Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

Martin Pöt Stoldt

Buch (Ringbuch)
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21,90
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Beschreibung

Dieses Buch führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen­ und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.

Produktdetails

Verkaufsrang 36730
Einband Ringbuch
Erscheinungsdatum 19.03.2019
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Seitenzahl 188
Maße (L/B/H) 20,5/18/2,7 cm
Gewicht 346 g
Auflage 11. Auflage
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8186-0809-5

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