Ramen

Sehr authentisches Japan-Kochbuch

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer einmal in Japan war, der möchte auch wieder zurück - und sei es nur für das leckere Essen. Sushi-Restaurants findet man in Deutschland zwar schon recht häufig, aber wer sehnt sich nach seinem Japan-Trip nicht nach einer großen Schüssel Ramen? Der Autor Tove Nilsson, selbst passionierter Ramen-Schlürfer, stellt mit seinem Kochbuch alles zur Verfügung, was man braucht: angefangen mit Nudelrezepten für alle gängigen japanischen Nudelsorten und Rezepten für die perfekte Brühe, stellt er uns schließlich die gängigen Suppenkreationen vor und liefert als krönenden Abschluss noch einige Rezepte für Izakaya-Snacks wie Gyoza und Okonomiyaki. Was will man mehr? Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet und mit appetitanregenden Fotos versehen. Die meisten Zutaten sind im Supermarkt zu erhalten, spezielle Produkte wie z.B. Miso oder bestimmtes Gemüse findet sich aber in (fast) jedem Asialaden. Die Zubereitung ist sehr einfach, die Vorbereitungszeit kann allerdings je nach Rezept etwas länger sein. Fazit: ein rundum gelungenes Kochbuch, dass einem ein wenig das Fernweh nimmt. Sehr lecker, sehr japanisch.

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich liebe Ramen - umso besser, dass ich sie jetzt ganz einfach zuhause selber machen kann. Dieses Kochbuch beinhaltet wirklich leckere Gerichte rund ums Thema japanische Nudelsuppe und ist zudem noch toll gestaltet. Die Kochbücher vom Hölker Verlag begeistern mich immer wieder.