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Perfektion – Gesamtausgabe

Die Wissenschaft des guten Kochens

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Beschreibung

Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 °C im Backofen perfekt wird? Dass ein Hähnchen im eigenen Saft am besten schmort? Wie schneide ich Zwiebeln richtig und schnell? Und warum macht Wodka meinen Kuchenteig besonders mürbe? „Perfektion – die Wissenschaft des guten Kochens“ ist DIE Reihe für alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt. Auf wissenschaftlicher Basis basteln die Testköche und Lebensmittelchemiker von „America’s Test Kitchen“ aufwändige Experimente. Am Ende steht das bestmögliche Rezept für Ihre Küche: leicht verständlich und mühelos umsetzbar. Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den fundamentalen Fragen des Kochens. Quasi das Drei-Gänge-Menü eines Sternekochs: opulent und überwältigend mit mehr als 300 Rezepten! Fleisch und Gemüse, gekrönt mit einem süßem Back-Meisterwerk. Dieses außergewöhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen für perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen Küchenpraxis.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 680
Erscheinungsdatum 09.10.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86851-489-6
Verlag Stiftung Warentest
Maße (L/B/H) 25,6/20/6,2 cm
Gewicht 2236 g
Abbildungen mit farbigen Abbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 33452

Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 01.02.2021
Bewertet: anderes Format

In diesem Buch finden Sie das wichtigste Wissen der drei Einzelbände vereint. Sie möchten in der Küche stets perfekte Ergebnisse erzielen, dann werden Sie hier fündig wie das gelingen kann. Sehr informativ und voller Rezepte.


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