Weinsensorik

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
- Bedeutung der Sinne
- Veränderungen der Wahrnehmung mit zunehmendem Alter
- Einflussfaktoren auf die sensorische Wahrnehmung von Wein
- Informationen über Herkunft, landwirtschaftliche Produktionsmethode, Prämierungen
- Sensorische Prüfmethoden und ihre Einsatzmöglichkeiten
- Weinglas, Weintemperatur und Umgebung
- Weinbeschreibung und Verkaufsgespräch
- Weinfehler aus Sicht der Konsumenten

Weinsensorik

Von der Wissenschaft zur Praxis

Buch (Kunststoff-Einband)

19,90 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Details

Einband

Kunststoff-Einband

Erscheinungsdatum

01.08.2009

Verlag

Österreichischer Agrarverlag

Seitenzahl

128

Maße (L/B/H)

24,2/17,2/1,7 cm

Beschreibung

Details

Einband

Kunststoff-Einband

Erscheinungsdatum

01.08.2009

Verlag

Österreichischer Agrarverlag

Seitenzahl

128

Maße (L/B/H)

24,2/17,2/1,7 cm

Gewicht

412 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7040-2348-3

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    - Veränderungen der Wahrnehmung mit zunehmendem Alter
    - Einflussfaktoren auf die sensorische Wahrnehmung von Wein
    - Informationen über Herkunft, landwirtschaftliche Produktionsmethode, Prämierungen
    - Sensorische Prüfmethoden und ihre Einsatzmöglichkeiten
    - Weinglas, Weintemperatur und Umgebung
    - Weinbeschreibung und Verkaufsgespräch
    - Weinfehler aus Sicht der Konsumenten