Das Steinalt und Kerngesund KOCHBUCH

Inhaltsverzeichnis

EINLEITUNG

Essen ist Bauchsache
Inspiriert von den 100-Jährigen
Unsere Stars: Lebensmittel

REZEPTE

Gefüllte Tacos mit pikantem Tomatensalat und Süßkartoffel

Büffelmozzarella mit Feige und Aubergine

Kastaniensuppe mit Birne und Walnuss

Thunfisch-Tataki mit Mango und Soja

Tomaten-Ananas-Salat mit Okraschote und Tandoori

Gebratenes Schweinefilet mit Kürbis, Mandel und Kokosschaum

Info Die Kokosnuss – Paradiesisch gut

Gebratener Wolfsbarsch mit rotem Curryschaum und Melone

Fenchel-Himbeer-Salat mit Ziegenkäse

Info Küchentipps vom Sternekoch

Geschmorter Pulpo mit Artischocke und Mandel

Hühnchen mit Kichererbsencurry

Info Fisch vor Ort

Gedämpfter Heilbutt mit Tom-Kha-Gai-Schaum, gebratener Wasser-melone und Fenchel

Info: Kopflos genial: Pak Choi

Info: Knolliger Engel: Süßkartoffel

Lamm mit Weißkrautsalat, Tomaten und Focaccia

Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit altem Balsamico

Pisarei-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum

Kichererbsen-Avocado-Salat mit Tomaten

Steinpilzbrühe mit Udon-Nudeln, Tofu und Pak Choi

Info: Japanisches Nudelglück

Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelstampf, Wildkräuter-salat und Barbecue-Sauce

Info Fleisch – Darf man das essen?

Müsli mit Birnen und Blauschimmelkäse

Grünkohl mit Matcha-Tee und weißem Pfirsich

Info: Kennen Sie Matcha?

Info: Okra – Na so eine Schote!

Gekühlte Sojabohnensuppe mit Mango und Tofu

Quinoa-Salat mit Rotkraut, Sojasprossen und Granatapfelkernen

Info Alles Soja?

Rindertatar mit Sweet-Chili-Marinade und grünem Papayasalat

Gebratenes Heilbuttfilet mit Schwarzwurzelgemüse und Birne

Info: Zergeht mit zartem Schmelz auf der Zunge: Ghee

Miso-Aubergine mit Lauchzwiebel und Koriander

Info Knusper, knusper: Nüsse und ihre knackigen Kumpel

Risotto mit Pecorino und gegrilltem Pfirsich

Linsensalat mit gebratenem Brokkoli, Cranberries und gerösteten Pinienkernen

Gebratenes Roastbeef mit Leinsamenhollandaise und Bohnengemüse

Amarant-Salat mit Guacamole, roter Zwiebel und Tomate

Info: Antons Küchenbasics

Gebratener Lammrücken mit Blumenkohlcouscous und Duccagewürz-Joghurt

Gebratenes Rinderfiletmit Petersilienwurzelpommes, Mandelmayonnaise und hausgemachtem Ketchup

Info Drei Exoten aus dem Würzregal

Gebratener Lachs mit Gurken-Radieschen-Gemüse und Wasabi-Tapioka

Gebratener Kabeljau mit Soba-Nudeln und Sesam

Pochiertes Ei mit eingelegtem Gemüse und Sushi-Reis

Info: Körniger Könner: Sushi-Reis

Info: Und was ist das? Tapioka-Perlen

Das Steinalt und Kerngesund KOCHBUCH

Eine kulinarische Weltreise

17,90 € inkl. gesetzl. MwSt.

Sofort lieferbar

Versandkostenfrei

Weitere Formate

Taschenbuch

17,90 €

eBook

ab 13,99 €

Beschreibung

ENDLICH IST ES DA – DAS KOCHBUCH FÜR ALLE, DIE KernGESUND GENIESSEN WOLLEN

Gesundheitsforscher Marcus Lauk reiste dorthin, wo die Menschen länger gesund bleiben und älter werden als im Rest der Welt. Er fand heraus: Die 100-Jährigen setzen vor allem beim Essen auf Tradition statt Trends. Und: Sie essen nicht mit dem Kopf, sondern nach Gefühl.

Wer genug hat von trendigen Ernährungsregeln oder einfach gesund und lecker essen möchte, erlebt mit diesem Kochbuch die Rückkehr des guten Geschmacks.

Sternekoch Anton Schmaus bringt die Küchenschätze aus aller Welt in Form von neuen köstlichen Rezepten auf Ihren Tisch. Genießen Sie sich kerngesund!

- Die geheimen Rezepte der 100-Jährigen
- Lecker und gesund essen ohne Kopfzerbrechen
- Für alle: Vom Veganer bis zum Fleischfan

Details

  • Einband

    Taschenbuch

  • Erscheinungsdatum

    14.05.2015

  • Verlag Draksal Fachverlag
  • Seitenzahl

    112

  • Maße (L/B/H)

    20,8/20,9/1,2 cm

Beschreibung

Details

  • Einband

    Taschenbuch

  • Erscheinungsdatum

    14.05.2015

  • Verlag Draksal Fachverlag
  • Seitenzahl

    112

  • Maße (L/B/H)

    20,8/20,9/1,2 cm

  • Gewicht

    424 g

  • Auflage

    1

  • Sprache

    Deutsch

  • ISBN

    978-3-86243-113-7

Das meinen unsere Kund*innen

0.0

0 Bewertungen

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Erste Bewertung verfassen

Unsere Kund*innen meinen

0.0

0 Bewertungen filtern

Weitere Artikel finden Sie in

Die Leseprobe wird geladen.
  • Das Steinalt und Kerngesund KOCHBUCH
  • EINLEITUNG

    Essen ist Bauchsache
    Inspiriert von den 100-Jährigen
    Unsere Stars: Lebensmittel

    REZEPTE

    Gefüllte Tacos mit pikantem Tomatensalat und Süßkartoffel

    Büffelmozzarella mit Feige und Aubergine

    Kastaniensuppe mit Birne und Walnuss

    Thunfisch-Tataki mit Mango und Soja

    Tomaten-Ananas-Salat mit Okraschote und Tandoori

    Gebratenes Schweinefilet mit Kürbis, Mandel und Kokosschaum

    Info Die Kokosnuss – Paradiesisch gut

    Gebratener Wolfsbarsch mit rotem Curryschaum und Melone

    Fenchel-Himbeer-Salat mit Ziegenkäse

    Info Küchentipps vom Sternekoch

    Geschmorter Pulpo mit Artischocke und Mandel

    Hühnchen mit Kichererbsencurry

    Info Fisch vor Ort

    Gedämpfter Heilbutt mit Tom-Kha-Gai-Schaum, gebratener Wasser-melone und Fenchel

    Info: Kopflos genial: Pak Choi

    Info: Knolliger Engel: Süßkartoffel

    Lamm mit Weißkrautsalat, Tomaten und Focaccia

    Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit altem Balsamico

    Pisarei-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum

    Kichererbsen-Avocado-Salat mit Tomaten

    Steinpilzbrühe mit Udon-Nudeln, Tofu und Pak Choi

    Info: Japanisches Nudelglück

    Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelstampf, Wildkräuter-salat und Barbecue-Sauce

    Info Fleisch – Darf man das essen?

    Müsli mit Birnen und Blauschimmelkäse

    Grünkohl mit Matcha-Tee und weißem Pfirsich

    Info: Kennen Sie Matcha?

    Info: Okra – Na so eine Schote!

    Gekühlte Sojabohnensuppe mit Mango und Tofu

    Quinoa-Salat mit Rotkraut, Sojasprossen und Granatapfelkernen

    Info Alles Soja?

    Rindertatar mit Sweet-Chili-Marinade und grünem Papayasalat

    Gebratenes Heilbuttfilet mit Schwarzwurzelgemüse und Birne

    Info: Zergeht mit zartem Schmelz auf der Zunge: Ghee

    Miso-Aubergine mit Lauchzwiebel und Koriander

    Info Knusper, knusper: Nüsse und ihre knackigen Kumpel

    Risotto mit Pecorino und gegrilltem Pfirsich

    Linsensalat mit gebratenem Brokkoli, Cranberries und gerösteten Pinienkernen

    Gebratenes Roastbeef mit Leinsamenhollandaise und Bohnengemüse

    Amarant-Salat mit Guacamole, roter Zwiebel und Tomate

    Info: Antons Küchenbasics

    Gebratener Lammrücken mit Blumenkohlcouscous und Duccagewürz-Joghurt

    Gebratenes Rinderfiletmit Petersilienwurzelpommes, Mandelmayonnaise und hausgemachtem Ketchup

    Info Drei Exoten aus dem Würzregal

    Gebratener Lachs mit Gurken-Radieschen-Gemüse und Wasabi-Tapioka

    Gebratener Kabeljau mit Soba-Nudeln und Sesam

    Pochiertes Ei mit eingelegtem Gemüse und Sushi-Reis

    Info: Körniger Könner: Sushi-Reis

    Info: Und was ist das? Tapioka-Perlen