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Sushi-Bar - Tanja Dusy

Sushi-Bar

Japanischer Genuss häppchenweise: Sushi, Suppen, Salate und Spießchen

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Nigiri, Futo- und Hosomaki oder gar Yakitori? Wer hier nur Bahnhof versteht, sollte in Sushi-Bar aus der GU-Hardcoverreihe Einfach clever schauen - denn darin wird vollständig auf umständliches Küchen-Japanisch verzichtet. Vielmehr wird gezeigt, wie sich Sushi zu Hause ganz einfach zubereiten lassen. Mit anschaulichen Anleitungen für Fischzuschnitte und profimäßiger Rolltechnik gelingen nicht nur alle Klassiker, sondern auch die vielen neuen Kreationen. Dann bleibt nur noch die Wahl, ob mit Fisch, mal mit Fleisch oder vegetarisch, ob Sushi mit 5-Gewürz-Ente, scharfem Thunfischtatar oder Paprika-Omelette. Und wer mal keine Lust auf (nur) Reisröllchen hat, wählt einen der anderen leckeren Asia-Snacks, die die Sushi-Bar zu bieten hat: von japanischen Nudelsuppen über leckere Yakitori-Spießchen bis hin zu Chinakohlröllchen mit Tofufüllung. So lautet das einzige japanische Wort, das man noch lernen muss "Itadaki masu" - ganz einfach: Guten Appetit.
Portrait
Ihre Leidenschaft fürs Kochen brachte die Fernsehredakteurin Tanja Dusy über den Umweg der VOX-Sendung "Kochduell", der Arbeit als freie Journalistin und als Köchin in einem Cateringbetrieb dazu, ihr Hobby endlich ganz zum Beruf zu machen. Seit Anfang 2000 ist Tanja Dusy Redakteurin im Gräfe und Unzer Verlag. Dort sind bereits zahlreiche Erfolgstitel erschienen, wie "Sommerküche", "Frankreich" oder der KüchenRatgeber "1 Salat - 50 Dressings".
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Gräfe und Unzer Verlag GmbH, Binding: Flex
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 06.09.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-1060-2
Reihe GU Kochen & Verwöhnen einfach clever
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 20,5/16,7/1,7 cm
Gewicht 407 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 21 cm
Auflage 11. Auflage
Fotografen Tanja Bischof, Harry Bischof
Verkaufsrang 65.384
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Sehr zu empfehlen
von einer Kundin/einem Kunden am 08.08.2012

Ich habe mir dieses Buch als absoluter Anfänger im Bereich der Sushi-Zubereitung gekauft. - Bisher bin ich restlos begeistert. Die Erklärungen sind ausführlich, die Bebilderung ist ansprechend und zeigt bei wichtigen Schritten genau, wie vorzugehen ist. Gefallen haben mir ausserdem die zusätzlichen japanischen Suppen-, Vorspeise- und Cocktail (!)-Rezepte. Insgesamt:... Ich habe mir dieses Buch als absoluter Anfänger im Bereich der Sushi-Zubereitung gekauft. - Bisher bin ich restlos begeistert. Die Erklärungen sind ausführlich, die Bebilderung ist ansprechend und zeigt bei wichtigen Schritten genau, wie vorzugehen ist. Gefallen haben mir ausserdem die zusätzlichen japanischen Suppen-, Vorspeise- und Cocktail (!)-Rezepte. Insgesamt: Daumen hoch !

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