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Bienvenue - Willkommen bei mir

Französisch kochen und backen für Freunde

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Feiern wie die Franzosen

Wenn die Franzosen Freunde einladen, machen sie nicht viel Aufhebens darum. Sie nennen das: "À la bonne franquette." Man bewirtet mit unkomplizierten Speisen und Getränken und steht nicht die ganze Zeit in der Küche. Alles ist so vorbereitet, dass man selbst an der Party teilnehmen kann, ohne Stress zu haben. Der Anlass kann klein aber auch größer sein, das Wichtigste ist die zwanglose Geselligkeit bei gutem einfachem Essen. Als erfahrene Gastgeberin, Köchin und Bäckerin bringt Küchenfee Aurélie Bastian diese schöne gastliche Tradition nach Deutschland. Die Rezepte reichen von einer schnell gemachten Frühlingsterrine ohne Backen, über krosses Brot mit Kastanienmehl und Feigen bis hin zu herzhaften Macarons und köstlichen Desserts.

Ausstattung: 100 Farbfotos

Portrait
Aurélie Bastian, eine Französin, die die Liebe nach Deutschland geführt hat, wollte auch in ihrem neuen Lebensraum nicht auf die gute französische Küche verzichten. Weil ihre Rezepte begeistern, ist ihr Blog "franzoesischkochen" der wohl bekannteste deutsche Blog für französische Rezepte. Auch im MDR kann man regelmäßig ihre neuen Kreationen bestaunen. Außerdem besitzt die studierte Pädagogin ein Koch- und Backatelier, in dem sie Koch- und Backkurse für Kinder und Erwachsene gibt. In ihrem Onlineshop bietet sie ausgewählte französische Spezialitäten und Küchenzubehör an.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 23.09.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09793-0
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 26,4/21,5/1,7 cm
Gewicht 836 g
Abbildungen farbige Abbildungen, Fotos
Verkaufsrang 75108
Buch (gebundene Ausgabe)
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Buchhändler-Empfehlungen

Französiche Gastfreundschaft

N. Zieger, Thalia-Buchhandlung Halle

Lange haben wir auf das neue Kochbuch von Aurélie Bastian gewartet und endlich ist es da. Wieder ist es voller toller, leckerer und leicht umsetzberer französicher Rezepte, die nicht nur beim Kochen Spaß machen. Natürlich beinhaltet dieses Buch auch verschiedenste Backrezepte. Es ist so aufgebaut, dass alle Gericht zu Menüs zusammengefasst sind, sodass man sie wunderbar (und mit Timeline, was man zu erst und wann machen sollte) zusammen kochen kann oder man pickt sich nur ein Rezept daraus aus, dass man nachkochen/backen möchte. Wunderschöne Fotos und klare, verständliche Rezepte machen dieses Buch zu einem Muss für jeden Frankreich-Fan. Es ist für Anfänger (mit ein wenig Talent) und Fortgeschrittene geeigenet. Zauberhaft.

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célébrer un festin
von hasirasi2 aus Dresden am 11.11.2019

Seit wir zum Geburtstag meines Vaters letztes Jahr ein selbst zusammengestelltes Menü aus Aurélie Bastians letztem Buch „Französisch kochen mit Aurélie“ zubereitet haben und das Essen ein voller Erfolg wurde, habe ich noch oft einzelne Gerichte daraus ausprobiert und auch „Französisch Backen“ von ihr gehört längst zu meinen Stan... Seit wir zum Geburtstag meines Vaters letztes Jahr ein selbst zusammengestelltes Menü aus Aurélie Bastians letztem Buch „Französisch kochen mit Aurélie“ zubereitet haben und das Essen ein voller Erfolg wurde, habe ich noch oft einzelne Gerichte daraus ausprobiert und auch „Französisch Backen“ von ihr gehört längst zu meinen Standardwerken. Aber natürlich ist es schöner, wenn man die Menüvorschläge gleich von der Autorin und Foodbloggerin selbst bekommt. In ihrem neuen Buch „Bienvenue - Willkommen bei mir“ hat sie Gerichte für verschiedene Gelegenheiten, Jahreszeiten und Mottos zusammengefasst und wie immer sehr ansprechend in Szene gesetzt. Das Rezept für das warme Camembert-Brot mit Calvados aus der Kategorie „Winterabend mit Freunden“ hatte es uns so angetan, dass wir es sofort probieren mussten. Und auch wenn mein Brot nicht ganz so ansprechend aussieht wie das von Aurélie, so hat es uns doch hervorragend geschmeckt und wird hoffentlich der Star unsere Silvester-Party werden. (Das Baguette wird übrigens aus dem gleichen Grundteig gebacken und ist ebenfalls sehr lecker.) Doch auch für den „Heiligabend zu Hause“ haben wir uns schon Gerichte ausgesucht – neben den Lachscreme-Tannen und der obligatorischen Käseplatte mit selbstgemachter Zwiebel- und Feigenkonfitüre, wird es zum Dessert die Tarte Tartin mit Rotweinbirnen und das überbackene Eisdessert mit Baiserhaube geben. Angst vor der Vorbereitung habe ich dank des Zeitplanes, der jedem Kapitel vorangeht, nicht. Weitere Kategorien sind „Omas Geburtstag im Frühling“, „Sommerliche Kinderparty“, „Mädelsabend“, „Sommerfest“ und „Herbstzeit mit Pilzen und Kastanien“ – da wartet mein Mann schon sehnsüchtig auf den Wallnuss-Roquefort-Kuchen ;-). Ich finde es toll, dass sich simple Rezepte mit etwas anspruchsvolleren abwechseln, es gibt Fleisch, Fisch und Gemüse, Herzhaftes und Süßes, kleine Häppchen und große Pasteten – da sollte jeder etwas nach seinem Gusto bzw. Können finden. Vor jedem Abschnitt erzählt Aurélie Bastian, was sie zu den Gerichten inspiriert oder was man noch beachten sollte. Mein Fazit: Ein wirklich tolles Koch-/Backbuch für verschiedene feierliche Gelegenheiten, welches die französische Küche und Lebensart sehr appetitlich inszeniert.

Abwechslungsreiche Rezepte und tolle Optik
von Elena am 12.10.2019

„Bienvenue – Willkommen bei mir“ ist mein zweites Buch von Aurélie Bastian. Nachdem „Französisch backen: Meine Lieblingsrezepte“ eines der Bücher ist, das ich immer wieder in der Küche nutze, war ich neugierig auf das neue Werk. Und „Willkommen bei mir“ ist wirklich Programm, denn es dreht sich alles um Familienfeste oder die ge... „Bienvenue – Willkommen bei mir“ ist mein zweites Buch von Aurélie Bastian. Nachdem „Französisch backen: Meine Lieblingsrezepte“ eines der Bücher ist, das ich immer wieder in der Küche nutze, war ich neugierig auf das neue Werk. Und „Willkommen bei mir“ ist wirklich Programm, denn es dreht sich alles um Familienfeste oder die gesellige Runde mit Freunden. Aurelie schafft mit ihrem Buch wieder eine tolle Leseatmosphäre, da zwischen den Buchdeckeln ganz viel Persönlichkeit steckt. Auf jeder Seite schwingt ihre authentische, sympathische Art mit. Die Kapitel und Rezepte orientieren sich an Feiertagen, Jahreszeiten und anderen Veranstaltungsideen wie dem Mädelsabend oder der Kinderparty im Sommer. Natürlich sind typisch französische Rezepte wie Baguette, Gemüsequiche, Tarte Tatin oder Macarons dabei. Das gehört einfach dazu. Es gibt aber auch einige Rezeptideen, die mich überraschten. Als erstes habe ich mich an einem Möhren- und rote Beete-Aufstrich und einer Paprikacreme versucht. Denn bevor man etwas den Gästen serviert, muss es ja ausgiebig getestet werden, richtig? Den Geschmackstest haben aber nicht nur die Aufstriche gewonnen. Eine Wiederholungstat wird auch der Zucchinikuchen und das Taboulé aus Blumenkohl. Vor allem letzteres ist total genial. Die bunte Mischung aus vegetarischen und nicht-vegetarischen Rezepten hat mir insgesamt sehr gefallen. Jedes Kapitel leitet Aurélie Bastian ein mit einer kurzen Geschichte oder persönlichen Worten, so zum Beispiel über die Sommerfeste bei ihren Eltern. Im Anschluss stellt sie die Rezepte vor, die gut verständlich und schrittweise erklärt werden. Ganz besonders praktisch ist der Zeitplan für die vorgeschlagenen Menüs, den sie uns noch zur Hand gibt. So lässt sich Stress vermeiden und die Küche sieht nach den Vorbereitungen nicht wie ein Schlachtfeld aus. Auf den letzten Buchseiten lassen sich dann noch Verzeichnisse nach Kapiteln („Winterabend mit Freunden“, „Omas Geburtstag im Frühling“, „Heiligabend Zuhause“…) und nach alphabetisch sortierten Rezepten finden. Die bunte Gestaltung der Buchseiten, die wunderschönen Fotos (lecker!!!) und die hübschen Überschriften machen die Optik und Aufbereitung perfekt! Fazit: „Bienvenue – Willkommen bei mir“ bietet eine abwechslungsreiche Rezeptauswahl von bekannten und kreativen Gerichten aus der französischen Küche. Schön und farbenfroh aufbereitet glänzt das Buch vor allem durch die Menüvorschläge mit dazu gehörigem Zeitplan. Es ist ein Titel für alle, die Spaß in der Küche haben und Rezepte für geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie suchen.

Feiern wie die Franzosen, mit diesem Buch ist das möglich!
von sommerlese am 09.10.2019

Feiern wie die Franzosen? Das geht völlig leger im Sinne von: "À la bonne franquette." In diesem Buch gibt es unkomplizierte Speisen und Getränke, die man gut vorbereiten kann und so selbst mitfeiern kann. Egal, ob ein großer Anlass oder nur kleines Treffen geplant ist, wichtig ist das gesellige Beisammensein mit gutem einfac... Feiern wie die Franzosen? Das geht völlig leger im Sinne von: "À la bonne franquette." In diesem Buch gibt es unkomplizierte Speisen und Getränke, die man gut vorbereiten kann und so selbst mitfeiern kann. Egal, ob ein großer Anlass oder nur kleines Treffen geplant ist, wichtig ist das gesellige Beisammensein mit gutem einfachen Essen. Aurélie Bastian ist Köchin und Bäckerin und bringt diese Tradition uns in diesem Buch näher. Sie zeigt typische französische Gerichte wie hausgemachte Frühlingsterrine, viele Dipps und Baguette, Quiches, Macarons und andere Köstlichkeiten. Aurélie Bastian hat seit 2009 ihren Food-Blog "Französisch kochen" und gibt dort ihre Rezepte preis. Bisher hat sie zwei Backbücher geschrieben und dieses ist ihr erstes Kochbuch. Wie kann man eine Einladung gut vorbereiten und mehrere Geschmäcker befriedigen? Aurélie Bastian gibt die perfekten Rezeptideen für ein gelungenes Fest und stellt gleich mehrere Anlässe mit passenden Gerichten und Rezepten vor. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, die Autorin vermittelt damit das französische Lebensgefühl und zeigt uns ihre ganz persönliche Küche. Außerdem gibt sie zu jeder "Motto-Party" einen hilfreichen Zeitplan vor, der den Stress am Tag der Feier deutlich mindert. Winterabend mit Freunden: Baguette und Apfel-Hähnchen-Rillettes mit Cidre und Flammkuchen, gratinierte Muscheln und Crème brûlée. Das klingt doch wirklich typisch französisch und auch noch total lecker. Omas Geburtstag im Frühling: Gemüseterrine, selbstgemachte Leberwurst, Möhren- und Rote Bete-Creme und köstlich aussehende Petit fours. Himmlisch! Sommerliche Kinderparty: Am besten mit Fingerfood wie Blätterteig-Taschen Madeleines mit Speck und Zucchinikuchen. Mädels-Abend: Gelingt bestimmt mit Gemüsequiche, Macarons und Igelbrot Herbstzeit: Hackbraten mit Apfel und Wirsing, Kastanienbrot und Birnen-Ziegenkäse-Türmchen Heiligabend: Käseplatte mit Feigenkonfitüre, Käsekekse, Jacobsmuscheln und Lachscreme-Tannen. "Französisch Kochen und Backen für Freunde" ist ein wahrer Augenschmaus und man freut sich schon beim Durchblättern aufs Ausprobieren der vielseitigen Rezepte. Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt und mit tollen Fotos abgebildet. Anfänger sollten sich jedoch vorher alles genau anschauen, nicht alle Rezepte sind sehr einfach. Aber man kann ja vor der Feier erst ein wenig üben. Die traditionelle französische Küche ist ein Geheimtipp für Genießer das Resultat ist grandios. Am Ende findet man alphabetische Verzeichnisse in Deutsch und Französisch und zusätzlich nach Kapiteln. Besonders die einladenden Fotos machen Lust auf eine französische Party und mit diesem Buch steht dem nichts im Wege. Ein appetitanregendes Buch mit Frankreich-Klassikern und ein Must-Have für jeden Frankreich Fan. Bon appétit!