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Vollwert Plätzchen & Konfekt

Monika Graff

Buch (gebundene Ausgabe)
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12,95
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Beschreibung

Süß, vollwertig & lecker!

Vorbei die Zeiten, in denen Vollwert meist an „Pappgeschmack mit Honig“ erinnerte: jetzt gibt es Plätzchen, Kleingebäck und Konfekt in der gesunden und vor allem leckeren Variante aus vollem Schrot und Korn, zum Teil sind die Rezepte auch vegan.

Vom Mandelzimtplätzchen zu gefüllten Erdbeeren auf Eiweißnussböden, vom Macadamiakonfekt bis zu Schwarzen Johannisbeerkugeln – die Auswahl an süßen Köstlichkeiten ist groß und macht Lust aufs Ausprobieren, – und das nicht nur zur Weihnachtszeit!

Die Rezepte in diesem Buch stammen von Annette Heimroth, Christina Kleiner-Röhr - beide Bruker-Schülerinnen -, von Brigitte Bornschein und von der Herausgeberin Monika Graff.

Eine kleine Warenkunde erleichtert den Einstieg in das vollwertige süße Paradies, Tricks und Tipps sorgen für gutes Gelingen auch bei Backanfängern.

Monika (Mo) Graff , geb. in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren. Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Monika Graff
Seitenzahl 71
Erscheinungsdatum 31.12.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0572-2
Verlag Hädecke Verlag
Maße (L/B/H) 22,1/16,7/1,2 cm
Gewicht 340 g
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 149370

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  • Vorwort

    Grundrezepte
    Orangenhonigmarmelade
    Schneller Frischkostaufstrich (V)
    Schokoladenglasur (V)
    Zitronenglasur (V)
    Selbst gemachtes Marzipan
    Dattelmarzipan (V)
    Mandelmarzipan
    Gelbes Marzipan
    Grünes und rotes Marzipan
    Nusscreme (V)
    Musmilch (V)

    Kleingebäck
    Aniswürfel
    Baltische Zitronenaugen
    Amerikanische Ingwerplätzchen
    Belgische Stangen
    Emmerkekse (V)
    Englische Orangenwalnusscookies
    Früchtebrotwürfel (V)
    Hirseerdnussplätzchen
    Teegebäck aus Hirse
    Husarenkrapfen (V)
    Mandelhaferplätzchen (V)
    Mandelzimtkekse (V)
    Mürbeteigplätzchen mit Marzipan (V)
    Napoléons
    Neujahrscremeringe, Schweizer Art
    Nusshäufchen (V)
    Nussnougatstangen
    Pitmoppen
    Schottisches Buttergebäck
    Schokoladenspritzgebäck (V)
    Schweizer Hörnchen
    Spanische Pignoli
    Österreichische Stanitzel
    Teinacher Osterrollen
    Vanillekipferl
    Walnussplätzchen

    Petit Fours
    Eiweißgebäck
    Gefüllte Erdbeeren auf Eiweißnussböden
    Mandarinen Petits Fours
    Christinas Petits Fours

    Muffins
    Apfelmuffins (V)
    Blaubeermuffins (V)
    Früchtemuffins (V)
    Pralinen-Muffins

    Lebkuchen
    Elisenlebkuchen (V)
    Lebkuchenhappen (V)
    Nürnberger Lebkuchen „Sonnenschlösschen“

    Konfekt
    Aprikosenkonfekt
    Cashewkonfekt
    Hagebuttentaler
    Ingwerkonfekt
    Kastanienkonfekt
    Kokospralinen in schwarz und weiß (V)
    Macadamiakonfekt (V)
    Mandelhäufchen
    Nougatkonfekt
    Paranussnougatpralinen
    Pomeranzenkonfekt
    Schwarze Johannisbeerkugeln
    Walnussmarzipan mit Gojibeeren

    Die mit (V) gekennzeichneten Rezepte sind vegan.