Walnuss

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 28

kleine gourmandisen Band 28

Margot Fischer

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.

Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher und Kleine gourmandisen des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 60
Erscheinungsdatum 01.09.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85476-847-0
Verlag Mandelbaum verlag eG
Maße (L/B/H) 19,5/11,3/1,5 cm
Gewicht 160 g
Abbildungen 15, mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Auflage 1
Illustrator Linda Wolfsgruber

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