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Brot aus dem gusseisernen Topf - Die besten Rezepte für Sauerteig, Hefeteig, süße Brote, glutenfreie Brote und Brotaufstriche

aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen

Gabriele Redden Rosenbaum

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung


Knusprig wie aus dem Holzofen

So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie! Mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf kommen auch Einsteiger zum köstlichen Ziel. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen. So werden Temperaturen über 250 °C erreicht. Der schwere Deckel verhindert zudem, dass das Wasser aus dem Teig vollständig verdampft. Das Ergebnis ist ein Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume, das sich problemlos aus dem Topf lösen lässt.

Rezepte für kleine und große Sauerteig-, Hefe- und süße Brote, für glutenfreie Brote sowie für Brotaufstriche.

Ausstattung: durchgehend farbige Abbildungen

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 96
Erscheinungsdatum 26.08.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8094-4136-6
Verlag Bassermann
Maße (L/B/H) 21,8/21,6/1,5 cm
Gewicht 433 g
Abbildungen durchgehend farbige Abbildungen
Auflage 4. Auflage
Fotografen Karl Newedel
Verkaufsrang 33840

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