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33 x Knödel

So genießt Südtirol

Das "Nationalgericht" Knödel gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen. Wir haben in diesem Buch klassische und neue Knödelrezepte für Sie gesammelt, getestet und ausführlich beschrieben.
- 33 Knödelrezepte von einfach bis raffiniert, von pikant bis süß
- Jedes Rezept mit brillantem Foto
- Mühelos nachzukochen, vom klassischen Südtiroler Speckknödel und Leberknödel bis zum Knödel-Pilzgröstel
- Süße Leckereien wie Marillen-, Apfel-, Erdbeer- oder Germknödel
- Mit speziellen Rezeptvariationen wie Nocken oder Pressknödel
- Geschichtliches rund um den Tiroler Knödel
- Im Kapitel Küchenpraxis finden Sie wichtige Hilfen zum Knödelkochen
- Auch für Anfänger einfach nachzukochen
- Vielfach erprobt, leicht verständlich
- Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiköche
- Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos

Portrait

Heinrich Gasteiger stammt aus Luttach im Ahrntal, wohnt heute mit seiner Familie in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtet als Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Er gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Wertvolle Erfahrungen sammelte er schon in jungen Jahren in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (etwa in Gstaad, Lugano, Seefeld und München). Neben seiner Lehrtätigkeit - ihm liegt daran, jungen Menschen die Liebe und Leidenschaft für den Kochberuf weiterzugeben - organisiert er Events und ist als kreativer Produktentwickler sowie als innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Außerdem ist er ein unermüdlicher Autor von einschlägigen Kochbüchern, die allesamt zu Bestsellern wurden.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 80
Erscheinungsdatum 23.02.2016
Sprache Deutsch
Reihe So genießt Südtirol
Verlag Athesia Tappeiner Verlag
Maße (L/B/H) 177/151/12 mm
Gewicht 211
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 17,5 cm
Auflage 7
Verkaufsrang 61.865
Buch (Taschenbuch)
12,00
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