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Purinarm leben

Natürliche Hilfe und die richtige Ernährung bei Gicht. Mit über 130 Rezepten

Natürliche Hilfe und die richtige Ernährung bei Gicht

Gicht ist eine Stoffwechselstörung, die fast immer ernährungsbedingt ist. In Deutschland sind derzeit 2,8 % der Männer und 0,4 % der Frauen davon betroffen. Durch Purine in der Nahrung kommt es zum Harnsäurenüberschuss, den der Körper im Krankheitsfall nicht mehr abbauen kann. Der Arzt empfiehlt dann eine purinarme Ernährung, häufig aber leider ohne genauere Anleitung für den Patienten.

Hier setzt der praxisorientierte Ratgeber von Nora Kircher an: Mit über 130 Rezepten zeigt sie wie abwechslungsreich und wohlschmeckend eine purinarme Diät sein kann.

Sie führt die Lebensmittel auf, die aufgrund ihres natürlichen Puringehalts zu meiden sind, und zeigt jene, die für eine ausgeglichene Ernährung wichtig und ein guter Ersatz für die anderen sind. Es werden die Hintergründe der Stoffwechselstörung erläutert und viele praktische Ratschläge gegeben, z.B. für Reisen trotz Diät.
Portrait
Nora Kircher ist Heilpraktikerin mit eigener Praxis, Dozentin und Autorin zahlreicher Patienten-Ratgeber. Sie gibt Betroffenen viel Lebensqualität zurück, denn ihre Tipps sind einfach und alltagstauglich, ihre Rezepte leicht zu verstehen und vor allem schmackhaft.
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  • Artikelbild-0
  • Einleitung
    Geschichtliches
    Was ist Harnsäure, was ist Purin?
    Was ist Gicht?
    Diagnose
    Differenzialdiagnose
    Therapie bei erhöhtem Harnsäurespiegel
    Therapie eines akuten Gichtanfalls
    Wiederholter Gichtanfall
    Purin- bzw. Harnsäurewerte in der Nahrung
    Purinarme Diät
    Alkohol
    Hefe und Hefeextrakte
    Zuckerverzehr
    Fruktosehaltiges Obst
    Fleisch, Fisch
    Gemüse, Obst
    Hülsenfrüchte
    Fettverzehr
    Fasten
    Körperliche Anstrengungen
    Flüssigkeitsbedarf decken
    Zusammenfassung
    Vegetarisch oder vegan leben

    Warenkundliche Hinweise
    Einkaufen
    Lagerung
    Das steht auf der Packung
    Purinfreie und purinarme Lebensmittel
    Lebensmittel mit mittlerem Puringehalt
    Hefefreie Brotaufstriche und Suppen
    Tipps für den Alltag
    Lebensmittel, die Sie vielleicht nicht kennen
    Wissenswertes über Süßmittel
    Wissenswertes über Reis
    Wissenswertes über Kartoffeln
    Gemüsegerichte
    Noch ein paar nützliche Tipps
    Erntekalender

    REZEPTE
    Grundrezepte
    Reis kochen
    Hirse kochen
    Kartoffeln kochen
    Gemüse kochen
    Kräutersalz
    Lopino braten
    Mayonnaise anrühren
    Mandeln schälen
    Mandelblättchen braten
    Sesamsaat, Sonnenblumenkerne oder Mandeln rösten
    Sojabohnen-Keimlinge

    Brot
    Dinkelbrot
    Dinkel-Sauerteigbrot
    Dinkelbrötchen mit Oregano
    Fladenbrot aus der Pfanne

    Pikanter Brotbelag
    Lopino-Aufstrich
    Schnittlauch-Lopino-Aufstrich
    Lopino-Sahne-Avocado-Aufstrich
    Avocado-Brotbelag
    Avocadoscheiben
    Kräuteravocado
    Zwiebel-Brotbelag
    Tomatenbrot, mit Käse überbacken
    Frische Tomaten

    Süßer Brotbelag
    Fruchtaufstrich mit Apfelpektin
    Fruchtaufstrich mit Konfigel
    Bananenaufstrich

    Suppen
    Kartoffelsuppe
    Kürbissuppe
    Tomatensuppe
    Gemüsesuppe
    Rote-Bete-Suppe
    Gurkensuppe
    Brokkolisuppe
    Rote-Bete-Kürbis-Suppe

    Salatsoßen
    Essig-Öl-Soße
    Nuss-Salatsoße
    Apfel-Salatsoße
    Saure-Sahne-Soße
    Orangen-Salatsoße
    Eingedickte Salatsoße
    Bananen-Salatsoße

    Salate
    Gemischter Salat
    Zucchinisalat
    Tomatensalat
    Tomaten mit Mozzarella
    Chicoréesalat mit Obst
    Chicoréesalat
    Zuccchini-Cocktailtomaten-Salat
    Salat mit Keimlingen
    Fenchel-Kohlrabi-Salat
    Eisberg-Orangen-Salat

    Lopinogerichte
    Lopino-Kürbis
    Lopino mit Zwiebeln
    Lopino, überbacken
    Lopino in Zucchini

    Kartoffelgerichte
    Kartoffeln im Ofen
    Bratkartoffeln
    Kartoffeln, mit Käse überbacken
    Kartoffelbrei
    Gnocchi

    Soßen
    Tomatensoße
    Tomatensoße mit Kapern und Oliven
    Bärlauchpesto
    Schnittlauchpesto
    Pesto ohne Käse
    Pesto mit Parmesan
    Orangensoße
    Weiße Soße
    Weiße Soße, kalorienarm
    Soße zu Gemüse
    Zwiebelsoße

    Karottengerichte
    Karotten in Olivenöl
    Karotten mit Ingwer
    Karotten in Apfelsaft
    Karotten aus dem Ofen

    Tomatengerichte
    Tomaten aus dem Ofen
    Tomaten, mit Käse überbacken
    Gefüllte Tomaten
    Petersilientomaten

    Kürbisgerichte
    Kürbispüree
    Kürbis, in Öl gebraten
    Kürbiskarotten in Öl

    Weitere Gemüsegerichte
    Champignons
    Champignons, mit Knoblauch und Käse überbacken
    Lauchgemüse
    Auberginen, mit Käse überbacken
    Auberginen aus dem Ofen
    Zucchini, mit Tomaten gefüllt
    Zucchini-Tomaten-Gemüse

    Schnelle Gerichte
    Paprika-Reisgericht
    Reisnudeln mit Mais
    Reisnudeln mit Zucchini
    Chinakohl, gedünstet
    Auberginen, gedünstet
    Gemüse und Kartoffeln im Ofen
    Reis mit Tomaten
    Paprika, gedünstet
    Kräuterquark

    Fleischgerichte
    Hackfleisch mit Lopino
    Rinderbraten mit Obst
    Hühnerbrust mit Banane

    Nachspeisen
    Obstsalat, Fruchtsalat
    Hefegebäck in Öl
    Götterspeise
    Rote Grütze
    Bananensoße
    Pudding mit Ei
    Mousse au „chocolat“
    Zitronensorbet
    Gebratene Bananen
    Banane vom Grill oder aus dem Backofen

    Eiscreme
    Schnelles Beereneis
    Sahneeiscreme
    Fruchteiscreme
    Tropenfruchtsofteis

    Naschereien
    Toffees und Candys
    Das Werkzeug
    Die Herstellung
    Cashewtoffees
    Cashew-Zucker-Toffees
    Schokotoffees
    Salztoffees

    Milch und Kaffee
    Bananenmilch
    Erdbeermilch
    Carobmilch
    Kakao
    Bananenreisdrink
    Milchkaffee

    Tee
    Schwarzer Tee
    Grüner Tee
    Jasmintee
    Weißer Tee
    Mate, grün und geröstet
    Früchtetee
    Kräutertee
    Süßmittel für Tee

    Minilexikon Medizin
    Minilexikon Ernährung

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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 30.12.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0713-9
Reihe Edition GesundheitsSchmiede
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 22,1/14,8/1,2 cm
Gewicht 241 g
Auflage Nachdruck 2016
Verkaufsrang 81995
Buch (Taschenbuch)
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