Melissa Fortis Weihnachts-Backbuch

Mit einem Vorwort von Tim Raue

Melissa Forti

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Beschreibung


Ein Weihnachtsbackbuch wie kein anderes!

Was passt besser in die stimmungsvolle Vorweihnachtszeit und die opulenten Festtage als vorzügliches Gebäck? Melissa Forti, kreative Interpretin italienischer Backtradition, präsentiert mit ihrem edel ausgestatteten Weihnachtsbackbuch einen Schatz an süßen Leckereien, der unvergleichlichen Genuss garantiert. 70 Rezepte – von kleinen Naschereien über spektakuläre Kuchenkreationen bis zu Weihnachtsbroten – verbinden das kulinarische Erbe von Melissas Heimatland Italien mit zeitgenössischer Konditorkunst und internationalen Einflüssen. Nachhaltig gebacken und liebevoll in Melissas barocker Ästhetik in Szene gesetzt, wird das im Buch versammelte Backwerk ein Blickfang auf jedem Weihnachtstisch sein!

Produktdetails

Verkaufsrang 31184
Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 21.09.2020
Verlag Prestel
Seitenzahl 224
Maße 24,5/19,2/2,5 cm
Gewicht 966 g
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7913-8636-2

Kundenbewertungen

Durchschnitt
10 Bewertungen
Übersicht
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Bezauberndes Backbuch italienischer Köstlichkeiten von der Kuchenkönigin Melissa Forti - nicht nur für die Weihnachtszeit
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 14.04.2021

Die Autorin - Kuchenkönigin Melissa Forti - ist mir durch ihre Teilnahme an Tim Mälzers TV-Show "Kitchen Impossible" bekannt, wo sie mir ausgesprochen gut gefallen hat. So ist für mich das Vorwort zu diesem Backbuch von Tim Raue ein tolles Extra. Darin erinnert Tim Raue an seine Begegnung mit Melissa Forti, als er im Rahmen von ... Die Autorin - Kuchenkönigin Melissa Forti - ist mir durch ihre Teilnahme an Tim Mälzers TV-Show "Kitchen Impossible" bekannt, wo sie mir ausgesprochen gut gefallen hat. So ist für mich das Vorwort zu diesem Backbuch von Tim Raue ein tolles Extra. Darin erinnert Tim Raue an seine Begegnung mit Melissa Forti, als er im Rahmen von "Kitchen Impossible" daran verzweifelt ist, ihre Tiramisu-Torte zu backen. In diesem außergewöhnlich schön gestalteten Weihnachts-Backbuch interpretiert Melissa Forti überwiegend Rezepte italienischer Backtradition neu. Da ich bereits einige Backbücher mit deutschen Rezepten besitze, hat mir das sehr gut gefallen, weil es so auch für mich in diesem Backbuch von Melissa Forti noch vieles, was mir unbekannt war, zu entdecken gab. Dabei hat mich die große Bandbreite, die dieses Backbuch in seinen mehr als 70 Rezepten bietet und die von kleinem, feinem Gebäck über besondere Desserts bis hin zu beeindruckenden Festtagstorten und einzigartigen Kuchenkreationen reicht, sehr angesprochen. Dabei ist dieses Weihnachts-Backbuch in die Abschnitte „Große Torten & prächtige Kuchen“, „Plätzchen, Kleingebäck & mehr“ und „Weihnachtsbrote & anderes Gebäck" unterteilt. Zusätzlich zur üblichen Beschreibung eines Rezepts, die etwa eine Zutatenliste und Anleitung zur Zubereitung beinhalten würde, gibt Melissa Forti zu jedem Rezept eine Geschichte preis, woher dieses Rezept stammt und was sie mit ihm verbindet. Darüber hinaus ist jedes Rezept mit einem schönen Foto versehen. Insgesamt haben mich die stimmungsvollen, ästhetischen Bilder von Danny Bernardini, die dieses Backbuch zieren und allein schon in eine besondere Weihnachtsstimmung versetzen, wie ich finde, sehr angesprochen. Von mir gibt es eine klare Kaufempfehlung für dieses außergewöhnliche, detailverliebte zweite Backbuch von Melissa Forti, das mich bezaubert hat, auch wenn ich dabei zugeben muss, noch nie ein so hochpreisiges Backbuch besessen zu haben. Dieses Backbuch eignet sich aufgrund seiner edlen Ausstattung und wunderschönen, hochwertigen Fotografien meiner Ansicht nach sehr gut als Geschenk und das nicht nur in der Weihnachtszeit. Abraten möchte ich jedoch weniger erfahrenen Hobbybäckern von diesem Backbuch, da einige Rezepte ziemlich anspruchsvoll und kompliziert sind. Empfehlen möchte ich dieses Backbuch leidenschaftlichen Hobbybäckern, die sich nicht von aufwändigen, zeitintensiven Rezepten abschrecken lassen und die sich nun vielleicht gerne an Rezepten für italienische Kuchen, Torten oder auch Gebäck versuchen würden, da ihnen die deutsche Weihnachtsbäckerei schon gut bekannt ist. Als ich lange in München gelebt habe, durfte ich dabei meine Liebe zur italienischen Küche entdecken. Insofern trifft Melissa Forti mit diesem Backbuch genau meinen Geschmack. Zudem gefallen mir die vegetarischen bzw. veganen Rezepte dieses Backbuchs wie etwa das für die Polvorónes, die traditionell Schweineschmalz enthalten würden, besonders gut. Ich habe mich bei weitem noch nicht an allen der mehr als siebzig Rezepten dieses Weihnachts-Backbuchs versucht. Nicht alle Rezepte dieses Backbuchs sind aufwändig in der Zubereitung, aber viele. Meiner Ansicht nach sind neben den schon erwähnten Polvorónes auch die Springerle, die Milchbrötchen, die gebrannten Mandeln sowie der Kürbiskuchen mit Gewürzen als Rührkuchen, der mir auch aufgrund seiner Schokoladenstücke gut gefallen hat, leichter in der Zubereitung. Empfehlen kann ich das Rezept für den Red Velvet Cake, der einfach nur großartig und zudem vegan ist. Der Red Velvet Cake dürfte wohl jedem, der schon von Melissa Forti gehört hat oder der sogar das Glück hatte Melissa's Tea Room & Cakes in Sarzana besuchen zu dürfen, bekannt sein. Darüber hinaus haben mir der Rotwein-Schokoladen-Kuchen, der Tiramisu-Baumstamm sowie der Schokoladen-Nugat, der Ricotta-Pudding auf römische Art und die Praline Al Mascarpone sehr gefallen, aber ich liebe auch besonders Rezepte mit Schokolade, Mascarpone oder Ricotta.

Verführerische Torten und italienische Spezialitäten
von einer Kundin/einem Kunden am 01.01.2021

Melissa Fortis Weihnachts-Backbuch besticht durch seine opulente Aufmachung, verführerische Rezepte und stimmungsvolle Fotos. Hier schlemmt das Auge mit, was ich für ein Backbuch immer sehr wichtig finde. Ebenso mag ich es sehr gerne, wenn - wie hier - den Rezepten kleine Anekdoten bzw. Geschichten zur Herkunft vorangestellt sin... Melissa Fortis Weihnachts-Backbuch besticht durch seine opulente Aufmachung, verführerische Rezepte und stimmungsvolle Fotos. Hier schlemmt das Auge mit, was ich für ein Backbuch immer sehr wichtig finde. Ebenso mag ich es sehr gerne, wenn - wie hier - den Rezepten kleine Anekdoten bzw. Geschichten zur Herkunft vorangestellt sind. Die Rezepte klingen teils schwieriger, als sie sind. Ausprobieren lohnt sich! Manches ist aber auch sehr kompliziert. Und der Geschmack der veganen Plätzchen hat uns dann doch sehr enttäuscht. Das hat mit feinem Weihnachtsgebäck, das durch zartschmelzende oder knusprige Konsistenz und verführerische Aromen überzeugt, so wie man es von Omas Rezepten kennt, nicht mehr viel zu tun. Nur die Optik passt noch. Schade! Ein weiterer Punkt, der mich stört, ist das Layout: Die Schrift ist viel zu klein, blass und zu eng gesetzt! Das stresst das Auge und ist nicht so übersichtlich, wie man es sich für Rezepte wünscht. Der Seitenumfang könnte auch bei übersichtlicherer Gestaltung der gleiche sein, wenn man auf viele der teils redundanten Fotodoppelseiten, die jedem Rezept folgen, verzichtet hätte. Oft sind sie nur Stimmungsbilder, da wo man sich eigentlich ein erklärendes Fotos bzw. sogar eine Illustration der einzelnen (teils sehr komplizierten) Zubereitungsschritte wünschen würde. Nichts desto trotz ist es aber ein schönes Buch zum Schmökern und Ideen sammeln und auf jeden Fall eine gute Sammlung für die Liebhaber von italienischem Gebäck.

Herrliche weihnachtliche Rezepte
von einer Kundin/einem Kunden aus Troisdorf am 01.01.2021

Melissa Forti hat ein Backbuch mit herrlichen weihnachtlichen Rezepten gefüllt. Man kann sowohl Kuchen und Torten, als auch Plätzchen und anderes Gebäck in diesem Buch finden und so ist für jeden etwas dabei, der in der Weihnachtszeit etwas Besonderes backen möchte. Zu Beginn eines jeden Rezeptes findet man einen kurzen Text übe... Melissa Forti hat ein Backbuch mit herrlichen weihnachtlichen Rezepten gefüllt. Man kann sowohl Kuchen und Torten, als auch Plätzchen und anderes Gebäck in diesem Buch finden und so ist für jeden etwas dabei, der in der Weihnachtszeit etwas Besonderes backen möchte. Zu Beginn eines jeden Rezeptes findet man einen kurzen Text über die Herkunft des Rezeptes oder eine kleine Anekdote der Konditorin, wie sie zu diesem gekommen ist. Dies gibt dem Backbuch direkt eine persönliche Note und ist nicht so anonym wie viele der anderen Backbücher, die es im Handel zu kaufen gibt. Viele Rezepte haben einen italienischen Einfluss, auch dies macht das Buch zu etwas Besonderem. Dieses Buch ist sehr schön mit ansprechenden Fotos der Backwerke gestaltet, die gleichzeitig etwas geheimnisvoll wirken und wunderbar zur dunklen Jahreszeit vor Weihnachten passen. Es ist eine Freude das Buch durchzublättern und man hat direkt das Gefühl, die Kuchen, Torten und Plätzchen backen und essen zu wollen. Ich habe beim Durchblättern dieses Backbuches direkt Lust bekommen loszulegen. Hat man bisher nur ganz einfache Sachen gebacken, muss man sich möglicherweise erst etwas ausrüsten. Manchmal werden etwas ausgefallenere Zutaten verwendet, wie beispielsweise Haselnussmus. Wenn man so etwas nicht hat oder in den Läden der Umgebung nicht bekommt, steht aber manchmal auch eine Alternative direkt schon als Tipp im Buch oder man kann selbst improvisieren. Es funktioniert trotzdem. Die Beschreibungen der Handlungsschritte ist so gut formuliert, dass man sich absolut zutraut ein Rezept einer bekannten Konditorin nachzubacken. Kleine Kritik, ich vermisse Zeitangaben oder Hinweise auf den Schwierigkeitsgrad. Die Rezepte sind gut nachzubacken, kosten aber teilweise Zeit, die aber gerade im Advent oft knapp ist. Möchte man in dieser Zeit dennoch etwas Neues ausprobieren, wären solche Angaben hilfreich. Ich würde dieses Backbuch jedem empfehlen, der Spaß am Backen hat. Wenn man in der Vorweihnachtszeit mal etwas Anderes und vor allem etwas Besonderes backen möchte, als die herkömmlichen Zimtsterne und Vanillekipferl, oder z. B. mit einer besonderen Torte beeindrucken möchte, dann sollte man sich dieses Backbuch zulegen.


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