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Cuisine Douce

Sterneküche für zuhause. Ausgezeichnet mit dem Kochbuch des Jahres 2008

Douce Steiner, mit Kochlöffeln, Sternen und Punkten ausgezeichnete Spitzenköchin, führt als einzige Frau Deutschlands ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen: das als kulinarische Topadresse weit herum bekannte Hotel-Restaurant Hirschen im badischen Sulzburg, zwischen Basel und Freiburg im Breisgau. Nach den vier Jahreszeiten geordnet, verrät Spitzenköchin 80 ihrer schönsten Rezepte, so umgesetzt, dass sie auch von Hobbyköchen und -köchinnen gut nachvollziehbar sind. Dazu erhält sie kurze persönliche Geschichten zu ihren liebsten Produkten und lässt uns auch einen Blichk ins »Familienalbum« tun.
Rezension
Sie suchen noch ein exquisites Geschenk für Weihnachten? Wie wäre es mit dem Kochbuch des Jahres 2008 "Cuisine Douce – Sterneküche für zuhause", ausgewählt von der Focus-Jury, bestehend aus Laien und Spitzenköchen.
Als einzige Frau in Deutschland führt Douce Steiner ein Restaurant im badischen Sulzburg mit zwei Michelin-Sternen. Schlicht, elegant, französisch geprägt, modern, leicht – um nur wenige Attribute zu nennen, mit denen Steiners Küche auf das Höchste gefeiert wird. Die 80 raffinierten Rezepte, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, sind nach Jahreszeiten geordnet, eingerahmt von Geschichten und Erfahrungen und, vor allem, das Wichtigste: gut nachvollziehbar für alle Hobbyköche und Hobbyköchinnen. Der Titel ist also Programm und keine leere Floskel wie bei so manch anderem Kochbuch dieser Kategorie. Holen Sie sich mit "Cuisine Douce" einfach die kulinarischen Sterne vom Himmel direkt auf Ihren Küchentisch zuhause und probieren Sie Gaumenfreuden wie "Kaninchenspieß mit Brennnesselpüree", "Portweinkirschen mit Basilikumeis", "Zander auf Kartoffelperlen und Pfifferlingen", "Oma Steiners Käsekuchen" oder "Zitronengrassuppe mit Currymuscheln im Glas". Guten Appetit!
12/08 Anna Baumann
Portrait
Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 26.09.2002
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-402-8
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 28,8/22,2/2,5 cm
Gewicht 1242 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos von Michael Wissing. 28,5 cm
Auflage 4. Auflage
Fotografen Michael Wissing, Andreas Joss, FrameSpot ag
Verkaufsrang 122.407
Buch (gebundene Ausgabe)
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