Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.03.2015
Verlag
University Press of FloridaSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
21,7/15,7/1,4 cm
Gewicht
381 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-8130-6082-8
Often confused with Molasses, and ranging in color from tawny gold to a deep teak brown, sorghum syrup tempers sweetness with a hint of tart and a buttery resonance. It has been the secret ingredient in southern baked goods, confections, glazes, and dressings since the Civil War.
In Sorghum's Savor, Ronni Lundy unlocks the mysteries of this subtle and splendid cousin of the sugarcane. From soups to entrees, from drinks to dressings, Lundy showcases the endless possibilities of this unique sweetener, as well as the reasons why it has long been cherished in the south.
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