Low Carb Brot & Brötchen

Low Carb Brot & Brötchen

50 kohlenhydratarme und weizenfreie Rezeptideen

Buch (Gebundene Ausgabe)

17,90 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.10.2017

Verlag

Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG

Seitenzahl

128

Maße (L/B/H)

23,6/16,7/1,2 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.10.2017

Verlag

Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG

Seitenzahl

128

Maße (L/B/H)

23,6/16,7/1,2 cm

Gewicht

384 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7088-0721-8

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5.0

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BROT & BRÖTCHEN Low Carb, Tanja Braune, 60 kohlenhydratarme und weizenfreie Rezepte

Bewertung aus Wien am 07.01.2018

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wenn der Titel das hält, was er verspricht – dann ist dieses Buch gerade das Richtige für mich. Das war mein erster Gedanke. Als „Besitzerin“ eines Zwerchfellbruches habe ich gelernt, mich kohlenhydratarm zu ernähren und die Zusammenhänge von Kohlenhydraten, Zucker, glykämischem Index ein wenig zu verstehen. Der Verzicht auf frisches Brot und Gebäck fällt mir dabei – noch immer – am schwersten. Wie die Autorin treffend schreibt, ist die „Verfügbarkeit“ dabei die größte Schwierigkeit. Denn an jeder Ecke findet sich eine Bäckerei oder neuerdings ein „Backshop“ in den Supermärkten, wo es verführerisch nach frischem Brot und Gebäck duftet. Da bedarf es schon einer gewissen Charakterstärke in hungrigem Zustand daran vorbeizugehen und sich zu denken, ich mach mir dann zu Hause schnell einen gesunden Salat. Tanja Braune beschreibt in verständlicher Weise den aktuellen Low Carb Trend, der prinzipiell bedeutet, auf Kohlenhydrate zu verzichten und dadurch den Blutzucker konstant zu halten. Auf diesen Trend hat natürlich auch der Handel reagiert und bietet Eiweißbrote an, die allerdings oft nicht gut schmecken und außerdem unerwünschte Ingredienzien enthalten. Als wirksame Alternative – so fand die Autorin – bietet sich daher an, eigenes Low Carb Brot zu backen. Frau Braune hat in diesem Buch 60 Brot- bzw. Brötchenrezepte zusammengetragen, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Autorin beschreibt ausführlich, was beim Backen ohne Mehl zu beachten ist. Worauf es ankommt, damit der Teig gut zusammenhält. Nun konnte ich es kaum erwarten, meinen ersten Versuch zu starten: MEDITERRANES OLIVENBROT. Einfach köstlich. Und als nächstes werde ich das NUSSBROT und dann das KAROTTENBROT und, und, und versuchen.

BROT & BRÖTCHEN Low Carb, Tanja Braune, 60 kohlenhydratarme und weizenfreie Rezepte

Bewertung aus Wien am 07.01.2018
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wenn der Titel das hält, was er verspricht – dann ist dieses Buch gerade das Richtige für mich. Das war mein erster Gedanke. Als „Besitzerin“ eines Zwerchfellbruches habe ich gelernt, mich kohlenhydratarm zu ernähren und die Zusammenhänge von Kohlenhydraten, Zucker, glykämischem Index ein wenig zu verstehen. Der Verzicht auf frisches Brot und Gebäck fällt mir dabei – noch immer – am schwersten. Wie die Autorin treffend schreibt, ist die „Verfügbarkeit“ dabei die größte Schwierigkeit. Denn an jeder Ecke findet sich eine Bäckerei oder neuerdings ein „Backshop“ in den Supermärkten, wo es verführerisch nach frischem Brot und Gebäck duftet. Da bedarf es schon einer gewissen Charakterstärke in hungrigem Zustand daran vorbeizugehen und sich zu denken, ich mach mir dann zu Hause schnell einen gesunden Salat. Tanja Braune beschreibt in verständlicher Weise den aktuellen Low Carb Trend, der prinzipiell bedeutet, auf Kohlenhydrate zu verzichten und dadurch den Blutzucker konstant zu halten. Auf diesen Trend hat natürlich auch der Handel reagiert und bietet Eiweißbrote an, die allerdings oft nicht gut schmecken und außerdem unerwünschte Ingredienzien enthalten. Als wirksame Alternative – so fand die Autorin – bietet sich daher an, eigenes Low Carb Brot zu backen. Frau Braune hat in diesem Buch 60 Brot- bzw. Brötchenrezepte zusammengetragen, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Autorin beschreibt ausführlich, was beim Backen ohne Mehl zu beachten ist. Worauf es ankommt, damit der Teig gut zusammenhält. Nun konnte ich es kaum erwarten, meinen ersten Versuch zu starten: MEDITERRANES OLIVENBROT. Einfach köstlich. Und als nächstes werde ich das NUSSBROT und dann das KAROTTENBROT und, und, und versuchen.

Endlich leckere glutenfreie Brötchen auf dem Frühstückstisch

Bewertung aus Ötztal-Bahnhof am 06.12.2017

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer gegen diverse Getreide allergisch ist und sich daher glutenfrei ernährt, ist immer auf der Suche nach leckerem Brot und Brötchen. Die abgepackten Produkte aus dem Supermarkt sind meistens ziemlich trocken. Will man selbst Brotalternativen zaubern, stößt man schnell an seine Grenzen. Denn es ist eben nicht einfach damit getan, in normalen Backrezepten das Mehl auszutauschen. Tanja Braune bietet hier einen guten Überblick über alles, was man bei alternativen Mehlsorten beachten sollte. Und nicht zuletzt liefert sie köstliche Rezepte. Jetzt landen bei uns auch endlich wieder ofenwarme Sonntagsbrötchen auf dem Frühstückstisch.

Endlich leckere glutenfreie Brötchen auf dem Frühstückstisch

Bewertung aus Ötztal-Bahnhof am 06.12.2017
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer gegen diverse Getreide allergisch ist und sich daher glutenfrei ernährt, ist immer auf der Suche nach leckerem Brot und Brötchen. Die abgepackten Produkte aus dem Supermarkt sind meistens ziemlich trocken. Will man selbst Brotalternativen zaubern, stößt man schnell an seine Grenzen. Denn es ist eben nicht einfach damit getan, in normalen Backrezepten das Mehl auszutauschen. Tanja Braune bietet hier einen guten Überblick über alles, was man bei alternativen Mehlsorten beachten sollte. Und nicht zuletzt liefert sie köstliche Rezepte. Jetzt landen bei uns auch endlich wieder ofenwarme Sonntagsbrötchen auf dem Frühstückstisch.

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