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Nachschlag

Der Koch, der erst ohne Sterne und Hauben das wahre Glück fand

„Nachschlag“ ist das Buch, in dem Roland Trettl so richtig Dampf ablässt. Über Sinn und Unsinn kulinarischer Spitzenleistungen. Über den Wert von Lebensmitteln und die Absurditäten kulinarischer Etikette. Über Kinder und Hunde im Restaurant und TV-Köche, die nicht kochen können (hallo Tim Mälzer: Du bist ausnahmsweise nicht gemeint). Über die wichtigsten Kochbücher der Welt, den perfekten Risotto und die Kunst, eine Speisekarte richtig zu lesen. Über den Unsinn, den der Gault Millau verzapft, und warum Trettl selbst heute besser kocht als je zuvor.

In 90 kurzen und prägnanten Kapiteln unternimmt Trettl eine Tour de Force durch die Welt der Kulinarik und des Fernsehens. Er nimmt sich – wie schon in seinem Bestseller „Serviert“ – kein Blatt vor den Mund und ist um keine pointierte Meinung verlegen. Und am Schluss stellt er die Frage, für die er am Cover sogar die Hosen heruntergelassen hat: Was hat es mit all der Aufregung auf sich, wenn die besten Gerichte der Welt tags darauf dort landen, wo Trettl sitzt: im Klo.
Portrait
Roland Trettl ist vieles: Superstar unter den Sterneköchen, TV-Moderator und kulinarischer Freigeist. Der Südtiroler avancierte nach seiner Karriere als Koch („Tantris“, „Aubergine“, „Ikarus“ im Hangar-7) zu einem Bestsellerautor und einem beliebten TV-Star
(„The Taste“, „Kitchen Impossible“, „First Dates“, u.v.a.).
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Klappenbroschur
Seitenzahl 280
Erscheinungsdatum 02.09.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-9502868-8-5
Verlag CSV
Maße (L/B/H) 21,1/14,1/3 cm
Gewicht 395 g
Abbildungen mit Fotosgrafien
Auflage 1
Fotografen Helge Kirchberger
Verkaufsrang 41424
Buch (Klappenbroschur)
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