Fenchel
kleine gourmandisen Band 26

Fenchel

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 26

Buch (Gebundene Ausgabe)

12,00 € inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

»Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme, guten Schweiß und gute Verdauung …«, schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike wusste man um seine heilbringende Wirkung. Dennoch wird Fenchel in der Küche eher wenig zum Einsatz gebracht, dabei ist seine Knolle ein Allroundbegleiter zu Fisch- und Fleischgerichten. Fenchel ist universell einsetzbar, sowohl als Heil- als auch Genussmittel.

Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.09.2019

Illustrator

Linda Wolfsgruber

Verlag

Mandelbaum verlag eG

Seitenzahl

60

Maße (L/B/H)

19,5/11,3/1,7 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.09.2019

Illustrator

Linda Wolfsgruber

Verlag

Mandelbaum verlag eG

Seitenzahl

60

Maße (L/B/H)

19,5/11,3/1,7 cm

Gewicht

160 g

Auflage

1

Übersetzer

Sandra Schmidt

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-85476-845-6

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