Vegetarisch kochen - thailändisch

Nicola Koch, Ines Teitge-Blaha

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Beschreibung

Die thailändische Küche gilt als eine der vielfältigsten und besten Küchen der Welt. Schon bei der Zubereitung entfaltet sich ein wahres Feuerwerk an frischen, würzigen und oft zitronigen Gerüchen. Von mild bis scharf wird jedem Geschmack etwas geboten, aromatische Kräuter und Gewürze schmeicheln dem Gaumen, frische Gemüse und Früchte bringen Farbe auf den Tisch.
Über 100 abwechslungsreiche vegetarische Rezepte in diesem Buch warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Cremige Suppen, pikante Saucen und knackige Salate sind ebenso dabei wie feine Häppchen, würzige Currys, Reis- und Nudelpfannen und fruchtige Desserts. Viele Speisen werden im Wok zubereitet und sind daher asiatisch leicht und schnell gekocht.
Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich. Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wichtige Grundrezepte für Würzpasten und Saucen sowie Tipps zum Umgang mit speziellen thailändischen Zutaten sorgen für sicheres Gelingen.

Produktdetails

Verkaufsrang 46906
Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 01.03.2011
Illustrator Nicola Koch
Verlag Pala
Seitenzahl 160
Maße 21,7/14,4/1,5 cm
Gewicht 270 g
Auflage 1
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-255-3

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  • Kleine Landeskunde 8
    Spaß am Essen in Thailand, dem „Land der Freien“ 9
    Essgewohnheiten 10
    Das Auge isst mit 11
    So schaffen Sie thailändische Atmosphäre 13
    Currypasten - am besten selbst gemacht 14
    Warenkunde 16
    Würzpasten und Saucen 34
    Suppen 48
    Salate 64
    Currys und Gemüse aus dem Wok 82
    Reis- und Nudelpfannen 106
    Snacks 116
    Desserts 130
    Tees und Drinks 146
    Rezeptindex 156
    Die Autorinnen 158