Inhaltsverzeichnis
SCHWARZWÄLDER KIRSCH 8
KÄSESAHNE 12
FRANKFURTER KRANZ 16
HERRENTORTE 20
JOGHURTSAHNE 25
FÜRST PÜCKLER 28
TRÜFFELSAHNE 32
LÜBECKER NUSS 35
CREMESCHNITTE 38
DOBOSTORTE 42
ZUGER KIRSCH 45
SACHER 48
DAS 13. 48
NORMAN HUNZIKER AROMA UND TEXTUR
APFELSTANGE 54
BÄRNER-TACO 58
BIER- IDEE 61
LE DESSERT QUICHE 64
MUSKAT-KAKAO-TARTE 67
ORIENTAL-SCHNITTE 70
SAN MANDARIN 73
PFIRSICH-RONDO 76
MATCHA-RING 80
FRISCHKÄSE-STEINPILZ-MACARONS 84
SÜSSE SCHNITTE 87
SÜSSSAURE CRÈME BRÛLÉE 90
DAS 13. 94
BETTINA SCHLIEPHAKE-BURCHARDT
CAKE DESIGN
FLOWER POWER 96
LEO 99
FROSCHKÖNIG 102
BE MY VALENTINE 106
MEERJUNGFRAU 110
PFIRSICHBLÜTE 113
MADAME POMPADOUR 116
SCHMETTERLING 119
RED ROSE 122
SEEROSE 126
INKED 130
TIKI/HAWAII 134
MATTHIAS LUDWIGS FRUCHTIG & FRISCH
ZITRUS HOCH3 140
MASCOBADO 144
GOLDENE MILCH 148
DER SEEBÄR 151
PINERO 154
MISTER GREEN 158
SÜSSHOLZRASPLER 162
SICILY 4EVER 166
F YGEN 170
CAPRAQ 173
PRUMM 176
LADY VIOLET 180
FELIX VOGEL 100 % SCHOKOLADIG
BLACK ROSE 186
SOMMER 189
KEIKO 192
MACA-BERRY 197
TARTE 100 % CHOCOLAT 200
MOCCACHINO 204
ROTKÄPPCHEN 208
QUATRE CHOCOLAT 212
CHERI CHERRY 215
KYOTO 218
PRESTIGE 222
BRAUNFELS OISO 226
Törtchen
Kunstvolle Konditorei im Kleinformat
Buch (Gebundene Ausgabe)
79,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Details
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
27.11.2018
Herausgeber
Bernd SiefertVerlag
DK Verlag Dorling KindersleySeitenzahl
240
Kunstvolle Konditorei im Kleinformat
Klein, fein und praktisch – kein Wunder sind handliche Törtchen so beliebt sind. Von der Theke bis zum Buffettisch machen sie optisch viel her und überzeugen so jede Naschkatze. 60 wunderschöne Törtchen-Kreationen der Konditor*innen Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel gilt es zu entdecken. Die Entwicklung weg von der klassischen Torte hin zu kleinen kunstvollen Törtchen wird von den Autor*innen in diesem Buch meisterhaft in Szene gesetzt.
Abwechslungsreiche Backkunst für Törtchen, Tartes und kleines Gebäck
Jeder der fünf Profis widmet sich bei den vorgestellten Rezepten einem speziellen Thema wie Textur, Produkt oder Design, um die ganze Bandbreite der Törtchenbäckerei aufzuzeigen. So ergeben sich 60 Rezepte, die anschaulich mit Schritt-für-Schritt-Bildern das Nachmachen vereinfachen und gleichzeitig genug Spielraum für eigene Interpretationen lassen. Dieses Buch ist eine unerschöpfliche Inspirationsquelle und ein unverzichtbares Arbeitsbuch für alle Interessierten der süßen Kunst.
• Bernd Siefert: Klassiker up to date wie Schwarzwälder Kirsch, Herrentorte oder Linzer Törtchen
• Norman Hunziker: Aroma und Textur mit Apfelstange, Matcha-Ring oder Frischkäse-Steinpilz-Macarons
• Bettina Schliephake-Burchardt: Cake Design mit Motivtörtchen
• Matthias Ludwigs: Fruchtig & frisch mit Törtchen wie Goldene Milch, Mister Green oder Süßholzraspler
• Felix Vogel: 100% Schokolade mit Leckereien wie Mocaccino, Chéri Cherry oder Quatre Chocolats
Innovativ, abwechslungsreich und außergewöhnlich lecker: Erschaffen Sie kleine Kunstwerke mit dem Törtchen-Backbuch der Profis.
Das meinen unsere Kund*innen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung
Erste Bewertung verfassenKurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kundenservice wenden.
zum Kundenservice