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Schrebergarten-Kochbuch

Genuss aus dem Laubengarten - Mit Tipps und Anleitungen zum Einkochen und Haltbarmachen

Buch (Gebundene Ausgabe)

26,00 € inkl. gesetzl. MwSt.

Schrebergarten-Kochbuch

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ab 26,00 €
eBook

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ab 19,99 €

Beschreibung


Genuss aus eigener Ernte - Das Kochbuch zur neuen Schrebergartenkultur

Dieses liebevoll gestaltete und wunderschön fotografierte Buch schenkt vielfältige Einblicke in individuell angelegte städtische Oasen und erzählt die persönlichen Geschichten ihrer Bewohner. Die junge, kreative Generation der Laubengärtner lädt Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch ihre international gefärbten Küchen. Werfen Sie einen unvoreingenommenen »Blick über Zaun und Tellerrand« und genießen Sie Apfelkuchen mit Streusel, Kürbisblüten mit Frischkäsefüllung, Gazpacho, gefüllte Zucchini türkischer Art oder Waldmeister-Panna-Cotta mit Erdbeer-Mousse. Und da die Ernte meist so üppig ausfällt, dass sie nicht frisch verzehrt werden kann, haben die Autorinnen neben 80 saisonalen Rezepten zahlreiche Tipps zum Einkochen, Einmachen und Konservieren bei den Schrebergartenköchen gesammelt.

Ausstattung: ca. 150 Farbfotos

» Das Schrebergartenkochbuch erinnert mich an ein wunderbares Sommer-Gartenparty-Buffet (...) Eine schöne Sammlung einfacher und trotzdem effektvoller Rezepte zum schnellen Nachkochen.« ("valentinas-kochbuch.de")

Christiane Leesker, Grafikdesignerin und Autorin, und Vanessa Jansen, Fotografin, haben beide ihren Arbeitsplatz in einer Ateliergemeinschaft in Münster. Seit 2011 arbeiten sie als Team und haben seitdem schon 10 ganz unterschiedliche Buchprojekte im Bereich Kochen, Backen und Lifestyle realisiert. Dafür bereisten sie Deutschland von Nord nach Süd und von West nach Ost, aber auch Österreich, die Schweiz und Frankreich. Ihr erstes gemeinsames Buch über die Winzerküche im Burgund gewann den Gourmand Cook Book Award..
Vanessa Jansen arbeitet am liebsten vor Ort, bei natürlichen Lichtverhältnissen. Schnell und mit sicherem Blick bringt sie dabei das Wesentliche zur Geltung. Motive erfasst sie in authentischen Details und dadurch gelingen ihr sehr direkte und emotionale Bilder.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

13.05.2019

Verlag

Südwest Verlag

Seitenzahl

224

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

13.05.2019

Verlag

Südwest Verlag

Seitenzahl

224

Maße (L/B/H)

27,4/21,8/2,5 cm

Gewicht

1135 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-517-09786-2

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Ein wunderschönes und sehr gelungenes Koch- und Backbuch!

Eva_G am 01.08.2021

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

"Da ist diees neue Sehnsucht nach dem Echten, Usprünglichen, nach Arbeit mit den eigenen Händen, nach Kreativität, Nachhaltigkeit und der Erholung von der digitalen Welt. Dann die Freude und der Stolz darüber, die Früchte der Arbeit zu sehen, zu ernten, zu verwerten und zu genießen." Das schreibt die Autorin in ihrem Vorwort und sie trifft das Thema ihres Buches darin perfekt. Denn die Menschen in der jetzigen Situation wollen wieder mehr Zeit draußen verbringen und dort den Ausgleich zu ihrem Alltag finden. Gegliedert ist das Buch in die vier Jahreszeiten und den Produkten, die man zur jeweiligen Zeit im Garten ernten kann. Es beginnt mit dem Frühling und dem Bärlauch, aus dem man Pesto und damit dann Foccacia zubereiten kann, ebenso Rezepte mit Spargel, Erdbeeren, Radieschen, Waldmeister und vielen anderen saisonalen Produkten. Das wird im Sommer, Herbst und Winter mit den zu diesen Zeiten reifen Gemüse- und Obstsorten so weitergeführt. Alles ist wunderschön illustriert mit vielen Fotos, aber auch kleinen Zeichnungen. Die Rezepte sind alle einfach und gelingsicher, sodass der Spaß beim Zubereiten immer erhalten bleibt und nicht durch komplizierte Zubereitungsmethoden verdorben wird. Außerdem werden in vielen Anmerkungen noch zusätzliche Tipps gegeben, wie zum Beispiel die Grundlagen beim Einkochen von Marmelade oder die vielen Varianten, die aus einem Rezept gemacht werden können. Ich habe mich sofort in dieses Buch verliebt, denn es vereint den Genuss, es einfach durchzublättern und darin zu schmökern, aber macht auch Lust, Zeit in der Küche zu verbringen und etwas daraus zuzubereiten. Ich habe zwar selbst keinen Schrebergarten, sondern meinen eigenen großen Gemüsegarten und einige Obstbäume und Beerensträucher, trotzdem passt dieses Buch perfekt. Da ich immer Obst und Gemüse übrig habe, bin ich dankbar für neue Zubereitungsideen und diese finden sich hier zuhauf! Nochmals vielen Dank an die Autoren für dieses wunderschöne Buch, das durch seine einfachen Rezepte, Hintergrundinformationen und stimmungsvollen Illustrationen überzeugt!

Ein wunderschönes und sehr gelungenes Koch- und Backbuch!

Eva_G am 01.08.2021
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

"Da ist diees neue Sehnsucht nach dem Echten, Usprünglichen, nach Arbeit mit den eigenen Händen, nach Kreativität, Nachhaltigkeit und der Erholung von der digitalen Welt. Dann die Freude und der Stolz darüber, die Früchte der Arbeit zu sehen, zu ernten, zu verwerten und zu genießen." Das schreibt die Autorin in ihrem Vorwort und sie trifft das Thema ihres Buches darin perfekt. Denn die Menschen in der jetzigen Situation wollen wieder mehr Zeit draußen verbringen und dort den Ausgleich zu ihrem Alltag finden. Gegliedert ist das Buch in die vier Jahreszeiten und den Produkten, die man zur jeweiligen Zeit im Garten ernten kann. Es beginnt mit dem Frühling und dem Bärlauch, aus dem man Pesto und damit dann Foccacia zubereiten kann, ebenso Rezepte mit Spargel, Erdbeeren, Radieschen, Waldmeister und vielen anderen saisonalen Produkten. Das wird im Sommer, Herbst und Winter mit den zu diesen Zeiten reifen Gemüse- und Obstsorten so weitergeführt. Alles ist wunderschön illustriert mit vielen Fotos, aber auch kleinen Zeichnungen. Die Rezepte sind alle einfach und gelingsicher, sodass der Spaß beim Zubereiten immer erhalten bleibt und nicht durch komplizierte Zubereitungsmethoden verdorben wird. Außerdem werden in vielen Anmerkungen noch zusätzliche Tipps gegeben, wie zum Beispiel die Grundlagen beim Einkochen von Marmelade oder die vielen Varianten, die aus einem Rezept gemacht werden können. Ich habe mich sofort in dieses Buch verliebt, denn es vereint den Genuss, es einfach durchzublättern und darin zu schmökern, aber macht auch Lust, Zeit in der Küche zu verbringen und etwas daraus zuzubereiten. Ich habe zwar selbst keinen Schrebergarten, sondern meinen eigenen großen Gemüsegarten und einige Obstbäume und Beerensträucher, trotzdem passt dieses Buch perfekt. Da ich immer Obst und Gemüse übrig habe, bin ich dankbar für neue Zubereitungsideen und diese finden sich hier zuhauf! Nochmals vielen Dank an die Autoren für dieses wunderschöne Buch, das durch seine einfachen Rezepte, Hintergrundinformationen und stimmungsvollen Illustrationen überzeugt!

Bewertung am 04.07.2020

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Lecker, frisch und bodenständig! Ein sehr liebevoll gestaltetes Kochbuch, dass übersichtlich nach Jahreszeiten aufgeteilt ist und nicht nur für Schrebergärtner reizvolle Rezepte bereit hält ;) Topp!

Bewertung am 04.07.2020
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Lecker, frisch und bodenständig! Ein sehr liebevoll gestaltetes Kochbuch, dass übersichtlich nach Jahreszeiten aufgeteilt ist und nicht nur für Schrebergärtner reizvolle Rezepte bereit hält ;) Topp!

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Nadine Wobedo

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Schrebergarten - Sonnenzauber!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Bei diesem wunderschönen Schrebergarten Kochbuch, denke ich an meinen eigenen Schrebergarten zurück. Hier findet man einfache und leckere Obst und Gemüse Rezepte aus dem Garten, für jede Jahreszeit. Helle und sonnige Bilder von Schrebergärten und den Rezepten machen das Anschauen der Illustrationen zum Augenschmaus! Das Buch von Christiane Leesker und Vanessa Jansen ist das perfekte Geschenk für alle Schrebergarten Liebhaber!
4/5

Schrebergarten - Sonnenzauber!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Bei diesem wunderschönen Schrebergarten Kochbuch, denke ich an meinen eigenen Schrebergarten zurück. Hier findet man einfache und leckere Obst und Gemüse Rezepte aus dem Garten, für jede Jahreszeit. Helle und sonnige Bilder von Schrebergärten und den Rezepten machen das Anschauen der Illustrationen zum Augenschmaus! Das Buch von Christiane Leesker und Vanessa Jansen ist das perfekte Geschenk für alle Schrebergarten Liebhaber!

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5/5

Kochen macht glücklich. Im Garten werkeln auch.

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nicht nur in Coronazeiten besinnt man sich auf das "kleine Glück" im Garten - oder im Kochtopf. ;) Dieses Buch verbindet beides und ist außerdem eine wunderbare Quelle der Freude an kalten Tagen, sogar im Winter. Warum nicht mal das Gemüse pflanzen, damit ein Gericht nachkochen kann? Die liebevollen und inspirierenden Fotos tun ihr Übriges, da ist es auch nicht weiter schlimm, wenn einige der Rezepte wie z.B. das Bärlauchpesto vielleicht schon im Repertoire sind. Nicht nur Kochen und Garteln macht glücklich - auch Lesen! Und dieses Kochbuch.
5/5

Kochen macht glücklich. Im Garten werkeln auch.

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nicht nur in Coronazeiten besinnt man sich auf das "kleine Glück" im Garten - oder im Kochtopf. ;) Dieses Buch verbindet beides und ist außerdem eine wunderbare Quelle der Freude an kalten Tagen, sogar im Winter. Warum nicht mal das Gemüse pflanzen, damit ein Gericht nachkochen kann? Die liebevollen und inspirierenden Fotos tun ihr Übriges, da ist es auch nicht weiter schlimm, wenn einige der Rezepte wie z.B. das Bärlauchpesto vielleicht schon im Repertoire sind. Nicht nur Kochen und Garteln macht glücklich - auch Lesen! Und dieses Kochbuch.

Ulrike Dappert-Pohl
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