• Räuchern
  • Räuchern

Räuchern

So erfahren Sie das Wichtigste zu Techniken und die besten Rezepte

Buch (Gebundene Ausgabe)

37% sparen

4,99 € UVP 7,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

• Was ist der Vorgang der Pyrolyse? • Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? • Wie salzt und pökelt man Räuchergut? • Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? • Ist Räuchern ungesund? • Was versteht man unter kalt geräuchert? • Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl? Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der „Räucherküche“ runden das informative Buch ab.

Details

Verkaufsrang

46052

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

15.02.2017

Herausgeber

Garant Verlag GmbH

Verlag

Garant

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

46052

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

15.02.2017

Herausgeber

Garant Verlag GmbH

Verlag

Garant

Seitenzahl

176

Maße (L/B/H)

21,9/15,6/1,8 cm

Gewicht

500 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7359-1286-2

Das meinen unsere Kund*innen

0.0

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Kund*innenkonto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Erste Bewertung verfassen

Unsere Kund*innen meinen

0.0

0 Bewertungen filtern

Weitere Artikel finden Sie in

  • Räuchern
  • Räuchern