BBQ – The American Way Alles übers Grillen und Smoken: St. Louis-Style-BBQ-Ribs, Cajun Chicken, Blackened Red Snapper
7,99 €
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Verlag
EMFEAN
2400005562745
Die großen Klassiker des American BBQ und neue Interpretationen für eine große Vielfalt auf dem Grill
Über 70 rauchige und saftige Rezepte, die das Griller-Herz höher schlagen lassen
Mit Hintergrundwissen, Tipps und Tricks und der Geschichte des BBQ für den Klugscheißer mit der Grillzange
Was gibt es besseres als Fleischgenuss vom Grill? Und wenn es dann auch noch saftig, rauchig, würzig und einfach nur zum Reinbeißen ist, sollte man nicht lange zögern und sich den Traum auf dem Teller schmecken lassen! Denn das ursprüngliche, das klassische BBQ wie es in den USA zum Kulturgut gehört, ist nicht nur kurz die Wurst über heißen Kohlen brutzeln lassen. Sondern die Zubereitung von großen Fleischstücken, die low and slow – langsam bei niedrig-Temperaturen – gegart werden, sodass sie zart und saftig und mit kräftigen Fleischgeschmack aufwarten. Neben den traditionellen Highlights wie Pulled Pork und Ribs, gibt es mit scharfen Coney-Island-Chili-Dogs, Hummer mit Zitrone und Koriander, Salted Beef Sandwiches, Bacon Cheeseburger Salad und einem ganzen Truthahn vom Smoker großartige neue Varianten zum Ausprobieren dabei. Dazu gibt es die besten Supporter: fantastische Mac&Cheese,Mashed Potatoes mit Knoblauch und knusprigen Nachos mit großartigem Toppings. Und auch für den süßen Abschluss darf der Grill anbleiben. Denn wer kann einem New York Cheesecake aus dem Smoker, Texas Brownies oder dem klassischen Kirsch-Cobler widerstehen?
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Grillen wie in Amerika
Bewertet: Modernes Antiquariat
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