
    Buch
    12,95
  • 40926849
    Das vegane Familienkochbuch
    von Jasmin Hekmati
    (1)
    Buch
    24,90
  • 33806587
    Steen, C: Vegan zu Hause und unterwegs
    von Celine Steen
    (1)
    SPECIAL
    4,99 bisher 19,99
  • 44468033
    Vegan Kochen & Backen - Wochenkalender 2017 - Wandkalender mit 53 Rezepten - 21 cm x 29,7 cm / Kalender
    Kalender
    12,00 bisher 15,00
  • 44161527
    Low Carb
    von Nico Stanitzok
    (2)
    Buch
    16,99
  • 44172402
    Fermentieren
    von Adam Elabd
    Buch
    16,95
  • 40399996
    Veganer Käse
    von Miyoko Schinner
    Buch
    24,80
  • 40972976
    Klassiker vegan backen
    von Kati Neudert
    Buch
    19,99
  • 44172419
    Öfter vegetarisch
    von Nelson Müller
    Buch
    19,95
  • 16346138
    Skinny Bitch - Das Kochbuch
    von Kim Barnouin
    (5)
    Buch
    7,95
  • 44161017
    Heute veggie, morgen Fleisch
    von Martin Kintrup
    (1)
    Buch
    16,99
  • 41362671
    Wok
    Buch
    3,99
  • 32080988
    Indisch vegetarisch kochen mit Harsha Oza
    von Harsha Oza
    Buch
    16,90
  • 45278395
    Vegan for Fit - Gipfelstürmer
    von Attila Hildmann
    (49)
    Buch
    19,95
  • 15166448
    Cook it Vegetarisch
    (2)
    SPECIAL
    1,99

Buchhändler-Empfehlungen

„Tolles Buch für Umsteiger auf vegane Ernährung oder für kreative Kochlinge die gerne über den Tellerrand gucken“

Heike Fischer, Thalia-Buchhandlung Hürth

Warum einen Stern Abzug?
Es sind nur zwei reine Schnittkäse-Ersatzrezepte beinhaltet und gerade Schnittkäserezepte werden immer sehr gesucht bei „vegan Starter’s“ Dafür gibt es aber ein sehr gutes Brie-Rezept und jede Menge „Streichkäse-Ersatzrezepte“. Cashews werden in diesem Buch sehr oft zur Herstellung genutzt aber wie immer auch
Warum einen Stern Abzug?
Es sind nur zwei reine Schnittkäse-Ersatzrezepte beinhaltet und gerade Schnittkäserezepte werden immer sehr gesucht bei „vegan Starter’s“ Dafür gibt es aber ein sehr gutes Brie-Rezept und jede Menge „Streichkäse-Ersatzrezepte“. Cashews werden in diesem Buch sehr oft zur Herstellung genutzt aber wie immer auch unsere alten Bekannten. Tofu und Hefeflocken (nicht verwechseln mit Bierhefeflocken). Auch Pizzakäse, Parmesan-Ersatz und weitere Ersatz-Käse für das überbacken von Gerichten sind beinhaltet.

Der veganen Vurst ;-) wird viel Augenmerk gewidmet: Lyoner-Art, Tofu-Mortadella (optisch nicht für ein Buffet geeignet), Tofu-Sülze, Velami (schmeckt sehr gut für einen Ersatz), Chorizo-Art, Fenchel-Salami-Art, Bohnen-Leberwurst, Streichwurst-Art, Teewurst-Art, Mett-Ersatz, Bratwürste versch. Art aus Seitan, Soja, weißen Bohnen, Cashew/Hafer, Tofu, Gluten. Styles wie: Weißwurst, Chorizo, Salsiccia. Merquez, Sucuk, Leberkäse, Rostbratwürste…

Zum Abschluss gibt es noch die klassischen Basic-Rezepte für: Mayonnaise, Remoulade, Aioli, Hollandaise, ein Salatrezept, Rührtofu, Omelett aus Kichererbsen, Pfannkuchen& Kaiserschmarren, Eierstich-Ersatz, Baiser, div. Gussrezepte für Quiche& Co. Ja und zum Schluss gibt es noch eine Hommage an Omas Eierlikör den Vanillelikör-Prost- (lustige Idee der Autorin konnte mir ein schmunzeln nicht verkneifen)

Ein sehr empfehlenswertes Buch für alle die entweder vegane Starter-Rezepte suchen oder einfach Spaß an neuen, anderen Rezepten& Zutaten haben. Schön, daß auch wieder Schritt-für-Schritt-Anleitungen dabei sind und natürlich Tipps& Tricks.

Tipp für alle die Kala Namak nicht kennen: am Besten nicht daran riechen und einfach verwenden wie es im Rezept steht denn der Duft ist sehr speziell.

Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen
Ihre Heike Fischer

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
0
1
0
0
0

Wird oft zusammen gekauft

Wurst und Käse vegan

Wurst und Käse vegan

von Hildegard Möller

(1)
Buch
12,99
+
=

"Käse" vegan

von Marie Laforêt

Buch
12,95
+
=

für

25,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen