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Rehwild

Vom Lebewesen zum Lebensmittel

Fabian Grimm

Buch (gebundene Ausgabe)
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19,95
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Beschreibung

Das Reh ist ein kleines Tier. Es lebt frei, selbstbestimmt und artgerecht in Wald und Feld, bis ein gezielter Schuss es unvermittelt tötet. Aufgebrochen, ohne Decke und Knochen bleiben vom Reh etwa sechs Kilo Wildbret von höchster Qualität.
Ein Tier zu zerteilen, ist eine der ältesten Aufgaben des Menschen. Jäger erleben sie noch Tag für Tag, wenn sie Beute gemacht haben, und können sich so beim Erlegen, Verarbeiten, Aus-der-Decke-schlagen und Zerwirken ganz intensiv mit dem Leben, dem Tod und der eigenen Ernährung auseinandersetzen.
Dieses Buch ist die Anleitung, um aus dem Lebewesen Reh ein Lebensmittel zu machen. In Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird erstens das Aus-der-Decke-schlagen und zweitens das Zerwirken vom ganzen Stück bis zum vakuumierten Braten gezeigt, wobei die reichhaltige Bebilderung jeden Schritt auch für Anfänger leicht nachvollziehbar macht.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Hout Gout
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 11.08.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7888-1947-7
Verlag Neumann-Neudamm Melsungen
Maße (L/B/H) 21,7/20,7/1,5 cm
Gewicht 682 g
Abbildungen zahlreiche Abbildungen
Auflage 2
Verkaufsrang 52325

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