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Kaffee-Apotheke

Die Bohne für mehr Gesundheit

Malte Rubach

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Beschreibung

Eine Tasse Kaffee, tausend Inhaltsstoffe, eine Million Möglichkeiten. Was viele nicht wissen: Die starke Bohne macht nicht nur wach, sie wirkt auch positiv auf Herz und Kreislauf, die Leber, die Nieren und die Verdauung. Ernährungswissenschaftler und Kaffee-Experte Dr. Malte Rubach räumt in diesem Buch mit allen Kaffee-Mythen auf und erklärt, wie man die gesundheitsfördernden Eigenschaften am besten für sich einsetzt. Mit Tipps zur Anwendung, neuesten Forschungsergebnissen und tollen Rezepten frisch aus der Kaffeerösterei.

Autor und Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach hat nach Stationen in Gießen, San Diego und Madison im Bereich der Kaffeeforschung an der Technischen Universität München promoviert. Er ist ein gefragter Experte, wenn es rund um die Themen Lebensmittel, Ernährung und Innovation geht. Dr. Rubach koordiniert seit 5 Jahren das Netzwerk Generation 55plus in Bayern und fasst den aktuellsten Stand der Alterforschung zusammen und liefert die besten Tipps & Tricks für ein gesundes langes Leben. Er lebt und arbeitet in München.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 01.02.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-426-65844-4
Verlag Knaur MensSana
Maße (L/B/H) 20,8/13,4/2 cm
Gewicht 277 g
Abbildungen 20 farbige Fotos
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 127626

Buchhändler-Empfehlungen

Informatives Buch für Kaffeeliebhaber

Patricia Päßler, Thalia-Buchhandlung Dresden

Damit findet jeder seinen perfekten Kaffee. Denn (Spoiler!) Kaffee ist nicht ungesund, sondern kann im Gegenteil helfen bei einigen Krankheiten vorzubeugen. Und wer (angeblich) keinen Kaffee verträgt, der hat vielleicht nur noch nicht die richtige Sorte gefunden ... oder Zubereitungsart. Dafür findet sich am Ende des Buches ein individueller Kaffee-Konfigurator. Außerdem ist das Buch wirklich unterhaltsam geschrieben. Nachteil: Es ist nur viel zu dünn, ich hätte gerne mehr darüber gelesen ;)

Kundenbewertungen

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Mein Eindruck
von HSL am 07.02.2019

Hochinteressant! Mit diesem Buch tritt nun auch eine Kaffee-Apotheke in Erscheinung. Das heißt unser Lieblingsgetränk „Kaffee“ wird gegenwärtig wieder für gesund erklärt. Mit 162 Litern pro Kopf und Jahr liegt er nebenbei bemerkt, weit vor allen anderen Getränken. In Europa sind es die Finnen die den höchsten Kaffeekonsum aufwei... Hochinteressant! Mit diesem Buch tritt nun auch eine Kaffee-Apotheke in Erscheinung. Das heißt unser Lieblingsgetränk „Kaffee“ wird gegenwärtig wieder für gesund erklärt. Mit 162 Litern pro Kopf und Jahr liegt er nebenbei bemerkt, weit vor allen anderen Getränken. In Europa sind es die Finnen die den höchsten Kaffeekonsum aufweisen und die Österreicher liegen an der Spitze, wenn es um Vielfalt der Zubereitung geht. Kaffee oder besser gesagt die ganze nutzbare Pflanze macht uns absolut fit. Deshalb gehört er auch zu unseren besten Alltagsgewohnheiten. Bei allem was in den letzten Jahren über Kaffee bekannt wurde, blieb allerdings die Ungewissheit zurück, ist er nun schädlich oder nicht? Dieses Phänomen beleuchtet Dr. Malte Rubach, der einen herausragenden Berufsweg mit 15 Jahren Forschung wählte. Er ist unter anderem Ernährungs-Wissenschaftler und ein echter Kaffee-Experte. Hauptthemen waren für ihn schon immer, auch als früherer Leistungssportler, der Einfluss von Olivenöl und anderen Nahrungsfetten auf die Steuerung des Sättigungsgefühls sowie auf die Magensäuresekretion. Sehr einladend wirkt für mich das schöne Cover in braun mit der graziösen Handführung und dem Löffel, dem gerade eine Kaffeebohne entgleitet. Die Aufmachung und die Gestaltung der Innenklappendeckel des Kaffee-Ratgebers vom Knaur Verlag, der im Februar 2019 herausgebracht wurde, erinnert an das Muster eines Kaffeesacks. Das Schriftbild, die graphischen Darstellungen und Zeichnungen harmonieren in den Farben cappucchino bis mittelbraun. Mit Empfehlungen zur Anwendung, die vielen nicht bekannt sein dürften, aber auch neueste Forschungs-Ergebnisse und tolle Rezepte, die frisch aus der Kaffee-Rösterei stammen sind für die innere und äußere Anwendung nutzbar. Da Kaffee ein Naturprodukt ist, erscheinen mir die neuen Ausführungen des Autors als sehr logisch und er bietet uns bedeutend mehr Optionen an ihn zu genießen. Um das Naturprodukt besser kennen zu lernen, muss man sich mehr mit der Produktion und dem Rösten beschäftigen und das macht mit diesem Werk sogar Spaß. Mit einem historischen Basiswissen beginnt Herr Rubach und mit der Geschichte eines Ziegenhirten, die absolut mit meiner Gesundheitsvorstellung übereinstimmen. Die Kaffeepflanze besitzt nämlich außer Koffein auch sekundäre Pflanzenstoffe und noch einige mehr. Tabellen verschaffen einen Überblick über die wichtigsten Inhaltsstoffe und was sie im Einzelnen bewirken. Die weiteren Kapitel „Psyche und Leistungsfähigkeit“, „die Wirkung von Kaffee auf den Körper“, „Trends und Gesundheit“ und „der Kaffee -Konfigurator“ geben praktische Empfehlungen und zu guter letzt ein Index verschiedener Kaffeevarianten mit abwechslungsreichen Rezepten, welchen den Kaffee in einem andersartigen Licht erscheinen lassen. Meine nächsten Argumente werden sein, eine Tasse Kaffee, tausend Inhaltsstoffe, eine Million Möglichkeiten. All das wird zu einer spannenden Entdeckungsreise. Sehr oft kommen Produkte, die sich in Drittstaaten bewährt haben nicht auf den Markt, weil die EU immer die Finger im Spiel hat. So benutzen diese heimischen Völker seit je her Kaffeekirschenschalen als Tee oder Limonade, sowie die Blütenblätter der Kaffeeblüten, deren Gesundheitsgehalt sehr hoch ist und die uns lange vorenthalten wurden. Ich kann dieses Buch nur bestens empfehlen, denn die Kaffeepflanze bietet einmalige Varianten und ist pure Kraft aus der Natur mit ihren Aromen, die die Lust auf Kaffee weckt.


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