Genuss ohne Verdruss? Der gesunden Ernährung auf der Spur

Inhaltsverzeichnis

Die biologischen Grundlagen unserer Ernährung.- Geschmack als Triebkraft des Homo sapiens.- Vor dem Feuer - nach dem Feuer - Jäger und Sammler.- Sesshaftigkeit und Esskultur: die Kultivierung des Essens.- Die Industrialisierung des Essens.- Die Verkomplizierung des Essens.- Was wir glauben und nicht wissen.- Von der Diät zur Ideologie.- Zurück zum Genuss.

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Genuss ohne Verdruss? Der gesunden Ernährung auf der Spur

Eine erhellende Kulturgeschichte des Essens

Buch (Gebundene Ausgabe)

19,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

21.02.2022

Verlag

Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH

Maße (L/B)

24/16,8 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

21.02.2022

Verlag

Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH

Maße (L/B)

24/16,8 cm

Auflage

1. Auflage 2019

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-658-26311-9

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