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Echt italienische Küche
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Echt italienische Küche mit vielen neuen Rezepten die ich noch nicht kannte. Nach dem schon früher gekauften Band „al orto“ ein weiteres herrliches Buch von Claudio Del Príncipe. Unbedingt empfehlenswert!
Al forno
Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.
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Buch (gebundene Ausgabe)
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34,00€
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Beschreibung
Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten – dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu
Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.
Produktdetails
Einband | gebundene Ausgabe |
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Seitenzahl | 280 |
Erscheinungsdatum | 24.09.2018 |
Sprache | Deutsch |
ISBN | 978-3-03800-070-9 |
Verlag | AT Verlag |
Maße (L/B/H) | 25,4/18,5/3 cm |
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Gewicht | 1000 g |
Abbildungen | 150 farbige Abbildungen |
Auflage | 2. Auflage |
Verkaufsrang | 24091 |