Opium fürs Volk

Rauschmittel in der Tomatensoße? Amphetamine in Lebkuchen? Morphin im Bier? Zahlreiche Lebensmittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe mit berauschender Wirkung. Was sich als Kochkunst etabliert hat, sind oft Techniken, mit denen psychotrope Substanzen entstehen. Udo Pollmer macht Lust auf gutes Kochen und Essen, mit vielleicht dem einen oder anderen stimmungshebenden Stoff, um unsere Lebensgeister zu wecken.