Vegan kochen

So klappt die Umstellung. 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen

(9)
Ohne Verzicht vegan genießen
Backen ohne Ei? Cheeseburger ohne Fleisch und Käse? Pudding ohne Milch? Vegan kochen ist mehr als nur ein Kochbuch für Veganer. Es bietet das Handwerkszeug, um jedes erdenkliche Rezept ohne großen Aufwand zu "veganisieren". Einfach die tierischen Zutaten identifizieren, eine der vorgeschlagenen Alternativen auswählen und loskochen!
Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Ersetzten von Gelatine, Butter, Speck oder Käse. Es wird aber auch gezeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Grundzutaten wie Sauerrahm, Mayonnaise oder Schokolade selbst herstellen können - vegan, versteht sich. Zudem schlagen die Autorinnen gesunde Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln, Soja, Zucker und Fett vor - damit man jedes Rezept den persönlichen Bedürfnissen anpassen kann.
Sie werden sehen: Das Lieblingsrezept für Spaghetti Bolognese aus Kindertagen passt genauso zur veganen Lebensart wie Großmutters geniales Rezept für Apfelkuchen. Der Geschmack leidet nicht - versprochen! Und der Gewinn für Gesundheit und gutes Gewissen ist enorm. 200 originelle Rezeptideen, die beweisen, dass vegane Küche keineswegs etwas mit Verzicht zu tun hat!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum Februar 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2115-4
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 21,1/14,8/2,5 cm
Gewicht 537 g
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verkaufsrang 60.422
Buch (gebundene Ausgabe)
14,95
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Tipp: Das Buch bietet auch Tipps für Gluten-, und Soja-Allergiker!

Perfekt für den Einstieg zur veganen Ernährung mit super leckeren Rezepten, die auch Nicht-Veganern ganz bestimmt schmecken!
Besonders toll an diesem Buch sind die Tipps zur Umwandlung von nicht veganen Gerichten. Somit kann problemlos jede Zutat durch eine vegane ersetzt werden.

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Kundenbewertungen

Durchschnitt
9 Bewertungen
Übersicht
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Zutatenalarm
von einer Kundin/einem Kunden aus Herbligen am 14.10.2017

Bietet nicht das, was ich mir erhofft habe. In den Rezepten finden sich insgesamt Unmengen von speziellen Produkten und Zutaten. Dass es auch mit weniger "Extravagantem" geht zeigen diverse Foodblogs (hätte ich mal vorher gelesen, statt mich auf Rezensionen zu verlassen). Die Informationen zu den möglichen Alternativen sind top.... Bietet nicht das, was ich mir erhofft habe. In den Rezepten finden sich insgesamt Unmengen von speziellen Produkten und Zutaten. Dass es auch mit weniger "Extravagantem" geht zeigen diverse Foodblogs (hätte ich mal vorher gelesen, statt mich auf Rezensionen zu verlassen). Die Informationen zu den möglichen Alternativen sind top. Die Rezepte für mich wenig alltagstauglich.

von I. Schneider aus Mannheim am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Ein wirklich gelungenes kleines Kochbuch, das einem ganz genau zeigt, welche Lebensmittel durch vegane Lebensmittel ersetzt werden können, damit die Umstellung auf vegan klappt.

Kompakt- und Einsteigerbuch für Veganwerdenwoller oder Allergiker
von GiPi am 23.07.2013

Übersichtlich und einfach strukturiert als auch beschrieben, finden Interessierte Ernährungsumsteller Hinweise, wie sie vorgehen können, wie und mit was bestimmte Zutaten (Eier, Milch und Co.) ersetzt werden können. Es wird auf nahezu alle Möglichkeiten eingegangen, die man sich vorstellen kann... Lebensmittelallergiker, Soja, Weizen, Nüsse, Rohkost, Gluten, etc.... und nicht... Übersichtlich und einfach strukturiert als auch beschrieben, finden Interessierte Ernährungsumsteller Hinweise, wie sie vorgehen können, wie und mit was bestimmte Zutaten (Eier, Milch und Co.) ersetzt werden können. Es wird auf nahezu alle Möglichkeiten eingegangen, die man sich vorstellen kann... Lebensmittelallergiker, Soja, Weizen, Nüsse, Rohkost, Gluten, etc.... und nicht nur in der Einleitung, sondern findet auch Umsetzung oder Anbieten von Alternativen in den Rezepten. Es gibt eine unendliche Auswahl an Rezepten... da hilft nur noch, ausprobieren, nachkochen, nachbacken und genießen oder verwerfen. Ein umfassendes Buch, mit unheimlichen vielen Tipps und Tricks und wissenswerten Informationen. Unbedingt zu empfehlen!