Warenkorb

Jetzt Thalia Classic-Mitglied werden und das Lesen fördern

  • Weber's Grillbibel
  • Leseprobe
  • Trailer

Weber's Grillbibel

Weitere Formate

gebundene Ausgabe
Buch (gebundene Ausgabe)
  • 24,95
  • inkl. gesetzl. MwSt.
In den Warenkorb
PAYBACK Punkte
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.


Mitarbeiter-Rezensionen:

"Weber-´s Grill-Bibel ist definitiv keine Rezept-Sammlung für „mal eben watt auffen Grill schmeißen“. Weber Grill-Bibel ist im positiven Sinne ein Angeber-Buch. Wer gerne Familie, Verwandte und Freunde mit leckeren Grillgut beeindruckt: Das ist Eurer Buch! Man braucht ein Mindest-Maß an Equipment. Wer nur das 9 EUR Tankstellen-Wackel-Modell besitzt, kommt damit nicht sehr weit. Ich vergebe 5 von 5 Sternen. Von der Grillbibel hat man lange was.
Inhaltlich bildet die Grillbibel alles ab was man zum Fortgeschrittenen Grillen braucht. Grillpraxis, Grilltechnik, BBQ-Equipment und viele praktische Tipps. Die Rezepte behandeln alle Fleischsorten (Rind, Schwein, Lamm, Geflügel), Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Obst und ein paar (gegrillte) Nachtische. Die Rezepte sind meiner Meinung nach durchgängig eher mittlerer bis fortgeschrittener Schwierigkeits-Grad. Aber der Aufwand lohnt sich.
Konkret getestet habe ich „Schweinelenden-Braten mit Sauerkirsch-Chili-Glasur“, ein mittelschweres Rezept würde ich sagen. Die Zutaten konnte ich in Summe gut im handelsüblichen Supermarkt besorgen. Lediglich die Chipotle-Schoten konnte ich dort nicht auftreiben, aber Piri-Piri aus dem Glas taten es auch. Mein Fleisch habe ich beim ganz frisch beim örtlichen Metzger besorgt. Für 2 kg Schweinlende plus Marinade-Zutaten kam ich in Summe auf knapp 40 EUR. Da das Rezept aber mit Beilagen auch locker 8 statt der beschriebenen 4 bis 6 Personen satt macht fand ich das jetzt nicht zuviel. Ungewöhlich fand ich die Fleischlake aus Cola und Salz. Die Zubereitung auf dem Grill ließ sich anhand der Rezept-beschreibung gut umsetzen. Die angegebene Zeit passte genau. Und das Beste: Es war unglaublich lecker! Und beeindruckt hat das 2kg-Stück Fleisch auf dem Grill auch ungemein.
Weber´s Grill-Bibel? Klare Kaufempfehlung!"
(Björn, Kampagnenplaner & -Manager)

"Das Buch bietet sehr viele Tipps und Tricks zu Grilltechnik und Ausrüstung. Außerdem ist es optisch nett und übersichtlich gestaltet. Wer es mit dem Grillen ernst meint, ist auf jeden Fall sehr gut bedient mit diesem Buch, vorausgesetzt man hat einen qualitativ guten Grill und ein wenig Zeit zum Vorbereiten. Hat man beides, so ist dieses Buch echt empfehlenswert, denn die Gerichte schmecken einfach lecker.
Das Rezept zu den persischen Hähnchenspießen war leicht umsetzbar. Ich war allerdings etwas irritiert darüber, dass in der Zutatenliste nichts von Salz stand. Ich habe trotzdem welches verwendet, was auch geschmacklich Sinn gemacht hat! Außerdem war ich so frei noch ein wenig Zimt hinzuzufügen: sehr zu empfehlen! Ein sehr leckeres Gericht, das leicht umzusetzen war und gut vorbereitet werden kann.
Die Möhren mit Orangenglasur waren ein echter Überraschungserfolg! Eine tolle Beilage aber auch für Vegetarier eine schöne Alternative zur „schnöden“ Tofu-Wurst. Ich habe die Möhren einfach schon einen Tag vorher vorgekocht, was kein Problem war. Nicht von der scheinbar geringen Menge Glasur irritieren lassen – das reicht auf jeden Fall! Beim nächsten Mal werde ich aber kleinere Möhren verwenden, als im Rezept steht: Die sind zum einen schneller gar und zum anderen beim Vorkochen leichter zu handhaben."
(Sabrina, Online-Redakteurin)
Portrait
Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Karen Dengler
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 08.02.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-1863-9
Reihe GU Weber's Grillen
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 27,2/22/3 cm
Gewicht 1396 g
Originaltitel Weber's Way to Grill
Abbildungen 2010. mit 1260 Farbfotos von Tim Turner. 28,5 cm
Auflage 40. Auflage
Übersetzer Andrea Haftel
Fotografen Tim Turner
Verkaufsrang 321
  • Artikelbild-0
Buch (gebundene Ausgabe)
  • 24,95
  • inkl. gesetzl. MwSt.
In den Warenkorb
PAYBACK Punkte
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Entschuldigung, beim Absenden Ihres Feedbacks ist ein Fehler passiert. Bitte versuchen Sie es erneut.
Ihr Feedback zur Seite
Haben Sie alle relevanten Informationen erhalten?
Ihr Feedback ist anonym. Wir nutzen es, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kundenservice wenden.

Buchhändler-Empfehlungen

Jan Kleinschmidt, Thalia-Buchhandlung Braunschweig

Das ultimative Grillbuch ideal für Einsteiger wie auch Profis! Geniale Grill-Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse & vieles mehr! Wirklich alles was man rund ums Grillen wissen muss!

Ein Muss für jeden Grillfan!!!

Heike Kirchner, Thalia-Buchhandlung Bielefeld

Viele Rezepte, die bilderreich und nachvollziehbar beschrieben sind, ergänzt mit tollen Tipps, die nichts mehr "anbrennen" lassen. Jede/r Grillchef/in wird begeistert sein - ein tolles Geschenk!!!

Kundenbewertungen

Durchschnitt
53 Bewertungen
Übersicht
52
1
0
0
0

Gute Beschreibung für alle Grillarten
von einer Kundin/einem Kunden aus Emmering am 27.06.2018

Top Buch. Alles von A-Z gut erklärt auch zum Thema Fleisch anbraten oder auch direkt grillen oder indirekt und auch die verschiedenen Grills beschrieben.

Ein "Must-have" für jeden, der gerne grillt!
von einer Kundin/einem Kunden aus Liezen am 13.04.2016

Die Grillbibel ist in verschiedene Gebiete unterteilt. Zuerst wird man über die Grundlagen des Grillens und danach über die benötigten Utensilien und Grilltechniken informiert. Auf den darauffolgenden Seiten sind Grillrezepte je nach Fleischart, Gemüse und Obst gut sortiert beschrieben.Im Anschluss finden Sie die sogenannte Gri... Die Grillbibel ist in verschiedene Gebiete unterteilt. Zuerst wird man über die Grundlagen des Grillens und danach über die benötigten Utensilien und Grilltechniken informiert. Auf den darauffolgenden Seiten sind Grillrezepte je nach Fleischart, Gemüse und Obst gut sortiert beschrieben.Im Anschluss finden Sie die sogenannte Grillpraxis. Dort werden Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen jeglicher Art beschrieben. Zum Schluss finden Sie einen Grill-Kompass, indem anhand einer Tabelle sehr gut erklärt wird, wie die verschiedenen Fleischsorten, das Gemüse und Obst am besten verarbeitet wird und wie lange es gegrillt werden muss, bis es die richtige Garstufe erreicht hat! Für mich ein sehr verständliches Grillbuch mit vielen tollen und leckeren Rezepten!

Für jeden Grill-Fan ein absolutes Muss
von einer Kundin/einem Kunden am 21.03.2016

In diesem wirklich schön aufgemachten Buch , findet Mann/Frau jede Menge super Rezepte; egal ob für Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch Salat...für jeden ist was dabei. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und leicht nachzugrillen . Zusätzlich gibt es noch jede Menge Tipps und Tricks zum Thema Kohle, richtiges Anzünden und C... In diesem wirklich schön aufgemachten Buch , findet Mann/Frau jede Menge super Rezepte; egal ob für Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch Salat...für jeden ist was dabei. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und leicht nachzugrillen . Zusätzlich gibt es noch jede Menge Tipps und Tricks zum Thema Kohle, richtiges Anzünden und Co. Für mich mit Abstand das beste Werk zum Thema Grillen und ich würde es wirklich ohne Bedenken an jeden weiterempfehlen, der gerne grillt.