Klartext Ernährung

Die Antworten auf alle wichtigen Fragen - Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen - von den Bestsellerautoren

Petra Bracht, Claus Leitzmann

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Beschreibung

Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper - dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher als darüber, was unserem Körper guttut. Die führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Welche Diäten und Trends schaden mehr, als dass sie helfen? Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden? Mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und einer klaren Sprache zeigen die Ernährungsmedizinerin und der Ernährungswissenschaftler fachkundig, wie gute Ernährung gelingt und wie sie zur Förderung der Selbstheilung beiträgt. Die Autoren räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden und erklären, wie wir Unverträglichkeiten und Krankheiten wie Allergien, Osteoporose, Krebs, Demenz und vielen anderen vorbeugen können. Das große Wissensbuch zum Thema Essen und ein Plädoyer für pflanzliche und nachhaltige Ernährung.
Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 656 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 11.05.2020
Sprache Deutsch
EAN 9783641243111
Verlag Random House ebook
Dateigröße 2854 KB
Verkaufsrang 10446

Buchhändler-Empfehlungen

Britta Christan, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Klar strukturiert, gut zu lesen und mit vielen guten Infos über Ernährung und ihre Auswirkung auf den menschlichen Körper. Eine absolut empfehlenswerte Lektüre für alle, die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen möchten und nach leicht verständlichen Büchern suchen.

Anja Werner, Thalia-Buchhandlung Leverkusen

Ein aktuelles und sehr ausführliches Werk zum Thema gesunde Ernährung. Keine Rezepte aber ein praktischer Leitfaden im Dschungel der vielen Ernährungsformen und Diäten.

Kundenbewertungen

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Sehr viele Informationen
von denise am 07.11.2020
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Der Gesundheitsratgeber „Klartext Ernährung“ wurde von Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann geschrieben. Es ist im Mosaik Verlag erschienen. Frau Dr. med. Bracht ist Ernährungsmedizinerin und begründete mit ihrem Mann die Schmerztherapie nach „Liebscher & Bracht“. Prof. Dr. Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungs... Der Gesundheitsratgeber „Klartext Ernährung“ wurde von Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann geschrieben. Es ist im Mosaik Verlag erschienen. Frau Dr. med. Bracht ist Ernährungsmedizinerin und begründete mit ihrem Mann die Schmerztherapie nach „Liebscher & Bracht“. Prof. Dr. Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler. Er leitet den wissenschaftlichen Beirat beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung und beschäftigt sich seit 50 Jahren mit der gesunden Ernährung. Das mehr als 600 Seiten umfassende Buch besteht aus drei Teilen. Der erste Teil beschäftigt sich mit der optimalen Ernährung. Hierbei wird unter anderem die Rolle der Genetik, welches Essverhalten/welche Lebensmittel uns krank macht/machen bzw. welche Krankheitsverläufe durch Ernährung verbessert werden können und welche Ernährungsformen es gibt thematisiert. Zu unterschiedlichen Krankheiten, wie das Metabolische Syndrom, Rheuma und Sarkopenie sind grundlegende Informationen über die jeweilige Krankheit sowie häufig ein Fallbeispiel und Empfehlungen zur Ernährung enthalten. Im zweiten Teil wird Grundlagenwissen zur Ernährung vermittelt. Insbesondere wird hier auf verschiedene Lebensmittel sowie Inhaltsstoffe und ihren positiven bzw. negativen Einfluss auf unsere Gesundheit eingegangen .Im letzten Teil befinden sich detailliertere Informationen zu pflanzlichen Lebensmitteln und Mikronährstoffen sowie Informationen zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. Den Autoren gelingt es, die Informationen adressatengerecht aufzubereiten, so dass sie auch für Laien gut verständlich sind. Auch hat mir die Bandbreite an enthaltenen Themen gefallen. Bei den Ernährungsempfehlungen fehlt mir ein Hinweis, für wen die jeweilige Empfehlung nicht geeignet ist. Beispielsweise weiß ich, dass es für das Heilfasten gesundheitliche Ausschlusskriterien gibt. Diese sind leider auch nicht im entsprechenden Abschnitt über das Heilfasten zu finden. Manche Empfehlungen, wie „Trinken Sie regelmäßig Granatapfelmuttersaft.“, sind mir zu allgemein gehalten. Ich hätte mir hier genauere Angaben über die Menge und Häufigkeit der empfohlenen Lebensmittel bzw. deren Höchstmenge gewünscht. Insgesamt enthält das Buch viele nützliche Informationen und gute Anregungen zum Ausprobieren sowohl zur Vorbeugung als auch zur Linderung von verschieden Krankheiten.

von einer Kundin/einem Kunden am 04.10.2020
Bewertet: anderes Format

Dieses über 600 Seiten starke Buch ist für Menschen interessant, die sich für eine rein pflanzliche Ernährungsform interessieren und sich in die Theorie darüber einlesen möchten. Die Autoren vertreten die Meinung dass nur eine rein pflanzliche Ernährung sinvoll ist.

Pflichtlektüre
von Patrick aus Aarau am 14.09.2020
Bewertet: Medium: Hörbuch-Download

Auch wenn ich mich weder vegetarisch noch vegan ernähre, würde ich dieses Buch wirklich jedem Empfehlen der etwas über Ernährung und Gesundheit wissen möchte. Ob und wie es dann umgesetzt wird ist jedoch jedem selber überlassen. Jedoch eröffnet es eine neue Ansicht, vorallem für Leute welche bis jetz nicht viel über Ernährung n... Auch wenn ich mich weder vegetarisch noch vegan ernähre, würde ich dieses Buch wirklich jedem Empfehlen der etwas über Ernährung und Gesundheit wissen möchte. Ob und wie es dann umgesetzt wird ist jedoch jedem selber überlassen. Jedoch eröffnet es eine neue Ansicht, vorallem für Leute welche bis jetz nicht viel über Ernährung nachgedacht haben.


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