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Grundkochbuch

Alle wichtigen Kochtechniken Schritt für Schritt

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Beschreibung

Mit der überarbeiteten Neuausgabe dieses Klassikers des Dr. Oetker Verlages kann wirklich jeder kochen lernen. Von Snacks, Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – hier finden sich alle Rezepte, die man kennen sollte, die notwendige Küchenpraxis Schritt für Schritt und ein umfangreiches Glossar mit allen relevanten Begriffen rund ums Kochen.
Seit 30 Jahren ist das Grundkochbuch ein Dauer-Bestseller und darf in keinem Haushalt fehlen. Besonders in der heutigen Zeit, in der viele Menschen das Kochen nicht mehr von Haus aus lernen, ist das Buch unverzichtbar. Das betrifft sowohl alle, die Hotel Mama verlassen, als auch Anfänger am Herd, die sich selbst versorgen wollen oder müssen. Ideal für Schüler, Studenten, Auszubildende und Menschen, die einen neuen Haushalt gründen wollen. Schritt für Schritt, mithilfe von verständlichen Texten und Bildern, zaubern selbst Anfänger am Herd deftigen Zwiebelkuchen, cremige Spargelsuppe, leckeren Schweinebraten in Kräuterkruste und himmlisches Tiramisu. Blanchieren, Pochieren, Sous-vide und Co. bleiben so keine Fremdworte mehr, sondern werden mit den Rezepten ganz einfach und praxisnah erlernt. Damit können Neulinge sofort loslegen und es schmeckt garantiert. Denn kochen kann jeder!

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 07.08.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7670-1778-8
Verlag Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Maße (L/B/H) 26,7/20,2/2,7 cm
Gewicht 1081 g
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 6330

Kundenbewertungen

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Übersicht
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Hervorragend!
von denise am 30.12.2019

Das Buch, das unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen ist, beginnt mit allgemeinen Informationen zum Kochen, wie Einkauf, Lagerung und Einfrieren, Grundvorrat und Handwerkszeug. Daran schließen sich dann die Rezepte an, die in folgende Kategorien unterteilt sind „Snacks und Vorspeisen“, „Suppen und Eintöpfe“, „Saucen und Di... Das Buch, das unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen ist, beginnt mit allgemeinen Informationen zum Kochen, wie Einkauf, Lagerung und Einfrieren, Grundvorrat und Handwerkszeug. Daran schließen sich dann die Rezepte an, die in folgende Kategorien unterteilt sind „Snacks und Vorspeisen“, „Suppen und Eintöpfe“, „Saucen und Dips“, „Salate“, „Fisch und Meeresfrüchte“, „Fleisch“, „Eierspeisen“, „Kartoffeln, Reis und Teigwaren“, „Gemüse“ und „Desserts“. Am Ende des Buchs befinden sich noch ein Küchenglossar sowie das Register. Aus meiner Sicht enthalten die Rezepte alles, was ein Rezept enthalten sollte: Neben den Zutaten die Angabe der daraus entstehenden Stückzahl bzw. Portionenangabe, die Nährwerte, das benötigte Handwerkszeug (zum Beispiel Mixer mit Knethaken, Holzstäbchen, Silikonpinsel) auch verschiedene Zeitangaben, Beilagen, Tipps sowie Variationsmöglichkeiten. Die textliche Schritt-für-Schritt-Anleitung der Zubereitung wird durch entsprechende Fotos ergänzt. Außerdem gehört ein Foto der unverarbeiteten Zutaten sowie des fertigen Gerichts zum Rezept. Neben der Abwechslung an Gerichten, deren guter Aufbereitung einschließlich der vielen Fotos hat mir die Übersicht über die Portionsgrößen sehr gut gefallen, da ich mich beim Variieren von Rezepten mit den jeweils benötigten Mengen ansonsten schwertue. Mein einziger kleiner Kritikpunkt am Buch ist, dass ich es besser gefunden hätte, wenn der Schutzumschlag das gesamte Buch geschützt hätte und nicht nur einen Teil davon. Ich bin ein absoluter Fan dieses Kochbuchs, da es auch für Anfänger das Kochen verständlich und damit sehr gut umsetzbar erklärt und gleichzeitig viele Tipps und Tricks vermittelt.

Grundkochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Bielefeld am 16.08.2019

Die Aufmachung ist für ein Dr. Oetker Buch deutlich moderner und anschaulicher geworden. Es gibt einige Schritt-für-Schritt Anleitungen, was einem einiges erleichtert. Dieses Grundkochbuch sollte in keiner Küche fehlen und enthält das Grundwissen der Küche. Sei es was Küchenutensilien angeht, eine Kräuter und Gewürzkunde oder eb... Die Aufmachung ist für ein Dr. Oetker Buch deutlich moderner und anschaulicher geworden. Es gibt einige Schritt-für-Schritt Anleitungen, was einem einiges erleichtert. Dieses Grundkochbuch sollte in keiner Küche fehlen und enthält das Grundwissen der Küche. Sei es was Küchenutensilien angeht, eine Kräuter und Gewürzkunde oder eben am wichtigsten die passenden Grundrezepte. Dabei ist die Auswahl gut getroffen, sodass sich wirklich jeder gut versorgen kann.


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