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Zinziber - Sauces from Poitou

Twelfth-Century Culinary Recipes from Sidney Sussex College, Cambridge, MS 51

An exciting new discovery of the earliest medieval English recipes - includes an analysis of the recipe manuscript and modern versions of the new discoveries.

Portrait

Dr Giles Gasper is a Lecturer at Durham University; Faith Wallis is Associate Professor of Medieval History at McGill University in Toronto; Caroline Yeldham is a reconstructionist cook; Rachael V. Matthews is a graduate student at Durham; Andy Hook is owner of Blackfriars Restaurant and Dan Duggan is its chef.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Sprache Englisch
ISBN 978-1-909248-34-2
Verlag Prospect Books
Maße (L/B/H) 216/138/13 mm
Gewicht 14
Buch (Taschenbuch, Englisch)
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