Inhaltsverzeichnis
Essen ist Bauchsache
Inspiriert von den 100-Jährigen
Unsere Stars: Lebensmittel
REZEPTE
Gefüllte Tacos mit pikantem Tomatensalat und Süßkartoffel
Büffelmozzarella mit Feige und Aubergine
Kastaniensuppe mit Birne und Walnuss
Thunfisch-Tataki mit Mango und Soja
Tomaten-Ananas-Salat mit Okraschote und Tandoori
Gebratenes Schweinefilet mit Kürbis, Mandel und Kokosschaum
Info Die Kokosnuss – Paradiesisch gut
Gebratener Wolfsbarsch mit rotem Curryschaum und Melone
Fenchel-Himbeer-Salat mit Ziegenkäse
Info Küchentipps vom Sternekoch
Geschmorter Pulpo mit Artischocke und Mandel
Hühnchen mit Kichererbsencurry
Info Fisch vor Ort
Gedämpfter Heilbutt mit Tom-Kha-Gai-Schaum, gebratener Wasser-melone und Fenchel
Info: Kopflos genial: Pak Choi
Info: Knolliger Engel: Süßkartoffel
Lamm mit Weißkrautsalat, Tomaten und Focaccia
Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit altem Balsamico
Pisarei-Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum
Kichererbsen-Avocado-Salat mit Tomaten
Steinpilzbrühe mit Udon-Nudeln, Tofu und Pak Choi
Info: Japanisches Nudelglück
Gebratenes Schweinefilet mit Süßkartoffelstampf, Wildkräuter-salat und Barbecue-Sauce
Info Fleisch – Darf man das essen?
Müsli mit Birnen und Blauschimmelkäse
Grünkohl mit Matcha-Tee und weißem Pfirsich
Info: Kennen Sie Matcha?
Info: Okra – Na so eine Schote!
Gekühlte Sojabohnensuppe mit Mango und Tofu
Quinoa-Salat mit Rotkraut, Sojasprossen und Granatapfelkernen
Info Alles Soja?
Rindertatar mit Sweet-Chili-Marinade und grünem Papayasalat
Gebratenes Heilbuttfilet mit Schwarzwurzelgemüse und Birne
Info: Zergeht mit zartem Schmelz auf der Zunge: Ghee
Miso-Aubergine mit Lauchzwiebel und Koriander
Info Knusper, knusper: Nüsse und ihre knackigen Kumpel
Risotto mit Pecorino und gegrilltem Pfirsich
Linsensalat mit gebratenem Brokkoli, Cranberries und gerösteten Pinienkernen
Gebratenes Roastbeef mit Leinsamenhollandaise und Bohnengemüse
Amarant-Salat mit Guacamole, roter Zwiebel und Tomate
Info: Antons Küchenbasics
Gebratener Lammrücken mit Blumenkohlcouscous und Duccagewürz-Joghurt
Gebratenes Rinderfiletmit Petersilienwurzelpommes, Mandelmayonnaise und hausgemachtem Ketchup
Info Drei Exoten aus dem Würzregal
Gebratener Lachs mit Gurken-Radieschen-Gemüse und Wasabi-Tapioka
Gebratener Kabeljau mit Soba-Nudeln und Sesam
Pochiertes Ei mit eingelegtem Gemüse und Sushi-Reis
Info: Körniger Könner: Sushi-Reis
Info: Und was ist das? Tapioka-Perlen
Das Steinalt und Kerngesund KOCHBUCH
Eine kulinarische Weltreise
17,90
€
inkl. gesetzl. MwSt.
Beschreibung
ENDLICH IST ES DA – DAS KOCHBUCH FÜR ALLE, DIE KernGESUND GENIESSEN WOLLEN
Gesundheitsforscher Marcus Lauk reiste dorthin, wo die Menschen länger gesund bleiben und älter werden als im Rest der Welt. Er fand heraus: Die 100-Jährigen setzen vor allem beim Essen auf Tradition statt Trends. Und: Sie essen nicht mit dem Kopf, sondern nach Gefühl.
Wer genug hat von trendigen Ernährungsregeln oder einfach gesund und lecker essen möchte, erlebt mit diesem Kochbuch die Rückkehr des guten Geschmacks.
Sternekoch Anton Schmaus bringt die Küchenschätze aus aller Welt in Form von neuen köstlichen Rezepten auf Ihren Tisch. Genießen Sie sich kerngesund!
- Die geheimen Rezepte der 100-Jährigen
- Lecker und gesund essen ohne Kopfzerbrechen
- Für alle: Vom Veganer bis zum Fleischfan
Details
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Einband
Taschenbuch
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Erscheinungsdatum
14.05.2015
- Verlag Draksal Fachverlag
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Seitenzahl
112
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Maße (L/B/H)
20,8/20,9/1,2 cm
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