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Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch

Kompaktes Wissen, leckere Rezepte. Abwechslungsreiche Ernährung mit dem Baukastensystem

Niko Rittenau, Sebastian Copien

(28)
Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Das vegane Kochbuch zum Bestseller-Sachbuch „Vegan-Klischee ade“! 
Umami-Tofu mit Golden-Milk-Cousous und Koriander-Erbsen in Ingwer-Sahne – so köstlich klingt clevere, vegane Ernährung mit Niko Rittenau, dem Shooting-Star der Vegan-Szene und Profikoch & Kochtrainer Sebastian Copien.
Anhand eines einfachen Baukastensystems kreieren Sie zu Hause hunderte Rezeptvarianten für Frühstück, Mittag-, Abendessen und Desserts. Außerdem in der Vegan-Bibel: Alles Wichtige zu Nährstoffen und Warenkunde kompakt und verständlich erklärt. 

Praktische Anleitung für eine alltagstaugliche vegane Ernährung: 
Mit seinem Sachbuch „Vegan-Klischee ade!“ hat der studierte Ernährungsexperte und Social-Media-Star Niko Rittenau einen Bestseller gelandet und mit den Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung aufgeräumt – wissenschaftlich fundiert & für jeden verständlich. Mit diesem veganen Kochbuch für die Praxis holen er und Profikoch Sebastian Copien nun die vegane Küche ganz unkompliziert in Ihren Alltag. Durch ihre jeweilige Expertise im Bereich Ernährungswissenschaften und im Bereich hochwertiger Kulinarik und Kochtechnik, ist hier ein ganz besonderes Buch entstanden. 

DER Praxisbegleiter für eine vegane Ernährung: 
• Innovatives Kochbuch-Konzept mit praktischem Baukastensystem: Grundkomponenten nachkochen und anhand von Beispiel-Kombinationen oder nach eigenem Gusto zusammensetzen. 
• Vegane Rezepte – systematisch & kreativ nachkochen: mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Kochtipps.  
• Erfahren Sie alles über vegane Ernährung: theoretisches Hintergrundwissen, ausführliche Warenkunde und Infos zum Nährstoffbedarf. 

Sie fragen sich, was auf dem Teller landet, wenn tierische Produkte vom Speiseplan gestrichen werden, oder suchen nach neuen Ideen für vegane Rezepte? Dieses vegane Kochbuch liefert die unwiderstehlich leckere Antwort darauf, wie eine optimale vegane Ernährung funktioniert!

Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2020 als bestes veganes Kochbuch.

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater, Veganer aus Überzeugung und Social-Media-Star. Mit seinem ersten Erfolgsbuch „Vegan-Klischee ade!“ hat er mit Vorurteilen aufgeräumt und bewiesen, dass vegane Ernährung ausgewogen, vollwertig und gesund ist. Zusammen mit dem Profikoch Sebastian Copien hat er nun ein Baukastensystem erarbeitet, das den Nährstoffbedarf bei einer veganen Lebensweise optimal deckt und dazu kulinarisch große Freude bereitet.

Sebastian Copien ist mehrfacher Kochbuchautor und Gründer Europas größter veganen Online-Kochschule Vegan Masterclass. In seiner Münchner Kochlocation waren schon über 10.000 Menschen in den live Kursen oder Dinner-Events zu Gast.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 11.02.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-3885-5
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 25,4/20,1/2,5 cm
Gewicht 998 g
Abbildungen Über 100 farbige Fotos und Illustrationen
Verkaufsrang 693

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Buchhändler-Empfehlungen

Monica Bödecker-Mertin, Thalia-Buchhandlung Hamburg

" Das Kochbuch " ist viel mehr als eine ergänzende Rezeptsammlung : Das erste Drittel des Buches widmet sich übersichtlich den wichtigsten Ernährungsfragen und stellt ein hilfreiches Baukastensystem vor. Ideal für alle, denen " Vegan Klischee ade ! " doch zu sehr ins Detail geht

Saskia Cordsen, Thalia-Buchhandlung Göttingen

Absolut sympathische und kreative Rezepte aus der veganen Küche, die gleich nachgekocht habe! Endlich gibt es zu dem theoretischen Wissen des Grundwerks auch ein Kochbuch! Anhand des Baukaustensystems ist es auch Kochmuffeln möglich schnell leckere Mahlzeiten zu zaubern!

Kundenbewertungen

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Eine ganz neue Art des Kochbuchs
von einer Kundin/einem Kunden am 24.01.2021

Eine ganz neue Art des Kochbuchs und des Kochens. Im Buch sind einerseits natürlich Rezepte, andererseits aber auch ein ausführlicher und sehr interessanter Theorieteil, in dem die wichtigsten Grundlagen zur pflanzenbasierten Ernährung nochmal sehr anschaulich erläutert werden. Die Art des Kochbuchs ist insofern anders als alle ... Eine ganz neue Art des Kochbuchs und des Kochens. Im Buch sind einerseits natürlich Rezepte, andererseits aber auch ein ausführlicher und sehr interessanter Theorieteil, in dem die wichtigsten Grundlagen zur pflanzenbasierten Ernährung nochmal sehr anschaulich erläutert werden. Die Art des Kochbuchs ist insofern anders als alle anderen Kochbücher, die ich besitze, da es nicht in einzelne Rezepte aufgeteilt ist, sondern in ein Baukastensystem gegliedert, das alle Nahrungsmittelgruppen, die in der veganen Ernährung wichtig sind, umfasst und mit dem man nach eigenem Geschmack die verschiedenen Rezeptkomponenten kombinieren kann. So macht das Kochen noch mehr Spaß. Alle Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, waren leicht umsetzbar und wirklich sehr lecker. Dabei wird noch darauf geachtet, dass die Rezepte gesund sind und man dadurch leicht und schmackhaft wichtige Lebensmittel in seinen Alltag integrieren kann und so gut mit allen Nährstoffen versorgt ist. Eine klare Kaufempfehlung von mir.

Lehrreich und Lecker
von einer Kundin/einem Kunden aus Hamburg am 06.01.2021

Nach dem herausragenden Werk "Vegan Klischee Ade!" kam nun auch das passende Kochbuch in die Bücherläden. Natürlich musste ich das sofort bestellen und habe die ersten 4 Wochen nur aus diesem Buch gekocht. Niko Rittenau ist nicht nur Veganer, sondern auch ein Koryphäe im Gebiet der pflanzlichen Ernährungswissenschaften. Zusammen... Nach dem herausragenden Werk "Vegan Klischee Ade!" kam nun auch das passende Kochbuch in die Bücherläden. Natürlich musste ich das sofort bestellen und habe die ersten 4 Wochen nur aus diesem Buch gekocht. Niko Rittenau ist nicht nur Veganer, sondern auch ein Koryphäe im Gebiet der pflanzlichen Ernährungswissenschaften. Zusammen mit dem Spitzenkoch Sebastian Copien entstanden für das Buch also die idealen Rezepte für eine gesunde pflanzliche Ernährung. Dabei wird immer ein Augenmerk auf die kritischen Nährstoffe gelegt - jedes Rezept kommt mit ausführlichen Nährwertangaben. Darüberhinaus gibts im Infoteil auch sehr viele Facts und Wissenswertes über eine gesunde Ernährung. Das Kochen mit dem Kochbuch macht einfach Spaß. Die Rezepte wirken zwar aufwendig, aber ich stand eigentlich nie länger als 50 Minuten in der Küche. Das schöne ist ja, dass jede Mahlzeit aus verschiedenen Komponenten besteht, die man sich selbst aussuchen kann. Eine Komponente ist dabei immer die vollwertige Kohlenhydratquelle, die man eigentlich immer vorrätig haben kann. Ich koche zum Beispiel 500 Gramm Vollkornreis vor und nutze manchmal Tiefkühlgemüse - schon benötigt das Kochen nur noch 20 Minuten. Nach jedem Rezept bin ich satt und habe absolut keine Lust auf einen Nachtisch. Woran das liegt? Alle Komponenten sättigen und sind vollgefüllt mit Nährstoffen. Mein Körper braucht danach einfach nichts mehr. Außerdem werden immer alle Geschmackssinne gleichermaßen befriedigt. Das Kochbuch eignet sich also auch gut zum Abnehmen - man ist satt und hat kein Verlangen mehr nach Junkfood. Insgesamt also ein herausragendes Kochbuch, dass jeder Veganer und Nicht-Veganer in seiner Küche haben sollte.

Super interessant, lecker und schnell
von einer Kundin/einem Kunden am 28.12.2020

Must Have für Menschen die sich pflanzlich Ernähren oder auch jeden anderen der sich für Ernährung interessiert :)


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