Geschichte(n) zu Gerichten

Zu Gast in der Vierländer Kate

Das Altonaer Museum macht Kulturgeschichte für alle Sinne erfahrbar . Dazu gehören Essen und Trinken wie in alter Zeit, im Alltag und zum Fest, in der Stadt und auf dem Land. Das Museums-Restaurant „Vierländer Kate“ verwirklicht Erlebnis-Gastronomie in einem originalen Bauernhaus von 1745. Hier lässt sich die alte Zeit „einverleiben“. Lieb gewordene Geschmacksrichtungen, die von traditionellen Zubereitungsarten oder überlieferten Konservierungsmethoden herrühren, werden ebenso erklärt wie örtliche typische Rohstoffe oder die Bindung an bestimmte Jahreszeiten. Der Band ist eine kommentierte Speisekarte besonderer Art und nimmt uns mit auf eine spannende kulinarische Reise durch das Norddeutschland vergangener Zeit.
Portrait
Prof. Dr . Torkild Hinrichsen ist Direktor des Altonaer Museums in Hamburg. Zahlreiche Bände zur Kulturgeschichte Norddeutschlands, zu Kindheit und Weihnachten sind von ihm im Husum Verlag erschienen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum Dezember 2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89876-466-7
Verlag Husum
Maße (L/B/H) 14,8/14,6/1,2 cm
Gewicht 117 g
Abbildungen 2010. mit zahlreichen farbigen Abbildungen 15 cm
Auflage 1. Auflage
Fotografen Günter Pump
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